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Comment faire un gâteau sans Four

Publié:2013-09-12Source: général
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Trois méthodes: Marble vapeur CakeSlow Cooker chocolat Lava gâteau aux pépites de chocolat CakeMicrowaved

Si vous ne disposez pas d'accès à un four ou ne voulez pas allumer votre four pendant la saison chaude, vous pouvez encore profiter de gâteau fait maison en utilisant une méthode de cuisson alternative. Certains des plus faciles, les options les plus courantes comprennent la vapeur, cuisson lente, et micro-ondes.

Ingrédients

Gâteau marbré à la vapeur

Donne 8 portions

1-1 / 2 tasses (180 g) de farine autolevantes

2 c (30 ml) de poudre de cacao

1-1 / 2 cuillère à café (7,5 ml) d'extrait de vanille

2 gros œufs

1/2 tasse (120 ml) de lait

3/4 tasse (150 g) de sucre

1/2 tasse (112 g) beurre ou de margarine

Mijoteuse Gâteau au chocolat Lava

Donne 6 portions

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (120 ml) de sucre granulé

2 c (30 ml) et 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao, divisé

2 c (10 ml) de poudre à pâte

1/2 c (2,5 ml) de sel

1/2 tasse (120 ml) de lait

2 c (30 ml) d'huile végétale

1 cuillerée à thé (5 ml) d'extrait de vanille

3/4 tasse (180 ml) garnie de sucre brun

1-1 / 2 tasses (375 ml) de l'eau chaude

Micro-ondes Gâteau aux pépites de chocolat

Donne 1 portion

1/2 tasse (50 g) tout usage mélange à pâte

2-1 / 2 c (40 g) de lait

1 cuillère à soupe (15 g) de sucre granulé

1 à 2 cuillères à soupe (25 g) des petits grains de chocolat

Étapes

Méthode 1 de 3: vapeur Gâteau marbré

1

Mettre en place le paquebot. Remplissez un grand faitout avec 2 à 3 pouces (de 5 à 7,6 cm) d'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen, puis passer le panier à vapeur à l'intérieur.

Le panier à vapeur ne doit pas toucher directement l'eau bouillante.

Après la réduction de la chaleur, l'eau doit rester à mijoter. Couvrir la casserole avec son couvercle pour empêcher l'eau d'évaporation que vous vous préparez la pâte à gâteau.

2

Graisser le plat de cuisson. Manteau un de 8 pouces (20 cm) moule rond avec aérosol de cuisson antiadhésif ou le raccourcissement. Fariner légèrement le fond et les côtés de la casserole, ainsi.

Alternativement, vous pouvez recouvrir les parois de la casserole avec un aérosol de cuisson et tapisser le fond de papier parchemin.

3

Battre ensemble le beurre et le sucre. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger. Battre à moyen et à haute vitesse pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.

4

Ajouter les oeufs. Ajouter les oeufs au mélange de beurre un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Assurez-vous que chaque oeuf est complètement battu dans le mélange après chaque addition.

Si vous êtes à l'aide de petits œufs au lieu de gros œufs, vous aurez besoin d'utiliser trois au lieu de deux.

5

Tournez la farine et le lait. Ajouter un tiers de la farine à la pâte et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter la moitié du lait par la suite, en battant à nouveau jusqu'à combiné uniformément.

Répétez cette procédure avec le reste de la farine et le lait. Ajouter un tiers de la farine et mélangez le tout, suivi par le reste du lait. Terminer par mélange dans le dernier tiers de la farine.

6

Mélanger la vanille. Verser l'extrait de vanille sur la pâte. Battre à moyen et à haute vitesse jusqu'à incorporé.

7

Séparer la pâte. Versez un quart de la pâte dans un petit bol. Mettez de côté les trois quarts restants pour le moment.

La plus petite portion de pâte sera aromatisé avec de la poudre de cacao et la plus grande partie restera à la vanille.

8

Ajouter la poudre de cacao au petit lot. Saupoudrer la poudre de cacao dans le petit lot de pâte. Mélangez bien à la main ou avec un batteur électrique à basse vitesse.

9

Mélanger les pâtes dans le moule préparé. Verser la pâte de vanille dans le moule graissé, puis arroser la pâte de chocolat sur ​​le dessus.

Utilisez un couteau à tourbillonner attentivement les deux frappeurs ensemble sans les mélanger. Cet acte sera créer l'effet marbré.

10

Couvrez la casserole. Couvrir hermétiquement le haut de la moule à gâteau de papier d'aluminium. Plier la feuille sous le fond de la casserole pour la maintenir enfoncée.

Le dessus de la casserole doit être couvert hermétiquement. Sinon, l'excès d'humidité à l'intérieur du bateau peut entrer dans la pâte et de ruiner les résultats.

11

Vapeur pendant 30 à 45 minutes. Placez le moule à gâteau dans le centre de la grille de vapeur préchauffé. Couvrir la vapeur et faire cuire le gâteau pour 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Gardez la vapeur à feu moyen et éviter de soulever le couvercle que les cuisiniers de gâteau. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, certains des fuites de chaleur, ce qui peut provoquer une augmentation de la durée totale de cuisson.

12

Laisser refroidir avant de servir. Retirer le gâteau fini de la vapeur et le laisser refroidir dans son moule avant de démouler sur un plat de service. Décorez à votre guise et profiter.

Méthode 2 de 3: Slow Cooker Gâteau au chocolat Lava

1

Enduire la mijoteuse. Napper le fond et les côtés de l'intérieur de la mijoteuse avec aérosol de cuisson antiadhésif.

