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Comment faire de la bouillie

Publié:2012-03-17Source: général
Advertisement

Quatre méthodes: Gruau PorridgeRice Porridge (Congee) Orge PorridgeSimple porridge avec Bananes et noix

Ah, de la bouillie. Le petit déjeuner ne soit pas plus classique que cela. Cependant, parce qu'il est si simple, tout le monde a sa propre façon de faire (et manger). Nous allons couvrir trois types de gruau (flocons d'avoine, de riz et de l'orge) en plus d'explorer les moyens, vous pouvez embellir votre bol norme différente - si vous avez mangé votre gruau ordinaire, vous êtes dans une explosion tastebud.

Chaque recette sert 4 personnes.

Ingrédients

Gruau

1 c (160 g) de flocons d'avoine

3 tasses (600 ml) de lait, le lait de soja ou de l'eau

Sel de mer

Garnitures (miel, la cassonade, fruits, yaourts, etc.)

Temps de cuisson: 10-15 minutes

Bouillie de riz

4 tasses de riz cuit

8 tasses eau ou de bouillon (pour bouillie épaisse, plus si vous voulez plus mince)

2 oeufs (facultatif)

Temps de cuisson: 15-20 minutes

Bouillie d'orge

2 tasses d'orge perlé

6 tasses d'eau

1 cc de sel

1 tasse de lait

Crème épaisse

Cassonade, la cannelle, noix grillées hachées (facultatif)

Fruits frais pour servir (facultatif)

Temps de cuisson: 60-75 minutes

Porridge simple avec des bananes et noix

Lait écrémé

Deux bananes

Essence de vanille

Muscade

Cannelle

Porridge pas cher

Noix et graines pour la garniture

Étapes

Méthode 1 de 4: gruau

1

Placez l'avoine et l'eau dans une grande casserole sur feu moyen. Utiliser de l'eau est plus facile que le lait peut facilement brûler sur le fond, de ruiner votre gruau et de sentir la cuisine. Vous pouvez, toutefois, ajouter le lait vers la fin si vous êtes préoccupé par votre bouillie ne pas être assez crémeuse.

Flocons d'avoine sont les meilleurs car ils sont ensemble, naturel, et ont pas été par beaucoup de traitement. Cependant, l'acier-coupe ou de l'avoine rapides sont ok, trop - ils pourraient ne pas avoir le goût exact que vous allez pour.

2

Ajouter une pincée de sel et remuez Utilisez une cuillère en bois pour remuer -. Certaines personnes utilisent même le haut de la cuillère comme ils en agitant leur porridge avec un crayon. Gardez en remuant jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles.

Ne jamais utiliser de métal sur une poêle anti-adhésive. Le métal peut gratter les côtés, ce qui entraîne de morceaux microscopiques de la casserole pénétrer dans votre nourriture. Toujours utiliser une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc.

3

Amener à ébullition constante pendant 5 minutes ou plus. Une fois qu'il atteint ce point bouillonnant, apporter le feu à doux (ce qui est particulièrement important si vous utilisez du lait pour l'empêcher de brûlant). Incorporer aussi souvent que vous pouvez pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Si vous aimez la bouillie liquide, ajouter un peu de plus de lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'il ressemble comme vous l'imaginez, il. Si vous faites pour un groupe, que chaque personne ajoutez plus de liquide comme ils l'entendent à leur portion individuelle, une fois que tout est dans des bols.

4

Ajoutez à cela un soupçon de cassonade et le miel, si vous le souhaitez. La plupart des gens aiment à commencer avec une base douce de travailler avec. Certaines personnes ont même ajouter le beurre! Comme votre gruau termine, pensez à ajouter quelques touches à plat de tout le monde. Juste une cuillère à soupe ou de chaque devrait le faire.

Si vous essayez de regarder votre consommation de sucre ou préférez un plat plus savoureux, sauter cette partie. Vous pouvez toujours ajouter à ce que vous voulez, plus tard, trop.

