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Comment faire Tuiles

Publié:2013-10-21Source: général
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Deux méthodes: Plaine TuilesChocolate Tuiles

Tuiles sont minces, biscuits au beurre croustillantes (cookies). Le mot «tuile» signifie «tuile» en français, et les biscuits ont été ainsi nommé parce qu'ils ressemblaient tuiles courbes comme au moment où ils ont d'abord été cuits. Tuiles sont un biscuit délicat qui peut être servi avec desserts crémeux tels que la mousse, syllabub et sorbets.

Ingrédients

Tuiles plates

100g / 3 1/2 oz / peu 1/2 tasse de poudre / sucre semoule

De sucre vanillé 1 cuillère à café de

75g / 3 oz / 2/3 tasse plaine / farine tout usage

2 oeufs

Petit pincée de sel

25g / 1 oz / 2 cuillères à soupe de beurre fondu

75g / 3 oz / 3/4 tasse de flocons (effilées) d'amandes (facultatif)

Tuiles au chocolat

Fait 18-24 biscuits

7 x 60g / 2 oz, grands blancs d'oeufs

180g / 6 oz / 1 tasse de dégivrage / de sucre en poudre

60g / 2 oz / 1/2 tasse plaine / farine tout usage

30g / 1 oz / 1/4 tasse Néerlandais (ou la qualité) de poudre de cacao

75g / 1 1/2 oz / 1/4 tasse de beurre non salé, fondu

Amandes effilées comme garniture

Étapes

Méthode 1 de 2: Plaine Tuiles

1

Préchauffer le four à 240ºC / 475ºF / gaz 9. Couvrir un plateau de cuisson (feuille) de papier parchemin. Ou, vous pouvez le beurre un plateau.

2

Placez le sucre, la farine et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter les oeufs et fouetter ensemble.

3

Incorporer le beurre fondu. Si l'aide, ajouter les amandes maintenant.

4

Ramassez une cuillère à café de la pâte. Placez-les sur la plaque de cuisson. Répéter à travers le plateau, laissant beaucoup de place entre chaque biscuit à se répandre.

5

Tremper une fourchette dans l'eau froide. Secouez l'eau. Utilisez le dos de la fourche d'appuyer doucement sur les cuillerées de pâte à frire pour les aider à répandre un peu.

6

Placer dans le four. Cuire au four pendant environ 4 minutes. Les tuiles sont prêts lorsque les bords tournent un brun doré. Le centre doit rester blanc.

7

Retirer du four. Alors qu'il était encore chaud, plier chaque biscuit sur ​​le rouleau à pâtisserie (ou une bouteille propre).

Biscuits seront probablement casser pendant que vous le faites. Vous devez apprendre l'amende moment de laisser les biscuits cuits sur le plateau pendant quelques secondes, puis rapidement en les transformant en des biscuits bouclées.

Les biscuits peuvent également être enfoncées dans des petits moules de différentes formes, par exemple un panier à être rempli de baies.

8

Définissez les biscuits courbes de côté pour refroidir. Une fois refroidi, ils vont se durcir en la forme bouclée. Servir avec dessert ou comme une friandise fourrée à la crème fouettée.

Méthode 2 de 2: Tuiles de chocolat

1

Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F. Graisser légèrement la plaque de cuisson (feuille) ou ligne de papier sulfurisé.

2

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre glace pour dissoudre le sucre à glacer.

3

Ajouter la farine et le cacao pour le blanc d'oeuf. Fouetter de nouveau.

4

Laisser reposer pendant 10-15 minutes. Après, il a reposé, ajouter le beurre fondu et mélangez à travers.

5

Remplir une cuillère à café avec la pâte. Verser la cuillerée à café sur le plateau préparé. Étaler finement avec le dos d'une fourchette qui a été trempé dans l'eau froide.

6

Ajouter plus de cuillères à café de pâte. Laissez suffisamment d'espace entre chacun pour permettre la diffusion pendant la cuisson.

7

Placez au four. Cuire pendant 5-8 minutes (ce temps plus longue par rapport à la recette ci-dessus est dû au fait que la température est un peu plus faible).

8

Retirer lors de la cuisson. Depuis ces biscuits sont sombres, ça va être difficile de juger de préparation juste en regardant. Vous aurez besoin de toucher pour tester celles-ci.

9

Retirez du plateau avec un couteau à palette. Survolez le rouleau à pâtisserie ou une bouteille propre pour chaque courbe biscuit. Répétez l'opération pour chaque biscuit.

10

Glissez la tuile au large. Laisser refroidir et durcir.

Si vous utilisez les amandes comme garniture, appuyez dans les biscuits avant de durcir.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Tuiles Conserver dans un contenant hermétique pour éviter le ramollissement.

Si vous ajoutez un remplissage mou, faire juste avant de servir, car ils ramollissent rapidement.

Choses que vous devez

Tuiles plates:

Bol

Fouet

Plateau de cuisson (feuille)

Le papier parchemin (de papier sulfurisé) (si vous utilisez)

Rouleau à pâtisserie ou une bouteille propre

Tuiles au chocolat:

Plateau de cuisson (feuille)

Le papier parchemin (si vous utilisez)

Bol

Fouet

Rouleau à pâtisserie ou une bouteille propre

[Rédacteur: Admin]
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