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Comment faire de la vodka Salmon parmesan Avec Rigatoni

Publié:2012-12-24Source: général
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Cinq méthodes: Préparer la marinade pour la SalmonCook l'PastaPrepare la tomate et vodka SauceBroil l'SalmonAssemble Dish

En utilisant une marinade de la vodka pour le saumon et une sauce tomate et de la vodka fraîchement préparée de parmesan pour les rigatoni permettra de créer un plat qui est assez décontracté pour le dîner, mais assez spéciale pour la société.

Ingrédients

Portions: 4

1/2 tasse (30 g) de persil italien haché

1/4 oz. (7 g) Ensemble de ciboulette fraîche, hachée

1/3 tasse (80 ml) de vodka

2 c. (30 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à soupe. (15 ml) de jus de citron, fraîchement pressé

3 gousses d'ail, hachées

2 c. (8 g) sel

1 c. (4 g) de poivre noir fraîchement moulu

1 lb (450 g) filets de saumon

1/2 c. (7 g) de beurre non salé

1/2 tasse (75 g) oignon, haché

2 15-oz (425 g) boîtes de tomates broyées, ouvert

1 tasse (240 ml) moitié-moitié-

1/4 tasse (22 g) de parmesan râpé

£ 1 (450 g) de pâtes rigatoni

Étapes

Méthode 1 5: Préparer la marinade pour le saumon

Mariner le saumon dans les herbes et l'ail, les assaisonnements, il donne de la saveur, tandis que l'huile d'olive et le jus de citron attendrir la viande.

1

Mélangez 1 cuillère à soupe (8 grammes) chacun de persil, de la ciboulette, de la vodka et l'huile d'olive dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger les ingrédients.

2

Incorporer le jus de citron, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à café (4 grammes) chacun de sel et de poivre noir dans le petit bol.

3

Verser la marinade dans un plat en verre peu profond et placer le saumon dans le côté peau de la marinade bas.

4

Couvrir le saumon avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Méthode 2 5: Faire cuire les pâtes

Commencer à faire bouillir l'eau pendant que vous préparez la sauce tomate et de la vodka. Faire cuire les pâtes sur la cuisinière à côté de la sauce vodka afin de gagner du temps.

1

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole ou un faitout, à feu vif. Saupoudrer 1 cuillère à café (4 grammes) de sel dans l'eau à la saveur des pâtes.

2

Vider le rigatoni sec dans l'eau bouillante. Faites cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Al dente signifie adoucie, mais encore un peu ferme.

3

Filtrer l'eau de la pâte en versant les pâtes et l'eau dans une passoire.

4

Retourner les pâtes dans la casserole et remuer dans la moitié-moitié restante, le persil restant et le parmesan.

5

Incorporer les tomates et la sauce réservée de la vodka dans les pâtes. Couvrir les pâtes et le garder au chaud.

Méthode 3 de 5: Préparer la sauce tomate et vodka

Si vous ne voulez pas préparer la sauce vodka sur la cuisinière, vous pouvez alors utiliser une sauce vodka tomates en pot de haute qualité comme un gain de temps. Toutefois, la sauce fraîche prend que quelques minutes pour préparer et aura une meilleure saveur.

1

Faire fondre le beurre avec l'huile combinée d'olive restante dans une poêle antiadhésive à feu moyen. L'huile d'olive contribue à augmenter le point du beurre de fumer pour que le beurre ne brûle pas.

2

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

3

Ajouter les 2 gousses d'ail restantes et les faire revenir pendant 1 minute, en faisant attention de ne pas revenir l'ail haché. Incorporer l'ail souvent avec une maryse.

4

Verser la vodka en restant sur ​​les oignons et l'ail.

5

Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils absorbent plus de la vodka. Il devrait y avoir environ 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de vodka en restant dans la poêle après vous la réduisez.

6

Verser les tomates concassées sur le / ail / réduction de la vodka à l'oignon et tout laisser mijoter pendant environ 8 minutes.

7

Incorporer 1/2 tasse (120 ml) de la moitié-moitié, en remuant pendant 2 minutes alors qu'il mijote.

8

Retirer la sauce du feu. Couvrir et garder au chaud sur le dessus de votre gamme.

Méthode 4 5: Faire griller le saumon

Choisissez saumon au marché, qui a brillant, chair de couleur corail qui ne sent pas «louche." Cuisson au gril le saumon de la place de la chapelure et les faire frire rend ce plat beaucoup plus sain.

1

Préchauffer le gril à 500 ° F (260 ° C) et le manteau une lèchefrite avec aérosol de cuisson antiadhésif.

2

Déposer le saumon qui a été mariner sur la lèchefrite, côté peau vers le bas. Verser le reste de la marinade sur le dessus du saumon.

3

Griller le saumon pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur du filet et de la façon dont vous aimez votre saumon à faire. Assurez-vous que vous vérifiez le poisson toutes les 2 minutes ou plus pour l'empêcher de brûler.

4

Retirer la lèchefrite contenant le saumon de le gril du four et laisser reposer sur votre dessus de la cuisinière pendant environ 5 minutes.

5

Déplacez le saumon à une planche à découper. Couper le saumon en 4 onces (115 grammes) morceaux.

6

Retirer la peau des steaks de poisson et jetez la peau dans votre poubelle.

Méthode 5 5: assembler l'antenne parabolique

Le produit fini présentera votre rigatoni cuits avec sauce vodka surmonté avec le saumon grillé et garni de persil et parmesan frais.

1

Scoop environ 1 tasse (150 grammes) des pâtes avec sauce tomate et de la vodka sur une plaque.

2

Disposer 1 ou 2 morceaux de saumon sur les pâtes.

3

Garnir le plat de persil frais, si désiré, et ajouter un peu de parmesan frais sur le plat avant de le servir.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Vous pouvez aussi remplacer le basilic haché pour le persil haché et garnir le plat avec quelques feuilles de basilic frais.

Si vous ne voulez pas faire griller le saumon de, alors vous pouvez faire revenir dans une poêle antiadhésive. Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive dans votre poêle antiadhésive. Faire cuire les morceaux de saumon sur un côté pendant deux minutes et de l'autre côté pendant 1 minute. Refroidir le saumon pendant 5 minutes et le découper en 4 onces (115 grammes) morceaux.

Avertissements

Ne laissez pas votre saumon sans surveillance alors qu'il est la cuisson au gril. Consultez toutes les 2 minutes, et de rester dans la cuisine pendant la cuisson.

Choses que vous devez

Petit bol

Fourchette

Plat en verre peu profond

Emballage plastique

Une poêle antiadhésive

Spatule

Grande casserole ou un faitout

Égouttoir

Poêle à griller

Aérosol de cuisson

Planche à découper

Couteau

Plaques pour servir

De persil frais et de parmesan râpé pour garnir

[Rédacteur: Admin]
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