5

Flavor avec des garnitures et servir. Il ya des dizaines de façons d'embellir un vieux simple plat de porridge, le petit déjeuner peut être facile mais toujours délicieuse. Voici quelques idées:

Arroser de miel et de yaourt grec

Ajouter mûres et framboises, compote de faire ressortir leur jus

Trancher une banane ou deux et ajouter un peu de sirop d'érable

Ajouter dans une cuillère à soupe ou deux de cacao et de beurre d'arachide

Méthode 2 de 4: bouillie de riz (Congee)

1

Placez les restes de riz cuit dans une grande casserole. Cette recette peut aussi être réalisée avec le riz non cuit, mais il faut beaucoup plus. Assurez-vous qu'il ya assez de place dans le pot pour beaucoup d'eau, aussi.

Vous pouvez aussi faire ce plat avec un cuiseur à riz ou au micro-ondes. Avec ceux-ci, les temps peuvent varier. Essentiellement, congee est juste riz cuit avec beaucoup plus d'eau, on laisse mijoter.

2

Couvrir d'eau ou de bouillon d'environ un pouce. Comme la plupart bouillie de riz est utilisé pour se débarrasser des restes de riz, mesures ne sont pas une norme de cette recette intemporelle. Cependant, avec du riz cuit, vous voulez environ deux fois autant d'eau - assez pour couvrir le riz, puis environ un pouce plus.

Si le riz est non cuits, vous aurez besoin d'environ 4 fois plus d'eau. Le riz gonfle et absorbe l'eau pendant la cuisson.

Bouillon est bon si vous êtes à la recherche d'un goût savoureux plus riche et plus, mais il est à peine nécessaire.

3

Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes. Gardez en remuant pour pousser les grains en dehors et de lui donner une consistance lisse de l'obtenir-aller. Une fois qu'il atteint une ébullition, mettre le feu à doux et laisser mijoter.

Couvrez votre pot, résister à l'envie de le vérifier plus d'une fois ou deux fois. Le plus vous l'ouvrez, plus la vapeur et de chaleur évasions, ralentir le processus.

4

Ajouter les oeufs. Soyez sûr de casser les œufs avec une fourchette ou vous pourriez vous retrouver avec des morceaux de jaune flottant autour dans votre gruau. Dans la bouillie de riz traditionnel, les oeufs sont mélangés à droite dans la bouillie, ce qui lui donne la saveur au lieu de texture.

Congee, ou la bouillie de riz, est pas de la bouillie de riz avec des morceaux de œufs brouillés flottent. Pour être sûr qu'il va se révéler lisse, fouetter les oeufs à l'avance et puis ajouter à votre gruau.

5

Gardez en remuant jusqu'à ce que la bouillie est gélatineuse et lisse. Comme le bouillon ou d'eau se décompose le riz, lentement, il va commencer à se figer et devenir une seule masse. Les grains seront lisser et l'eau sembleront l'épaissir. Si vous voyez cela, vous êtes sur la bonne voie!

Soyez sûr de garder agitation - il vaut mieux que tout est cuit de façon uniforme et que rien ne laisse durcir sur le fond de la casserole.

6

Ajouter la sauce de soja ou d'autres condiments, si vous le souhaitez. La sauce de soja est un ajout très fréquent de congee, et certaines personnes aiment ajouter un petit coup de pied à la sauce chili ou de Sriracha.

Méthode 3 de 4: bouillie d'orge

1

Mélanger 2 tasses d'orge avec 6 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel. Apportez ces ingrédients à ébullition dans une grande casserole sur feu moyen. Une fois qu'ils atteignent ébullition, réduire le feu au minimum. Garder la température trop élevé se traduira par la combustion de l'orge et de l'eau évaporation trop rapide.

Si vous ne disposez pas de 4 personnes à servir, cette recette est facile à couper en deux. Cependant, ne modifie pas nécessairement les garnitures trop - si vous l'aimez sucré, vous devrez peut-être tout autant de sucre!

