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Comment faire cuire un poulet

Publié:2012-03-22Source: général
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Trois méthodes: la cuisson d'un poulet WholeBaking PiecesBaking individuelle poulet un poulet en papillon

Poulet cuit au four est un plat facile à préparer pour les cuisiniers et les débutants de maisons vétéran semblables. Le temps de préparation est minime, et si vous suivez ces instructions simples sur la façon de cuire un poulet, vous serez en dégustant un plat copieux dans environ une heure. Il ya plusieurs façons différentes que vous pouvez faire cuire un poulet, chacun avec un temps de cuisson différents. Voici quelques-uns.

Ingrédients

1 poulet entier (3-4 livres), les couper en pièces (facultatif)

Huile d'olive extra vierge

Sel et poivre

Autres assaisonnements au goût (facultatif)

Plat de cuisson ouvert ou rôtissoire

Étapes

Méthode 1 de 3: cuisson d'un poulet entier

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1

Préchauffer le four à 450 ° F (230 ° C). Si vous utilisez un four à convection, 425 ° (218 ° C) est acceptable.

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2

Rincer le poulet à l'eau froide. Assurez-vous de rincer la cavité, en supprimant les gésiers ou les organes internes qui ont pu entrer avec l'emballage. Pat sec après lavé.

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3

Arroser le poulet avec l'huile d'olive et frotter sur la peau. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou beurre) devrait être suffisant pour un oiseau de 3 livres.

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4

Saison l'extérieur du poulet avec le sel et le poivre. Si d'autres herbes ou des épices fraîches ou séchées sont souhaitées, les inclure dans cette étape.

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5

Placez un citron ou deux, coupé en deux, dans la cavité du poulet (en option). Le citron fournira saveur, l'humidité, et l'arôme.

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6

Placer le poulet sur ​​un plat allant au four ou une rôtissoire. Tapisser le fond de la rôtissoire avec suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir uniformément pour un nettoyage plus facile.

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7

Attacher les cuisses de poulet étroitement ensemble avec de la ficelle de coton. Lier les jambes ensemble les aidera à cuisent plus vite. (En général, la viande de poitrine terminer la cuisson de la viande avant de la jambe et de la cuisse, laissant la viande blanc sec une fois que la viande brune est entièrement cuit.)

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8

Rôtir le poulet pendant 20 minutes, puis réduire le feu à 400 °. Poursuivre la cuisson pendant 40 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la température interne de l'oiseau a atteint 175 ° à 180 ° F.

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9

Une fois que le poulet est cuit, retirer du four et couvrir de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Cela permettra aux jus de se déposer. Couper immédiatement après la sortie du four entraînera les jus de courir, vous donnant un poulet moins humide.

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10

Profitez!

Méthode 2 de 3: cuisson individuel morceaux de poulet

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1

Préchauffez votre four à 400 ° F. Si vous utilisez un four électrique ou à gaz classique, puis préchauffer à 400 ° Fahrenheit (205 ° Celsius). Si vous utilisez un four à convection, puis préchauffez votre four à 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius).

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2

Préparer le poulet pendant que votre four préchauffe. Si vous utilisez un poulet entier, le couper en morceaux (jambes, les cuisses, les seins), rincer les pièces et les sécher avec une serviette en papier. Si vous utilisez des morceaux de poulet pré-coupés, il suffit de rincer et sécher.

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3

Verser environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans le fond du plat de cuisson ou rôtissoire.

Si vous voulez gagner du temps sur le nettoyage, tapisser le fond de la rôtissoire avec suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir uniformément. Lorsque le poulet est cuit cuisine, le nettoyage est aussi facile que de jeter la feuille d'aluminium loin.

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4

Ajouter les morceaux de poulet dans le plat de cuisson ou rôtissoire. Mélanger pour bien enrober avec l'huile d'olive.

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5

Placer des aromatiques, des plantes ou légumes dans la rôtissoire (en option). Poulet cuit au four peut être prise à de nouveaux sommets avec citron, l'oignon, la carotte, l'ail, le thym, le romarin, poivre de Cayenne, et bien plus encore. Parcourir les livres de cuisine ou l'Internet pour les combinaisons qui suscitent votre fantaisie.

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6

Saupoudrer les morceaux de poulet légèrement avec le sel, le poivre et / ou d'autres assaisonnements au goût.

