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Comment faire mûrir Kakis

Publié:2013-08-17Source: général
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Deux parties: juger RipenessRipening Kakis rapidement

Les deux types les plus communs de kakis sont Fuyu et Hachiya. Kakis Fuyu peuvent être consommés ferme ou mou, tandis que kakis Hachiya doivent être affinés jusqu'à ce qu'ils soient extrêmement doux. Lorsque parfaitement mûrs, le miel, la chair crémeuse est idéale pour manger cru, cuisson et griller.



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Étapes

Partie 1 de 2: Maturité juger

Comment faire mûrir Kakis


1

Décidez si vous avez kaki non astringent ou astringent. Si possible, demandez au vendeur de fruits. Le kaki Fuyu est non astringent et peut être consommé tout de suite, tandis que le Hachiya est astringent une maturation exige de réduire les tanins.

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2

Goûtez un kaki de juger quelle variété que vous avez. Couper l'ouvrir et de goûter la chair sans la peau. Utilisez ce test.

Si elle est un fruit ferme, mais comestible sans la peau, il est susceptible d'être non-astringent.

Si elle est un fruit ferme, mais vous êtes immédiatement frappé avec un goût amer ou aigre et rugueux du papier de verre texture, il est un kaki astringent. Vous aurez envie de cracher et attendre que le fruit est bletted.

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3

Achetez kakis qui sont déjà en orange La maturation, ou bletting, processus prend un peu de temps. Cependant, certains peuvent ne pas kakis verts mûrir. La zone près de la tige peut être vert.

Kakis Fuyu devraient être de couleur jaune-orange.

Partie 2 de 2: Affinage Kakis rapidement

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1

Testez la fermeté de la peau pour juger si elles région déjà mûrs. Si ils sont, ils doivent se sentir spongieux et aqueux. Manipulez-les avec soin et de les manger tout de suite.

Si le fruit se sent presque trop mou, mais la peau est pas en décomposition, il est plus probable parfaitement mûrs.

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2

Placez kakis mûrs Hachiya dans un sac de papier brun avec une banane ou de pomme. Laissez-les sur le comptoir avec le haut repliée pour accélérer la maturation. Pommes et les bananes produisent de l'éthylène, qui contribue à mûrir les fruits.

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3

Attendez une à trois semaines pour un kaki pour mûrir. Un kaki bletted est affiné delà du point normal pour la plupart des fruits. Ce temps supplémentaire permet la douceur du processus de fermentation pour contrer les tanins.

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4

Accélérer le processus de maturation en plaçant kakis Hachiya dans votre congélateur. Gardez-les là-bas pour 24 heures. Puis, retirez-les et décongeler sur l'évier de la cuisine.

Ce processus permettra d'éliminer certains tanins aigres.

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5

Stockez kakis mûrs au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils doivent être consommés dès que possible. Nâ € ™ t stocker près de pommes ou de bananes quand ils sont complètement bletted.

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6

Fini.

Choses que vous devez

Sac en papier

Pomme

Banane

Congélateur

Réfrigérateur

Éplucheuse

[Rédacteur: Admin]
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