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Comment faire Puffs au chocolat

Publié:2013-05-31Source: général
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Trois méthodes: Avant BakingBakeFilling

Une variation de choux à la crème. Une couche de glaçage au chocolat en tête le dessert française raffinée à la place du sucre en poudre. Fait amusant: Le éclair est un cousin du chou à la crème. La pâte à choux est cuit dans une forme à long doigt, rempli de crème ou de crème anglaise, et ensuite recouvert de glaçage au chocolat Temps de préparation:. Environ 45-60 minutes

Ingrédients

Pâte

1/2 tasse (65g) de farine

2/3 tasse (150 ml) d'eau

1/4 tasse (60g) de beurre

2 gros œufs, battus

Remplissage:

2/3 tasse (150 ml) de crème double

Glaçage:

1 1/2 tasse (180g) de sucre glace

Poudre de cacao 1 cuillère à soupe

L'eau 2 c

Étapes

Méthode 1 de 3: Avant la cuisson

Comment faire Puffs au chocolat


1

Préchauffer le four à 425 ° F / 220 ° C.

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2

Tamiser la farine dans un bol.

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3

Chauffer l'eau et le beurre dans une casserole moyenne jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

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4

Faire bouillir le mélange liquide, puis retirer du feu.

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5

Ajouter la farine en une seule fois et battre rapidement.

Le mélange doit devenir épais et brillant, laissant le côté de la casserole propre.

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6

Ajouter l'œuf au mélange un peu à la fois.

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7

Battre à la main en utilisant une cuillère en bois ou un batteur électrique.

Le mélange doit devenir épais et brillant et déposez contrecœur d'une cuillère. Ceci est désigné comme la pâte à choux.

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8

Verser la pâte à choux dans une poche à douille, équipé d'un / 4 pouces (1,9 cm) ou buse

En utilisant deux cuillères à café: ramasser une cuillerée avec une cuillère à café et pousser la pâte avec l'autre.

Utilisation de sac à fermeture zip: remplir le sac à fermeture zip avec la pâte. Découpez un trou d'environ / 2 pouces (1,3 cm) de large.

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9

Humidifiez deux plaques de cuisson avec de l'eau froide.

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10

Tuyaux cuillerées taille d'une noix (environ 1-2 pouces de diamètre) de la pâte à choux sur les plaques de cuisson amorties, laissant 1 pouce (2,5 cm) d'espace tout autour.

Méthode 2 de 3: Cuire

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1

Faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien augmenté.

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2

Transférer les bouffées sur une grille après cuisson.

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3

Tenez les bouffées avec un gant de cuisine propre ou une serviette en papier épais.

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4

Faites un petit trou dans chaque bouffée avec le manche d'une cuillère en bois.

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5

Refroidir.

Méthode 3 de 3: Remplissage

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1

Fouetter la crème jusqu'à épaississement.

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2

Mettez-la dans une poche à douille, équipée d'une douille unie ou en étoile. Vous pouvez utiliser la méthode des sacs à fermeture zip ici aussi.)

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3

Poussez l'embout dans la prise en chaque bouffée et gicler un peu de crème à l'intérieur.

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4

Faire un glaçage au chocolat, si vous voulez:

Incorporer le sucre glace et le cacao dans un petit bol

Lentement, ajouter suffisamment d'eau pour faire épais glaçage brillant.

Étaler un peu la cerise sur chaque bouffée.

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5

Fini.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Servir lorsque vous êtes prêt ou congeler pour une gâterie savoureuse! Dégustez-les avec un ami!

Desserts originaux européennes ont tendance à être moins sucré que les desserts américains. Toutefois, si vous avez la dent sucrée, ajouter 1/3 tasse (75g) de sucre granulé et 1 cuillère à café d'extrait de vanille au remplissage.

Avertissements

Aliments riches en calories. Mangez avec parcimonie.

[Rédacteur: Admin]
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