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Comment faire cuire un poulet entier

Publié:2012-12-26Source: général
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Quatre méthodes: Faire mijoteuse entier ChickenChunky poulet rôti SoupBasic ChickenPreparing Massaman Curry de poulet rôties

Poulet entier est moins cher que la plupart de poulet pré-coupés et fait un plat principal nutritifs. Vous pouvez faire plus que vous pensez avec un poulet entier. Par exemple, vous pouvez mettre dans la mijoteuse, faire bouillir dans la soupe, ou rôtir dans le four, en fonction du type de repas que vous voulez.

Ingrédients

Mijoteuse poulet entier

Portions: 4 à 6

Ensemble de 4 livres poulet

1/2 tasse d'oignon coupé en dés

1/4 tasse de carottes en dés

1/4 tasse de céleri en dés

3 gousses d'ail, pelées

3 brins de thym, frais

Jus d'un citron

Cuillères à café de fécule de maïs 4

Sel et poivre

Soupe au poulet Chunky

Portions: 12

1 poulet entier, abats retirés

1 feuille de laurier

64 onces de bouillon de poulet faible en sodium

1 gros oignon

3 branches de céleri

3 carottes

3 panais

1/2 cuillère à café de sel

Poivre noir moulu

Base de poulet rôti

Portions: 8

Ensemble 5 à 6 janvier livre de poulet

Sel et poivre au goût

1 gros bouquet de thym frais, plus 20 brins

1 citron, coupé en deux

1 tête d'ail, coupées en deux

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 gros oignon jaune

4 carottes

1 bulbe de fenouil

Huile d'olive

Massaman Curry de poulet rôti

Portions: 4

Ensemble de 4 livres poulet

2 morceaux de racine de gingembre, chacun d'environ la taille du pouce

1 bâton de citronnelle, écrasée

1 lime en quartiers

2 1/2 onces de pâte de curry Massaman

1 cuillère à café d'huile d'olive

£ 1 bébé pommes de terre nouvelles, avec les plus grandes réduit de moitié

14 onces de lait de coco en boîte

1 cuillère à café de sucre brun

1/2 livre garni de haricots verts

Sauce de poisson 1 cuillère à café de

2 cuillères à soupe d'arachides non salées écrasées de

Étapes

Méthode 1 de 4: Faire mijoteuse poulet entier

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1

Rincer et sécher le poulet. Lavez le poulet à l'eau froide et épongez avec une serviette en papier. Aussi, prenez les abattis de la cavité. Saupoudrer le poulet avec le sel et le poivre. Réglez le poulet dans une cocotte.

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2

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le thym et le jus de citron dans la casserole. Vous pouvez disperser les légumes sur le dessus de la poule. Smash les gousses d'ail avec le côté de votre couteau. Ajouter l'ail dans le pot, aussi.

Pour écraser l'ail, l'ail placer sur une surface plane. Placez un grand couteau sur le dessus de celui-ci, côté plat vers le bas. Smash de l'autre côté de la le couteau à la main.

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3

Réglez le four à élevé. Laissez le poulet seul pendant 6 heures.

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4

Retirer le poulet. Posez-la sur une plaque. Verser le jus dans une casserole. Écumer autant de gras que possible par le haut.

Pour enlever la graisse, utiliser une cuillère pour tirer la couche supérieure de la graisse sur le dessus du jus. Jetez le jus.

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5

Délayer la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau. Fouetter ensemble pour enlever les grumeaux.

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6

Versez dans la casserole avec le jus. Fouetter ensemble.

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7

Faire bouillir les jus de fruits. Faire bouillir la casserole sur feu vif, en remuant constamment. Quand il commence à épaissir, cuire encore 5 minutes.

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8

Servir dans des morceaux. Couper le poulet, et d'utiliser le jus de cuisson épaissies comme une sauce.

Méthode 2 de 4: soupe poulet Chunky

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1

Peler et hacher l'oignon. Couper à travers le milieu de l'oignon. Décoller la couche externe de la peau. Placez la face de la moitié de l'oignon sur la planche à découper. Trancher dans un sens. Mettez l'oignon et émincez-le dans l'autre sens, ce qui entraîne l'oignon haché.

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2

Laver et couper le céleri. Une fois qu'ils sont propres, aligner les branches de céleri. Hacher le long des tiges.

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3

Peler et hacher les carottes. Utilisez un couteau éplucheur à peler les carottes. Hacher les carottes en morceaux.

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4

Peler et hacher les panais. Enlever la peau avec un couteau éplucheur. Hacher les panais.

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5

Ajouter tous les ingrédients dans la casserole, tenant le poivre pour plus tard. L'utilisation d'une grande marmite, mettre dans le poulet, les légumes hachés, le bouillon de poulet et le sel.

