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Comment faire facilement un barbecue côtes de porc cuits

Publié:2012-10-13Source: général
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Comment faire facilement un barbecue côtes de porc cuits

Les côtes cuites fondent dans la bouche avec une saveur douce, en particulier lorsqu'il est recouvert de votre sauce barbecue préférée. Bien que les recettes diffèrent, quelque chose qu'ils ont tous en commun est la cuisson lente à basse température pour conserver la tendreté de la viande juteuse. Depuis cuisson lente fait ressortir la saveur des côtes de porc, la cuisson est généralement la méthode préférée.

La cuisson lente

Recettes de pâtisserie côtes de porc varier le temps de cuisson de deux à quatre heures. La cuisson lente conserve le jus dans la chair, met en évidence les saveurs naturelles et rend la viande soit tendre. Depuis les côtes sont recouvertes de sauce barbecue ou cuits dans un peu d'eau et couvrir d'un papier, de la viande reste humide à travers le processus de cuisson.

Température

Cuire les côtelettes de porc pour une période prolongée requiert une température basse du four, généralement entre 200 et 250 degrés Fahrenheit (entre 93 et ​​121 degrés Celsius). Ajouter un peu d'eau et couvrir le bol avec du papier au début maintient la viande humide. Lorsque la viande est cuite, vous devez découvrir les côtes et ajouter des condiments tels que la sauce barbecue, les côtes et augmenter la température à entre 400 et 450 degrés Fahrenheit (entre 204 et 232 degrés Celsius), de sorte que les nervures soient dorés.

Condiments

Il existe plusieurs techniques en relation avec Quand la sauce d'assaisonnement et barbecue ribs sont ajoutés. Alors que certains préfèrent cuire doucement les côtes baignées de sauce barbecue, d'autres préfèrent commencer les côtes avec demi-pouce (1,3 cm) d'eau et ajouter la sauce quand ils sont dorés. Les deux techniques permettent d'offres côtes.

Procédure

Disposer les côtes dans une seule couche sur le fond d'un plat allant au four leur permet de cuire uniformément, mais devrait être inversé en atteignant environ la moitié du temps de cuisson. Cela signifie généralement que vous allumez vos côtes après la première heure ou deux de la cuisine. Ceci garantit en outre que la viande est bien et uniformément cuit.

La sauce barbecue

Les sauces barbecue seront fumé à avoir une saveur de miel avec une large gamme d'options entre les deux. Les préférences personnelles sont le meilleur indice de la sauce que vous devriez utiliser. Considérez les goûts de votre famille au moment de choisir une sauce barbecue pour vos côtes au four.

Sécurité

Lavez vos mains avec de l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande crue prévient la contamination. Lavez les comptoirs, les ustensiles et tout ce qui entre en contact avec la viande crue contribue également à empêcher les bactéries de se propager. Le porc doit être cuit à au moins 145 degrés Fahrenheit (62 degrés Celsius) et doit se reposer pendant environ quatre minutes avant d'être mis à la consommation est sans danger, selon la Clemson University Extension.

Lire cet article en Inglés: Comment faire facile au four Côtes de porc BBQ

[Rédacteur: Admin]
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