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Comment faire des biscuits Deep Fried sucre

Publié:2012-11-16Source: général
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Trois méthodes: Préparer le DoughBake l'CookiesBatter et Fry les cookies

Roulant biscuits au sucre dans la pâte à crêpes et de les frire donne les biscuits un nouveau niveau satisfaisant de saveur. Cette recette est idéale pour un tailgate party ou autre célébration en plein air.

Ingrédients

Portions: Environ 3 douzaine

Biscuits

3 tasses de farine tout usage

1/2 c. sel kasher

1 c. bicarbonate de soude

1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante

De sucre 1/2 tasse

2 gros œufs

2 c. extrait de vanille

Pâte à frire

1 tasse de babeurre crêpes

Eau glacée 3/4 tasse

Étapes

Méthode 1 de 3: Préparer la pâte

La pâte sera légèrement plus sec que la pâte régulière de biscuits au sucre. Cela aidera les cookies pour tenir ensemble alors qu'ils sont de friture afin qu'ils ne perdent pas leur forme.

1

Fouetter la farine, le sel casher et de bicarbonate de soude dans un bol.

2

Mélanger le beurre et le sucre dans un bol. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux à l'aide d'un batteur sur socle avec une spatule ou d'un mélangeur à main. Le mélangeur doit être réglé à vitesse moyenne.

3

Ajouter 1 œuf et mélanger pendant 30 secondes supplémentaires.

4

Ajouter le deuxième oeuf et mélanger pendant un peu plus longtemps avant d'ajouter la vanille.

5

Scoop 1 tasse de les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

6

Continuez d'ajouter les ingrédients secs en incréments de 1 tasse jusqu'à ce qu'ils aient été mélangés dans les ingrédients humides. Cela permet de maintenir la pâte humide et ne permet pas que cela devienne élastique.

7

Dump la pâte sur un plan de travail fariné et façonner en un disque.

8

Enroulez le disque dans une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Méthode 2 de 3: Cuire les cookies

Rouler chaque biscuit dans du sucre granulé, il donne une couche supplémentaire de croquant qui complète la pâte frite.

1

Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) et une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2

Verser une petite couche de sucre granulé sur une plaque.

3

Façonner la pâte en 1 "(0,5 centimètres) 2 boules à l'aide de vos mains propres.

4

Rouler chaque boule de pâte dans le sucre granulé.

5

Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant environ 1 "(0,5 cm 2) d'espace entre les biscuits.

6

Cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent brun doré sur les bords. Retirez-les du four et laissez-les reposer pendant 2 minutes sur la cuisinière.

7

Desserrez les cookies du papier parchemin avec une spatule et les placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

8

Placez les biscuits refroidis dans un sac en plastique refermable et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.

Méthode 3 de 3: Batter et faire frire les cookies

Vous pouvez avoir besoin de faire un lot supplémentaire de pâte pour couvrir tous les biscuits, donc gardez un peu d'eau froide et le babeurre crêpes supplémentaire sur la main.

1

Remplir un faitout à mi-chemin plein d'huile végétale ou de canola.

2

Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne 375 ° F (190 ° C). Mesurer la température avec un thermomètre à bonbons pour la meilleure précision.

3

Mélanger le mélange à crêpes et d'eau froide dans un bol avec un fouet tandis que l'huile chauffe.

4

Supprimer les cookies du réfrigérateur. Trempez chaque biscuit dans le mélange à crêpes, faire une fine couche de pâte sur chaque biscuit.

5

Abaisser avec précaution le cookie dans l'huile en utilisant pinces à chaud.

6

Frire chaque cookie jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui devrait prendre environ 3 à 4 minutes.

7

Placez les biscuits de sucre frits sur un plateau qui a été recouvert de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

8

Saupoudrer les biscuits avec le sucre glace et servez-les pendant qu'ils sont chauds.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Vous pouvez utiliser la pâte à crêpe lorsque vous frire presque tout type de cookie. Par exemple, vous pouvez prendre biscuits sandwichs préparés, les tremper dans la pâte à crêpes et faire frire dans l'huile chaude.

Évitez d'utiliser préparé la pâte à biscuits de sucre dans un supermarché pour cette recette. Biscuits frits besoin d'avoir le beurre et le sucre contenu inférieur à la pâte préparée aura.

Avertissements

Mesurer la température de l'huile précisément pour les meilleurs résultats de cuisson. Si l'huile est trop cool, alors vos cookies seront détrempé. Si l'huile est trop chaude, puis les cookies noircir et à avoir un goût de brûlé.

Choses que vous devez

Fouet

2 bols à mélanger

Batteur sur socle avec une spatule ou d'un mélangeur à main

Farine pour surface de travail

Emballage plastique

Plaque de cuisson

Parchemin

Sucre pour le laminage

Plaque

Spatule

Des grilles

Sac de plastique refermable

Four néerlandais

Végétale ou huile de canola

Tongs

Platter

Serviettes en papier

De sucre glace pour saupoudrer

[Rédacteur: Admin]
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