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Comment faire un gâteau de fruits

Publié:2013-11-28Source: général
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Deux méthodes: Faire le FruitcakeMaking traditionnel gâteau aux fruits rapide

Fruitcakes étaient l'un des premiers gâteaux dessert jamais réalisés. Mois traditionnellement faites à l'avance avec des fruits imbibé d'alcool, gâteau aux fruits traditionnel se fait le mieux avec beaucoup de planification. Mais ne pas avoir peur si vous voulez un gâteau aux fruits dans un avenir proche. Une recette rapide de gâteau aux fruits vous fera manger le gâteau aux fruits maison en peu de temps.

Ingrédients

Pour un gâteau aux fruits traditionnel

1 tasse de beurre non salé

Sucre brun clair 1/2 tasse

1/2 tasse de sucre brun foncé

3 gros œufs

3 cuillères à soupe de brandy, et un peu plus pour brosser le gâteau

orange, jus et zeste

un citron, juste le zeste

3/4 d'amandes en poudre d'amande ou tasse

1 tasse de noix hachées mixtes (tels que noisettes, noix, noix de pécan, amandes) ou

1 1/2 livres hachées fruits confits (abricots secs, les cerises confites, zeste confit, les figues, les pruneaux, les dates)

3/4 livre de fruits secs mélangés (tels que les raisins secs, raisins secs, raisins de Corinthe, canneberges séchées)

2 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de poudre à pâte

1/4 cuillère à café de sel de

Pour un gâteau aux fruits rapide

Beurre 1/2 tasse, légèrement ramolli

3/4 tasse de sucre granulé

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

2 cuillères à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de sel de

1 cuillère à café de vanille

2 gros œufs

1 1/2 tasse de farine non blanchie tout usage

1 tasse d'ananas broyés, non drainée (1 petite boîte)

1 tasse de fruits secs mélangés (comme des raisins, ananas, abricots, dattes, ou de canneberges)

1/2 tasse de noix de Grenoble ou des pacanes dés

1/2 tasse de cerises confites rouges, chaque coupe en deux

1 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc pétillant grossière, pour la garniture

Étapes

Méthode 1 de 2: Faire le gâteau aux fruits traditionnel

Comment faire un gâteau de fruits


1

Allumez le four et préparer votre poêle. Préchauffer le four à 325 degrés F. Beurrer légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Couper le papier parchemin pour tapisser le fond de la casserole et placez-le sur le dessus du fond beurré. Prenez une autre longue bande de papier sulfurisé et placez-le sur les côtés beurrés de la casserole.

Laissez quelques pouces de papier parchemin collage et sur les côtés de la casserole. Ainsi, il sera plus facile de retirer le gâteau aux fruits après qu'il a cuit.

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2

Placez le beurre, le sucre brun clair, brun foncé et le sucre dans un bol. Si vous avez un batteur sur socle, placez-les dans le bol d'un accessoire de battage. Si non, obtenir une main de mixer. Battre les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Assurez-vous que votre beurre est pas complètement froid et dur ou cela va rendre difficile de battre.

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3

Ajouter les oeufs. Ajouter l'un des oeufs et battre le mélange jusqu'à ce que l'œuf est incorporé. Ajouter l'autre œuf et battre à nouveau le mélange. Ajouter l'œuf finale et bien mélanger.

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4

Ajouter le brandy, le jus et le zeste d'orange et le zeste de citron. Incorporer le mélange jusqu'à ce que ces ingrédients soient bien mélangés.

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5

Incorporer les amandes moulues, noix mélangées et des fruits confits et séchés (). Prendre une spatule et en utilisant votre poignet, faire doucement cercles, plier ces ingrédients dans la pâte.

Ne vous contentez pas remuer ou battre la pâte ou vous perdrez tout le volume que vous avez créé en battant le beurre.

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6

Mettre la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol. Battre ces ingrédients pendant 20 secondes pour mélanger complètement le levain.

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7

Pliez les ingrédients secs dans votre pâte humide. Ajouter le mélange de farine sèche dans votre pâte humide. Prendre une spatule et en utilisant votre poignet, faire doucement cercles, plier ces ingrédients dans la pâte.

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8

Étaler la pâte dans votre moule. Verser la pâte dans votre moule à charnière de prêt. Prenez un couteau et lisse sur le dessus. Réglez le moule à charnière sur le dessus d'une feuille de cuisson plus grande.

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9

Cuire votre gâteau aux fruits. Placez le pain dans le four et faire cuire pendant 1 heure.

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10

Réduire la température du four et continuer la cuisson. Allumez le four jusqu'à 300 degrés F. Puis cuire votre gâteau aux fruits pour un autre 90 minutes.

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11

Testez le gâteau aux fruits et retirez du four. Collez un cure-dent ou un cure-dent dans le centre du gâteau. Si elle en ressorte propre, éteindre le four et retirer votre gâteau aux fruits du four.

