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Comment faire cuire un steak dans une poêle

Publié:2012-06-07Source: général
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Comment faire cuire un steak dans une poêle

Frire un steak dans une poêle à frire est un moyen pratique pour cuisiner lorsque le gril est pas disponible. Fry dans la poêle vous permet d'obtenir une cuisson brun ajoute de la saveur à la viande, comme les marques du gril. Bien que la plupart des coupes de steak peuvent être cuits dans une poêle, gros morceaux de steak devraient être achevées dans un four pour éviter de brûler l'extérieur.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

2 cuillères à soupe d'huile cocina1 à soupe de beurre

Instructions

1 fait le steak extérieur jusqu'à ce qu'il soit à la température ambiante afin de réduire la quantité de temps de cuisson et obtenir une plus tendre steak.

2 Saison le steak avec du sel et du poivre au goût.

3 recouvre l'extérieur de la viande avec une fine couche d'huile.

4 chauffer une poêle dans le four à feu moyen.

5 Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.

6 Placer le bifteck dans le centre de la casserole. Ne pas couvrir la casserole.

7 Cuire le steak pendant environ quatre minutes.

8 Soulevez le filet à la quatrième minute et contrôle la couleur du fond. Si elle est marron, retourner la viande. Si il est pas brun, laisser quelques minutes. Utilisez des pinces pour soulever la viande et éviter la perforation et déverser leur jus.

9 bifteck cuisson jusqu'à ce que l'autre côté de la viande vire au brun. Cela prendra environ la même quantité de temps le premier côté.

10 Finition de steaks très épais cuire au four à 450 degrés Fahrenheit (232 ° C). Cela vous permet de faire cuire le steak sans brûler l'extérieur de la viande.

Conseils et avertissements

Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de la viande et de la quantité de la cuisson de votre choix. Les steaks mal cuits prennent moins de temps, tandis que les steaks cuits prennent plus de temps. Des températures d'environ 135 degrés Fahrenheit (57 ° C) sont à viande insuffisamment cuite, 145 degrés Fahrenheit (63 ° C) pour la viande à moyen et 160 degrés Fahrenheit (71 ° C) pour un steak bien fait.

[Rédacteur: Admin]
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