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7

Cuire au four. Placez le plat de cuisson ou de la rôtissoire dans le four préchauffé, à découvert, et cuire au four pendant 30 minutes, puis réduire le feu par 50 degrés et cuire pendant environ 30 minutes.

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8

Vérifier la cuisson environ 5 minutes avant le temps de cuisson est écoulé prévu. Poke une fourchette dans les morceaux de poulet. Si le jus soit clair, le poulet soit cuit. Si non, retourner le poulet au four et vérifier à nouveau dans 5 minutes.

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9

Laisser le poulet reste. Donnez le poulet 5 minutes après que vous retirez du four. Cela permet au jus de se résorbent dans la viande, ce qui rend le poulet cuit au four humide et tendre plutôt que sec.

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Profitez!

Méthode 3 de 3: cuisson d'un poulet en papillon

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1

Papillon votre oiseau. Poulet en papillon est lorsque vous supprimez la colonne vertébrale et Splay le poulet à plat sur ​​votre casserole. Poulet en crapaudine prend beaucoup moins de temps à cuire que poulet cuit au four traditionnel. En raison de l'uniformité de l'oiseau, de nombreux poulets aussi croire en papillon pour être plus juteux.

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2

Préchauffer le four à 450 ° F (230 ° C). Si vous utilisez un four à convection, 425 ° (218 ° C) est acceptable.

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3

Rincer le poulet à l'eau froide. Assurez-vous de rincer la cavité, en supprimant les gésiers ou les organes internes qui ont pu entrer avec l'emballage. Pat sec après lavé.

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4

Commencer à couper le poulet. Placez la poitrine côté de poulet vers le bas.

Avec des ciseaux de cuisine, couper le long de la colonne vertébrale d'un côté, en allant de la longueur de la poule.

Coupez le long de l'autre côté de la colonne vertébrale, allant de la longueur du poulet à nouveau. Ôter le rachis.

Comme un livre, ouvrir le poulet et localiser le bréchet dans le centre de l'oiseau. Il se sentira comme cartilage et être en forme de dent longue.

Slice à travers la membrane qui détient le bréchet, placez deux doigts sous l'os, et la faire sortir.

Tourner le poulet et l'étaler comme un papillon, avec les jambes tirées vers vous.

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5

Placer le poulet sur ​​un plat allant au four ou rôtissoire. Couvrir de papier d'aluminium si l'on souhaite réduire le nettoyage par la suite.

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6

Arroser le poulet avec l'huile d'olive et frotter sur la peau. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou beurre) devrait être suffisant pour un oiseau de 3 livres.

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7

Saison l'extérieur du poulet avec le sel et le poivre. Si d'autres herbes ou des épices fraîches ou séchées sont souhaitées, les inclure dans cette étape.

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8

Rôtir le poulet pendant 45 minutes à 450 °. Sinon, cuire jusqu'à ce que la température interne de l'oiseau a atteint 175 ° à 180 ° F.

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9

Une fois que le poulet est cuit, retirer du four et couvrir de papier d'aluminium pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra aux jus de se déposer. Couper immédiatement après la sortie du four entraînera les jus de courir, vous donnant un poulet moins humide.

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10

Profitez!

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Conseils

Pour simplifier la préparation de votre dîner encore plus loin, ajouter quelques légumes-racines, tels que les oignons, les pommes de terre et les carottes, le plat de cuisson ou rôtissoire avec les morceaux de poulet. Remuer pour enrober avec l'huile d'olive, la même chose que vous faites pour le poulet. Assurez-vous que vos légumes sont coupés à peu près la même taille pour éviter la cuisson inégale.

Avertissements

Veillez à utiliser les pratiques de manipulation sécuritaires lorsque l'on travaille avec du poulet pour prévenir la salmonellose. Utilisez une planche à découper et un couteau séparée pour le poulet et autres aliments que vous préparez peut-être, tels que les légumes. Ne jamais utiliser une serviette pour caresser le poulet sec. Toujours utiliser des serviettes en papier jetables. Enfin, essuyez toutes les surfaces de la cuisine bien avec un nettoyant antibactérien et serviette en papier jetable. Si vous ne souhaitez pas utiliser des nettoyants chimiques, un mélange d'une partie-gin ou la vodka et trois parties d'eau offre les mêmes avantages de nettoyage antiseptiques.

[Rédacteur: Admin]
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