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6

Apportez-le à ébullition. Une fois l'ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Vous voulez faire mijoter pendant environ une heure et demie. Le poulet devrait être en baisse de l'os.

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7

Retirer le poulet de la casserole. Sur un grand plateau, tirez la viande des os. Laissez la peau derrière. Déchiqueter le poulet, puis le rajouter au pot.

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8

Servir dans des bols. Ajouter le poivron aux bols individuels.

Méthode 3 de 4: base de poulet rôti

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1

Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Prenez les abats de poulet sur ​​l'intérieur du poulet.

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2

Rincer et sécher le poulet. Lavez le poulet à l'eau froide intérieur et l'extérieur. Utilisez une serviette en papier pour sécher le poulet. Parsemer le poulet entier avec du sel et du poivre.

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3

Trancher l'oignon. Couper l'oignon en deux. Retirer la peau externe de l'oignon. Couper l'oignon en tranches épaisses.

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4

Peler et hacher les carottes. Peler les carottes avec un couteau éplucheur. Hachez-les en gros morceaux.

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5

Retirez les sommets du bulbe de fenouil. Couper le bulbe de fenouil en gros morceaux.

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6

Ajouter le thym, l'ail et le citron à l'intérieur du poulet. Placez le poulet dans un plat à rôtir. Utilisez une chaîne de garder les jambes ensemble. Poussez les extrémités des ailes sous le poulet.

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7

Frottez l'extérieur du poulet avec le beurre. Ajouter plus de sel et de poivre.

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8

Jetez le reste des légumes dans la casserole. Ajouter le sel et le poivre. Également ajouter dans l'huile d'olive et et le reste du thym. Utilisez une cuillère pour mélanger.

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9

Placer le poulet dans le four. Laissez cuire pendant environ une heure et demie. Les jus de la volaille doivent être clairs lorsque vous avez terminé.

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10

Laissez reposer le poulet. Après avoir supprimé le poulet et les légumes dans un plat, couvrir pendant 20 minutes avant de trancher.

Méthode 4 de 4: Préparation Massaman Curry de poulet rôti

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1

Placer le poulet dans un plat à rôtir. Retirer le poulet de l'emballage, et le mettre dans un grand plat à rôtir assez.

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2

Couper moitié du gingembre en morceaux. Placez l'intérieur du poulet, avec la citronnelle et deux quarts de la chaux. Pour garder les ingrédients à l'intérieur, utiliser la cuisine de la ficelle pour attacher les jambes ensemble.

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3

Mélanger l'huile et 1 cuillère à café de la pâte de curry. Massez le mélange dans le poulet avec vos mains. Saupoudrer le poulet avec le sel et le poivre. Couvrez la casserole avec une feuille.

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4

Chauffer le four à 390 degrés Fahrenheit. Réglez le poulet dans le four pendant 35 minutes. Retirer la feuille.

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5

Mettez les pommes de terre. Remuez dans le jus de cuisson. Placez la casserole dans le four à rôtir pendant 40 minutes de plus.

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6

Retirer le poulet du four. Retirer le poulet de la casserole. Placez-le sur un plat de service. Mettez la casserole de cuisson sur la cuisinière à feu moyen.

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7

Ajouter dans le gingembre et la pâte de cari. Pelez le gingembre, puis râpez-le dans le plat. Ajouter la pâte de curry. Laissez cuire sur le poêle pendant 2 minutes.

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8

Verser le lait de coco et le sucre. Porter la sauce à ébullition, laisser aller pendant 5 minutes.

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9

Ajouter les haricots. Faites-les cuire pendant 4 minutes.

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10

Verser la sauce de poisson, de la chaux, et les jus de la plaque de poulet. Ajouter à la sauce de poisson. Jus de l'autre moitié de la chaux, et verser le jus du plat de service.

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11

Servir sur du riz. Ajouter les arachides sur le dessus pour plus de saveur.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Conseils

De nombreux arômes peuvent être ajoutés lorsque vous cuisinez des poulets entiers. Assaisonnement cajun, paprika, poivre au citron ou des herbes fraîches peuvent être saupoudré sur le poulet lorsque vous ajoutez le sel et le poivre. Vous pouvez placer les gousses d'ail autour du poulet pendant la cuisson. Ajout de vins à la poêle, avec ou sans les gousses d'ail, est une autre possibilité.

Avertissements

Ne jamais placer la volaille cuite sur une plaque qui a tenu la volaille crue, ou le laisser toucher les ustensiles qu'il touchait avant qu'il ne soit cuit.

[Rédacteur: Admin]
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