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Comment faire des oeufs marinés

Publié:2013-09-08Source: général
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Cinq parties: Faire bouillir un EggsSterilize JarUse un BathMake glace un BrinePickle les oeufs

Les oeufs marinés sont un bar populaire ou de la nourriture de pub aux Etats-Unis et le Royaume-Uni. Ils sont bouillies oeufs qui sont marinés aux épices. Vous pouvez apprendre à faire des oeufs marinés à la maison, et ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Étapes

Partie 1 de 5: Faire bouillir des oeufs

1

Choisissez vos oeufs avec soin. Les lignes directrices suivantes aideront à améliorer le goût de vos oeufs marinés maison.

Essayez d'obtenir agricoles œufs de poules élevées frais ou gratuitement. La qualité supérieure des oeufs, meilleur est le jaune va goûter. Visitez le marché de votre fermier local pour acheter des œufs frais agricoles.

Comment faire des oeufs marinés


Depuis les œufs seront stockés dans le réfrigérateur avant de manger, vous devriez choisir des œufs qui sont assez frais. Cependant, assurez-vous qu'ils sont âgés d'au moins quelques jours, depuis l'épluchage des œufs frais peut être difficile.

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Choisissez petite aux œufs moyennes. Les épices vont pénétrer les œufs plus facilement, résultant en un meilleur goût.

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Comment faire des oeufs marinés


2

Placez 6 à 8 œufs dans une casserole moyenne.

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3

Couvrez-les avec de l'eau. Assurez-vous que il ya 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d'eau au-dessus des oeufs.

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4

Verser un peu de vinaigre blanc distillé dans l'eau. Cela aidera à garder les œufs à l'intérieur de leurs coquilles si elles se brisent.

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5

Chauffer les oeufs à faible ébullition, en utilisant la chaleur moyen-élevé. A ébullition mouvante peut casser les œufs.

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6

Couvrez la casserole, éteindre le brûleur et les déplacer vers un autre brûleur.

7

Laissez les oeufs de siéger dans l'eau chaude pendant 15 minutes.

Certaines personnes préfèrent faire bouillir les œufs dur en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Cela dépend de vos préférences de goût, puisque certaines personnes croient jaunes légèrement plus douces ont meilleur goût.

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Retirer les œufs qui fissurés pendant le processus d'ébullition. Ils ne seront pas décaper bien et devraient être utilisés ou consommés immédiatement.

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Partie 2 de 5: Stériliser un Jar

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1

Laver un grand bocal en verre et le couvercle avec de l'eau chaude savonneuse.

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2

Préchauffez votre four à 225 degrés Fahrenheit (107 degrés Celsius).

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3

Placez le pot, côté ouvert sur ​​une tôle à biscuits. Placer le couvercle avec intérieur à côté de lui.

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4

Collez la plaque à biscuits dans le four pendant 35 minutes. Retirez-le et laissez-le refroidir sur le comptoir.

Partie 3 de 5: Utilisez un bain de glace

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1

Remplissez un grand bol d'eau avec plusieurs tasses de glace.

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2

Versez de l'eau froide dans le bol.

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3

Transférer les œufs durs au bain de glace. Permettez-leur de siéger immergées pendant environ 5 minutes.

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4

Retirer un ovule par le bain de glace. Crack contre le comptoir et éplucher soigneusement. Répéter l'opération avec les autres œufs.

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5

Trempez l'œuf de retour dans le bain de glace pour enlever tous les petits morceaux de coquille qui se sont accumulés.

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6

Placez les oeufs pelées dans votre bocal stérilisé.

Partie 4 de 5: Faire une saumure

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1

Versez 6 tasses (1.4l) d'eau dans une grande casserole. Ajouter 1/2 tasse (0.1l) de vinaigre de cidre et 1/4 tasse (49g) de sucre granulé.

Vous pouvez aussi remplacer le jus de betterave en conserve une partie de l'eau pour augmenter l'intensité de la couleur de saumurage.

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2

Ajouter les assaisonnements de votre choix. Si ceci est votre première prise oeufs marinés temps, essayez 1 c. (18g) de sel, 3 cuillères à soupe. (18g) de flocons de piment et 6 grains de poivre.

Pour les oeufs marinés au curry, essayez 1 c. (6g) de poudre de cari jaune, 1 cuil. (2g) de graines de moutarde, 3 gousses de cardamome et 1/2 tasse (100 g) de sucre.

Vous pouvez choisir d'augmenter la quantité de vinaigre dans votre marinade à un ration de 1 tasse d'eau 1 tasse de vinaigre.

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3

Amener le mélange à ébullition sur feu vif.

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4

Ajouter 1 petite betterave rouge haché. Vous pouvez utiliser une betterave fraîche ou une betterave conserve.

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5

Baissez le feu. Laisser le mélange mijoter pendant 10 minutes.

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6

Retirez la saumure de la chaleur. Passer à travers un tamis à mailles.

Partie 5 de 5: Pickle les oeufs

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1

Verser le mélange dans le pot de verre, sur les oeufs. Remplissez le réservoir plein comme vous le pouvez.

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2

Visser fermement le couvercle.

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3

Placer le récipient dans le réfrigérateur pendant 3 jours avant de servir. Les œufs seront bon pour 1 à 2 semaines.

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4

Fini.

Avertissements

Ne rangez jamais les œufs marinés à la température ambiante. Cela peut causer le botulisme. Jetez les oeufs qui ont été à la température ambiante pendant plus de 1 heure.

Choses que vous devez

Oeufs

Casserole

Vinaigre

Eau

Bain de glace

Grand pot de verre

Sucre

Betterave rouge

Sel

Flocons de piment rouge

Poivre

Tamis

Réfrigérateur

Tasses à mesurer / cuillères

[Rédacteur: Admin]
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