Si ça ne se fait pas, retourner le gâteau aux fruits au four et vérifier toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fait.

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12

Laissez le gâteau aux fruits refroidir complètement pendant qu'il est encore dans le moule à charnière. Poke plusieurs trous sur le dessus du gâteau et brosser un peu de cognac sur le dessus.

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13

Retirer le gâteau aux fruits et envelopper. Une fois le gâteau est complètement refroidi, relâchez le côté charnière de la poêle et enlever le fond du moule à cake. Retirez le papier parchemin à partir du bas et sur les côtés, puis les envelopper complètement le gâteau aux fruits dans une pellicule plastique. Couvrir le gâteau aux fruits enveloppé complètement avec du papier d'aluminium. Réglez le gâteau aux fruits dans un sac de stockage ou moule à cake de joint-mesure.

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14

Badigeonner le gâteau aux fruits avec du cognac. Badigeonner le gâteau aux fruits avec un peu de cognac une fois ou deux fois par semaine. Prenez soin de ré-envelopper et le gâteau aux fruits. Pour ce faire, pendant plusieurs semaines, ou jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le gâteau aux fruits.

Méthode 2 de 2: Faire le gâteau aux fruits rapide

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1

Allumez le four et préparer votre poêle. Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer légèrement un moule à pain de 9x5 pouces et le mettre de côté.

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2

Placez le beurre, le sucre, la cannelle, le gingembre, la poudre à pâte, le sel et la vanille dans un bol. Si vous avez un batteur sur socle, placez-les dans le bol d'un accessoire de battage. Si non, obtenir une main de mixer. Battre les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Assurez-vous que votre beurre est pas complètement froid et dur ou cela va rendre difficile de battre.

Comment faire un gâteau de fruits


3

Ajouter les oeufs. Ajouter l'un des oeufs et battre le mélange jusqu'à ce que l'œuf est incorporé. Ajouter l'autre œuf et battre à nouveau le mélange.

Comment faire un gâteau de fruits


4

Ajouter la farine. Ajouter la farine à votre mélange et soigneusement remuer jusqu'à ce que la farine est complètement mélangé dans.

Comment faire un gâteau de fruits


5

Incorporer l'ananas. Dump dans la boîte d'ananas avec son jus. Remuer jusqu'à ce que le liquide est combiné.

Comment faire un gâteau de fruits


6

Mélanger dans les fruits séché, les noix et cerises confites. Incorporer ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils se sont simplement combinés. Évitez de trop agiter le mélange, car cela peut rendre votre gâteau difficile.

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7

Étaler la pâte dans votre moule. Verser la pâte dans votre moule à pain préparé. Prenez un couteau et lisse sur le dessus. Saupoudrer le sucre blanc grossière uniformément sur le pain.

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8

Cuire votre gâteau aux fruits. Placez le pain dans le four et faire cuire pendant 1 heure.

Comment faire un gâteau de fruits


9

Couvrir le gâteau aux fruits avec du papier cuisson et la finition. Après une heure, prenez une feuille de papier d'aluminium et mettez-le sur le dessus du gâteau aux fruits. Cuire au four pendant 15 minutes.

La feuille permet de garder le gâteau aux fruits de brûler alors qu'il termine la cuisson.

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10

Testez le gâteau aux fruits et retirez du four. Collez un cure-dent ou un cure-dent dans le centre du gâteau. Si elle en ressorte propre, éteindre le four et retirer votre gâteau aux fruits du four.

Si ça ne se fait pas, retourner le gâteau aux fruits au four et vérifier toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fait.

Comment faire un gâteau de fruits


11

Mettez le gâteau aux fruits sur une grille. Une fois que vous avez pris le gâteau aux fruits de sortir du four, laisser reposer dans le moule à pain pendant 20 minutes. Ensuite, exécutez un couteau autour des côtés de la poêle et retourner le gâteau aux fruits sur une grille pour finir de la refroidir.

Laisser reposer 20 minutes aide à toutes les noix, les fruits, les cerises et mis en place.

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12

Laissez le gâteau aux fruits refroidir complètement. Attendez jusqu'à ce que le gâteau aux fruits est complètement refroidir avant de le trancher. Si vous essayez de couper un gâteau aux fruits chaude, les morceaux se déchire et fruits ou des noix peuvent sortir en touffes.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Vous pouvez utiliser l'auto farine de sensibilisation à la place de la farine normale et la poudre à pâte.

Tremper les fruits dans l'eau de vie peut ajouter une saveur intéressante et gâteau aux fruits plus humide.

Choses que vous devez

Bol

Four

Mitaines de four (un torchon plié vont faire.)

Tasses et cuillères à mesurer

Cuillère en bois / spatule.

Un moule à charnière

Moule à pain

Testeur de gâteau

Grille

Minuteur

[Rédacteur: Admin]
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