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Comment faire pour Stock Soupes ou sauces

Publié:2013-06-28Source: général
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L'achat d'actions pour faire une soupe ou de sauce peuvent être coûteux, et si vous ne voulez pas utiliser leurs additifs et de la quantité de sel, ce qui rend votre propre stock est sain et moins cher, et vous pouvez ajuster le goût pour correspondre à votre produit final (boeuf , poulet, poisson ou de légumes et la profondeur de ces saveurs).

D'accord,
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Un éditeur a suggéré que cet article sera fusionné avec:
"Comment faire des stocks pour soupes et sauces"

Par la politique de fusion, si ces sujets sont déterminés à être similaire mais distinct, puis les articles resteront séparés. S'il vous plaît commentaire sur la page de discussion. Avis ajouté le 17/05/2015.

Étapes

1

Depuis quelques semaines, de recueillir tous vos légumes offs coupés - avoir un sac de congélation dans votre congélateur dédié à couper offs jusqu'à ce que vous avez assez pour un stock Ne pas inclure les légumes avec une forte saveur distincte, comme les asperges.. Vous pouvez les congeler séparément pour faire une soupe d'asperges.

Extrémités de l'oignon (notamment la peau si propre - il donne le stock une belle couleur)

Oignons de printemps (toutes les offs coupés)

Feuilles de céleri (la moitié inférieure)

Extrémités de carotte / pelures

Tiges de persil

Poireaux (tous les seuils, mais lavez-les et assurez-vous pas de sol est laissé avant congélation)

Poivrons (tous seuils, y compris les semences)

Haricots, le chou-fleur, et offs coupés de brocoli peuvent être utilisés, mais ils ont une saveur plus forte, par conséquent, ne pas ajouter trop de ces derniers à votre stock

2

Lorsque vous avez besoin ou simplement de temps libre, et avoir assez recueillies dans vos sacs de congélation, assurez votre stock en utilisant le plus gros pot que vous avez (une marmite est le meilleur). Il suffit d'ajouter tous vos légumes pour 1/2 ou 2/3 pot d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures.

3

Filtrez votre stock à travers un tamis, et assurez-vous d'attraper votre stock dans une autre casserole ou un grand bol (il est trop facile d'oublier cela, et puis tout votre travail aurait été pour rien). Maintenant que vous avez enlevé les choses grossières, mettre soit par un tamis à mailles fines ou de toile à fromage ou mettre une serviette de papier dans une passoire et laissez égoutter à nouveau pour enlever les impuretés. Vous avez terminé, le stock est prêt à l'emploi, et vous pouvez ajouter du sel pour le goût, si désiré.

4

Si vous ne possédez pas un besoin immédiat, vous pouvez le mettre dans une boîte, ou laisser refroidir et congeler dans des contenants en plastique à la taille des portions.

Conseils

Utilisez des contenants de margarine de geler stock. Une fois congelés, sortez du récipient et le conserver dans des sacs de congélation. Congeler de stock dans un bac à glaçons pour une plus petite taille de la portion.

Utilisez des légumes jetés dans le compost ou faire votre propre nourriture pour chien.

Pour la nourriture pour chien, retirez la viande des os, enlever les gros os, et de mettre tout sauf les oignons dans un mélangeur et peut que, pour la nourriture de chien mouillé. Rangez la nourriture humide en conserve dans le réfrigérateur.

Avertissements

Soyez prudent lors de l'effort, il peut être lourd et vous ne voulez pas vous brûler. Demandez de l'aide si elle est trop lourde.

[Rédacteur: Admin]
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