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Comment faire dorer le poulet dans l'huile avant la cuisson

Publié:2012-04-01Source: général
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Comment faire dorer le poulet dans l'huile avant la cuisson

Sear le poulet avant la cuisson elle implique dorer le poulet dans l'huile chaude sur la cuisinière et la placer dans le four pour terminer le processus de cuisson plus long et plus frais. Pour dorer le poulet avant la cuisson, la chair d'or est saveurs plus attrayant et actif sur la surface du poulet qui améliorer leur saveur globale.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

Poulet (coupé en morceaux) Sel et pimienta2 c. olivaSartén d'huile (au four) Je TenazasHornoTermómetro viande

Instructions

1 Préchauffer le four à 325 degrés F (162 C).

2 Mesurez l'huile d'olive et versez-le dans la casserole. Mettez la casserole sur la cuisinière à feu élevé.

3 Voir tout en chauffant l'huile. Juste avant, il est assez chaud pour prendre la fumée, ajouter les morceaux de poulet dans la poêle.

4 Brown poulet sur ​​le premier côté jusqu'à ce que doré, puis utiliser des pinces pour tourner le poulet à l'autre partie. Faire dorer le poulet de l'autre côté jusqu'à ce que doré.

5 Déplacez la casserole de la au four. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet a une température interne de 165 degrés F (73C).

Conseils et avertissements

Verser 4 oz (118 ml) de vin blanc sur le poulet d'or avant de le placer dans le four pour ajouter de la saveur du poulet et déglacer la poêle pendant le processus de cuisson. Après avoir retiré la casserole du four, retirer le poulet et placer la casserole sur la cuisinière. Régler le brûleur avec feu moyen-élevé et remuer les ingrédients liquides avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié environ. Servir le poulet.

[Rédacteur: Admin]
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