2

Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 45-60 minutes. L'orge est une noix dure à casser (au sens figuré, bien sûr. Littéralement orge est une céréale avec juste un goût de noisette). En raison de sa consistance plus difficile, il faut plus que l'avoine ou de riz pour faire tendre. Incorporer toutes les 10 minutes, vérifier comment il est fait. Chaque pot sera légèrement différent dans le temps nécessaire pour cuisiner.

Maintenir le couvercle sur le plus possible. Lorsque 10 minutes sont écoulées, l'enlever et lui donner quelques remue avec une cuillère en bois. Lorsque l'eau est le plus souvent disparu, l'orge est fait.

3

Égoutter l'orge cuit. Même si vous êtes à la recherche d'une bouillie runnier, vidanger l'orge cuit. L'eau qui reste ne sera probablement pas aussi bon goût et riche comme une tasse de volonté de lait.

Cela est plus facile à faire avec une passoire en plastique ou en métal. Si vous êtes dans une impasse, maintenir le couvercle en place le bord de la casserole et la faire basculer dans l'évier pour dissiper l'eau.

4

Combiner l'orge cuit et le reste des ingrédients dans une casserole à feu moyen. 1 tasse de lait, 1 cuillère à soupe de sucre brun, ½ cuillère à café de cannelle va transformer votre orge ordinaire dans un petit festin régulière. Modifier la douceur comme bon vous semble, bien sûr.

Le lait est nécessaire (le plus gros du lait, le crémeux au goût), mais vous pouvez expérimenter la cassonade et la cannelle et d'explorer d'autres choses comme le miel, jus de fruits ou du yogourt, aussi.

5

Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes de plus. Cela est généralement le temps qu'il faut jusqu'à ce que le lait a presque été entièrement absorbé. Qui plus est, l'orge aura sur certains de la saveur sucrée, la cannelle-y.

Quand il a un, gluant, la cohérence de la bouillie épaisse ressemblant, il est fait! Vous pouvez ajouter plus de lait si vous souhaitez un peu plus mince.

6

Divisez la bouillie entre quatre bols. En ce moment, vous avez juste bouillie d'orge de base. Pour pimenter les choses, en haut de chaque plat avec des noix, un filet de crème épaisse, et des fruits, si désiré. Il n'y a pas fatigué de ça!

Si vous êtes du genre curieux, essayez le yaourt, le beurre d'arachide, cacao, miel, ou tout autre plus que vous pensez que ferait la bouillie un petit déjeuner des champions.

Méthode 4 de 4: Porridge simple avec des bananes et noix

Ancien fichier pas une ressource

1

Mettez le lait écrémé à bouillir dans une casserole.

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2

Ajouter deux bananes mûres (raisonnablement).

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3

Ajoutez une touche d'essences de vanille, la muscade et la cannelle (ou d'autres épices que vous aimez).

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4

Ajouter porridge pas cher.

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5

Gardez en remuant pendant 4-5 minutes tandis qu'il mijote.

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6

Mettez dans deux bols.

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7

Ajouter un mélange de vos noix et les graines préférés sur le dessus avec un peu de lait supplémentaire. Essayez les noix de cajou, graines de tournesol, graines de chanvre, de lin, citrouilles tout ce dont vous pouvez rôti dans le four, lorsque le four est utilisé pour autre chose.

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8

Fini.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Conseils

Ajoutez un peu de Milo® lors de la bouillie jusqu'à. Cela ajoute une dimension de savoureux saveur.

Choses que vous devez

Tasses de mesure

Cuillère en bois

Pot et ou à la poêle (s)

Colander (si faire la bouillie d'orge)

Sources et Citations

http://drbenkim.com/how-to-make-rice-porridge.htm

http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/porridge-lots-of-ways

http://www.seriouseats.com/recipes/2013/09/barley-porridge-cooked-with-milk-recipe.html

[Rédacteur: Admin]
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