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Comment faire noir Glaçage

Publié:2014-02-28Source: général
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Deux méthodes: le glaçage noir avec noir DyeAddressing Problèmes courants

Faire un glaçage noir profond peut être difficile - vous pouvez vous retrouver avec du gris au lieu de noir, ou un goût amer désagréable. Continuez votre lecture pour apprendre les secrets de fabrication d'un véritable cerise noire, et ce qu'il faut faire si vous rencontrez des problèmes en cours de route.

Ingrédients

Cacao en poudre (facultatif)

Acheté en magasin ou de glaçage maison

Colorant alimentaire noir, liquide ou de gel (de préférence gel)

Étapes

Méthode 1 de 2: Faire Glaçage noir avec noir Dye

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1

Acheter ou faire votre glaçage. Sauf si votre coeur est fixé sur la vanille, aller avec un glaçage au chocolat. À partir d'un glaçage de couleur brune signifie que vous devez utiliser moins de colorant pour obtenir une teinte noire.

Vous pouvez toujours commencer avec un glaçage blanc, mais vous aurez probablement à ajouter aromatiser tard pour couvrir l'amertume du colorant.

Vous pouvez teindre les plus givrage - y compris beurre, fromage à la crème, ou de glace royale - noir en suivant ces instructions. Parce que le glaçage royal est blanc, vous pouvez avoir besoin d'ajouter d'aromatisants ou de la poudre de cacao pour cacher la saveur amère.

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2

Choisissez un colorant alimentaire noir. Vous pouvez être limité à ce qu'ils portent à votre épicerie locale, mais si vous avez le choix entre colorant liquide ou de gel, choisissez le gel. Vous utiliserez moins du gel que vous le feriez la coloration liquide.

Si vous ne pouvez pas trouver colorant noir, mélanger à parts égales rouge, bleu, et de colorant alimentaire vert. Vous ne recevrez pas le "vrai" noir comme vous le feriez dans le magasin-acheté le noir, mais vous pouvez obtenir un gris très foncé qui peut passer pour le noir.

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3

Épaissir votre glaçage si nécessaire. L'ajout du colorant (surtout liquide) peut éclaircir votre glaçage, ce qui peut conduire à des saignements. Givrage de magasin-acheté sera probablement une consistance très bien, car il est généralement agréable et épaisse.

Pour épaissir, bien mélanger dans certains poudre tamisée (aka pâtissière) de sucre.

Si vous ne voulez pas votre glaçage tout doux mais il est pas assez épaisse, ajouter un peu de poudre de meringue à la place.

Si vous utilisez le glaçage royal, faites glisser un couteau à beurre à travers la surface. Comptez combien de temps il faut pour lisser le glaçage en arrière sur. Si elle est entre 5-10 secondes, votre glaçage est assez épaisse. Plus vite et vous avez besoin de le mélanger plus ou ajouter un peu de sucre ou de la poudre de meringue en poudre tamisé.

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4

Transférez votre glaçage pour un grand bol en verre ou en acier inoxydable. Le colorant noir peut tacher plastique.

Vous pouvez également porter un tablier de sorte que vous ne recevez pas de colorant sur vos vêtements.

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5

Ajouter le colorant noir pour votre glaçage un peu à un moment jusqu'à ce que vous atteignez la teinte désirée Vous allez probablement finir par utiliser beaucoup de colorant -. Parfois jusqu'à 1 oz ou une cuillère à café par tasse de coloration - mais il est préférable d'ajouter progressivement de sorte que vous ne accidentellement exagérez pas et finissent avec le glaçage qui coule ou tachée.

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6

Mélanger le colorant à fond de sorte qu'il n'y a pas de bosses ou stries dans votre glaçage.

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7

Goûtez la cerise. Cerise noire peut rendre votre cerise amère et désagréable. Si cela arrive à votre glaçage, regardez la section trois (face aux problèmes communs) pour apprendre comment couvrir l'amertume.

