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Comment faire Ragoût de boeuf aux champignons

Publié:2013-12-25Source: général
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Ragoût de boeuf est mijoté avec de la pâte de tomate et champignons pour faire un savoureux, le déjeuner de réchauffement de ventre ou le souper. Servir avec des tranches de pain grillé à l'ail ou des biscuits faits maison, si désiré.

Ingrédients

24 onces de boeuf, bouchées cubes

1 branche de céleri moyenne, haché

1 carotte moyenne, haché

1 pomme de terre moyenne, haché

1/2 grand gros oignon, haché

1 tasse de champignons, ensemble

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

1 tasse de vin rouge

3 tasses de poulet ou de boeuf

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de persil haché

farine

sel, au goût

poivre, au goût

huile de canola

huile d'olive

jus de citron

thym

Étapes

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1

Coupez le boeuf en cubes bouchées.

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2

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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3

Enrober les cubes de boeuf dans la farine.

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4

Ajouter l'huile végétale en bas de la robe de la casserole.

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5

Chauffer l'huile jusqu'à ce que presque fumante.

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6

Brown les cubes de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.

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7

Suppression de cubes de boeuf dorés dans un bol.

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8

Hachez le céleri, la carotte, la pomme de terre et l'oignon en morceaux de bonne taille.

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9

Ajouter à l'huile dans une poêle.

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10

Ajouter le beurre et faire revenir les légumes à favoriser la caramélisation.

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11

Ajouter les champignons et les faire dorer jusqu'à ce que tous les légumes soient bien caramélisés.

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12

Ajouter la pâte de tomate et continuer brunissement les légumes.

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13

Ajouter le vin rouge pour le mélange de légumes.

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14

Ajouter les cubes de bœuf doré.

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15

Ajouter le bouillon.

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16

Ajouter quelques brins de thym au mélange de ragoût.

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17

Couvrir le ragoût de papier sulfurisé.

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18

Couvrir l'ensemble avec le couvercle.

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19

Laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient tendres, environ 2 1/2 à 3 heures.

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20

Verser le ragoût dans des bols.

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21

Ajouter un peu de jus de citron, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.

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22

Fini.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

[Rédacteur: Admin]
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