Vous pouvez également utiliser doublures mijoteuse spécialement conçus pour une encore plus facile à nettoyer.

Remarquez que cette recette nécessite l'utilisation d'un 2-qt à 4 pintes (2-L à 4 L) de la mijoteuse. Si vous utilisez une mijoteuse petit ou plus grand, ajuster la recette en proportion conséquence.

2

Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, le sucre granulé, 2 cuillères à soupe (30 ml) de poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Remuer jusqu'à ce que combinée uniformément.

Ces ingrédients forment la base de la pâte à gâteau réelle.

3

Ajouter les ingrédients humides. Verser le lait, l'huile végétale et la vanille dans les ingrédients humides. Remuez dans les ingrédients secs jusqu'à combiné uniformément.

La pâte résultante peut avoir quelques petites bosses, mais utiliser la cuillère de mélange pour briser toute notamment de gros morceaux.

Gardez en remuant jusqu'à ce que vous ne pouvez plus voir aucun de mélange d'ingrédients secs.

4

Faire la lave. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade et 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao. Incorporer l'eau chaude dans le mélange, aussi bien.

Mélanger les deux ingrédients secs en premier, suivi par l'eau chaude.

Continuer de remuer le mélange jusqu'à ce qu'il apparaisse uniformément combiné et très lisse. Ne pas laisser de grumeaux.

5

Verser les pâtes dans la mijoteuse. Verser la pâte à gâteau dans la mijoteuse, puis versez le mélange de pouding sur le dessus. Ne remuez pas les deux ensemble.

Depuis la pâte à gâteau sera épais, vous aurez besoin de l'étaler sur le fond de la cocotte avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Faire avant de compléter avec le pudding.

Essayez de verser le pudding sur la couche de pâte à gâteau aussi régulièrement que possible.

6

Cuire à feu vif. Couvrir la mijoteuse et mettez-le sur son réglage de température élevée. Faites cuire le gâteau pour 2 à 2-1 / 2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ne pas retirer le couvercle pendant que le gâteau est cuit. Cela permettra de libérer trop de chaleur et peut augmenter le temps de cuisson finale.

7

Laisser refroidir légèrement avant de servir. Eteignez la mijoteuse une fois que le gâteau est cuit. Retirer le couvercle et laisser le gâteau reposer pendant 30 à 40 minutes avant de le servir.

Au lieu de servir ce gâteau en tranches, vous aurez besoin à la cuillère dehors dans les plats de service.

Vous pouvez profiter de ce gâteau par lui-même ou le servir avec de la crème glacée et la sauce dessert.

Méthode 3 de 3: au micro-ondes Gâteau aux pépites de chocolat

1

Combiner le mélange à pâte, le sucre et le lait. Placez le mélange de pâte, le sucre et le lait directement dans une tasse au micro-ondes standard. Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à combiné.

Non chaque tasse est au micro-ondes, de sorte que vous devriez vérifier la vôtre avant de l'utiliser. Un 8 oz (250 ml) au micro-ondes ramequin serait aussi bien travailler pour cette recette.

Essayez de briser autant de morceaux que possible tout en agitant les ingrédients ensemble. Quelques petits peuvent rester, mais la plupart devraient être cassé dehors et mélangés dans la pâte.

Idéalement, il devrait y avoir au moins 1 pouce (2,5 cm) d'espace entre le dessus de la pâte et le haut de la tasse. Si il ya trop de pâte, envisager de verser la moitié dans une tasse séparée.

2

Ajouter les pépites de chocolat. Saupoudrer les pépites de chocolat dans la pâte. Remuer et les incorporer à la pâte jusqu'à ce que uniformément répartie

Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous préférez un gâteau jaune clair. D'autres ajouts, comme de petites noix ou arrose, pourraient également être utilisés dans des proportions similaires.

3

Micro-ondes à puissance maximale pendant 60 secondes. Couvrir la tasse avec une pellicule de plastique et micro-ondes le gâteau à pleine puissance pendant au moins 60 secondes, ou jusqu'à ce que le centre est réglé.

Micro-ondes qui fonctionnent sur une puissance inférieure peuvent avoir besoin jusqu'à un 40 secondes supplémentaires de temps de cuisson. Si le centre est pas réglé après les 60 premières secondes, poursuivre la cuisson du gâteau dans des intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que fait.

Notez qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau devrait sortir propre si le centre a mis.

4

Profitez immédiatement. Retirer la pellicule de plastique et décorer le gâteau avec la crème fouettée, sirop de chocolat, ou de sucre en poudre, comme souhaité. Mangez le gâteau directement de la tasse.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Choses que vous devez

Gâteau marbré à la vapeur

Steamer OU grande marmite avec insert à vapeur

8 pouces (20 cm) moule rond

Aérosol de cuisson antiadhésif

Grand bol

Petit bol de mélange

Mixeur électrique

Cuillère à mélange

Spatule

Feuille d'aluminium

Cure-dents

Mijoteuse Gâteau au chocolat Lava

Mijoteuse

Aérosol de cuisson antiadhésif OU mijoteuse doublure

Grand bol

Moyen bol

Cuillère à mélange

Spatule

Cure-dents

Micro-ondes Gâteau aux pépites de chocolat

Tasse ou ramequin micro-ondes

Fourchette

Micro-ondes

Emballage plastique

Cure-dents

[Rédacteur: Admin]
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