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8

Couvrez votre glaçage et laisser reposer. Si vous êtes proche du noir, mais ne semble pas prête à franchir un gris foncé, donnez votre glaçage quelques heures à se développer. La couleur va approfondir au fil du temps, et en aussi peu qu'une heure votre glaçage gris foncé peut transformer un riche, noir complexe.

La couleur va continuer à approfondir, même une fois que vous avez joué de la flûte-le sur un cookie ou un gâteau, si vous êtes super court sur le temps vous pouvez aller de l'avant et décorer immédiatement. Juste être conscient que vous ne serez pas avoir la possibilité de résoudre les problèmes si le givrage ne se développe pas dans le noir vous voulez.

Gardez la cerise de la lumière directe comme elle se développe, car cela peut causer le noir à disparaître.

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9

Décorez votre chef-d'œuvre!

Méthode 2 de 2: résoudre les problèmes communs

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1

Soyez conscient que le givrage noir peut tacher les dents et les lèvres des gens. Alors que vous voudrez peut-être qu'au fond, la vraie couleur noire, atténuant le noir en utilisant moins de colorant peut aider. Sinon, avoir juste beaucoup d'eau et des serviettes à portée de main.

Vous pouvez également éviter ce problème en utilisant uniquement le noir avec parcimonie. Essayez d'utiliser juste pour les accents et les contours.

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2

Ajouter arôme si votre glaçage est amer. Un problème courant avec colorant noir est qu'il peut donner à votre glaçage un goût amer. Si vous prévoyez d'utiliser seulement un peu de glaçage noir, cela peut ne pas être trop un problème. Sinon, il ya quelques façons dont vous pouvez masquer le goût amer.

La poudre de cacao donnera votre glaçage un goût chocolaté et aidera à assombrir la couleur, aussi. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de poudre de cacao avec 2 cuillères à café d'eau (afin de ne pas faire de grumeaux dans votre glaçage). Si il est encore amer, ajouter un autre 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Ajouter une saveur forte, comme la cerise ou orange, pour votre glaçage. Utilisez environ 1 cuillère à café pour 2 tasses de glace.

Si vous ne pouvez pas avoir le cacao, le substitut avec de la poudre de caroube.

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3

Ajoutez de la couleur ou de temps si votre glaçage est pas la bonne teinte. Avant d'ajouter plus de colorant, autorisez le glaçage reposer pendant plusieurs heures. La couleur peut changer radicalement en ce moment.

Si votre noir a une teinte verte, ajouter des aliments colorant rouge goutte à goutte à la fois.

Si votre noir a une teinte pourpre, ajouter colorant vert, une goutte à la fois.

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4

Prendre des précautions pour garder votre glaçage d'une hémorragie. Le saignement est généralement causé par la condensation. Rangez votre glaçage dans une pièce sombre et frais à la place du réfrigérateur. Si vous décorez un gâteau congelé ou un gâteau qui était juste dans le réfrigérateur, le laisser décongeler et de respirer avant de commencer à décorer.

Éviter de stocker votre gâteau ou des biscuits dans le réfrigérateur ou un récipient étanche à l'air à la température ambiante, car cela peut provoquer de la condensation et de faire vos couleurs saignent.

Essayez d'utiliser aussi peu que possible colorant en mélangeant votre noir. Si vous utilisez trop, vous pouvez éclaircir la cerise, ce qui peut provoquer des saignements. Si vous avez déjà ajouté trop de colorant noir, essayez épaissir avec un peu de sucre en poudre. Vous voudrez probablement aussi pour parfumer le colorant pour couvrir l'amertume de trop de noir.

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5

Gardez votre gâteau de lumière directe du soleil et d'éviter les jus de citron et la crème de tartre pour empêcher la décoloration.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Avertissements

Ne pas manger la cerise si elle ressemble, se sent, goûte, ou une drôle d'odeur.

Choses que vous devez

Spatule

Eau (facultatif)

Bol en verre ou en acier inoxydable

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

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