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Comment faire cuire un poulet entier dans le four

Publié:2014-06-08Source: général
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Cinq parties: Préparation Rôti ChickenFlavoring entier ChickenStuffing / frotter Rôti ChickenRoasting plénier ChickenResting le poulet

Apprendre à rôtir les poulets entiers vous permettra de préparer la viande pour une grande famille ou plusieurs repas à la fois. Il peut aussi économiser de l'argent sur vos factures d'épicerie, depuis le boucher charge une prime de séparer les seins, les cuisses et d'autres morceaux de poulet. Découvrez comment faire cuire un poulet entier dans le four.

Étapes

Partie 1 de 5: Préparation de poulet rôti

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1

Décongeler toute votre poulet. En fonction de la taille de l'oiseau, il peut prendre entre 1 et 3 jours pour décongeler dans le réfrigérateur. Il est recommandé que vous faites cuire peu de temps après la décongélation pour éviter les intoxications alimentaires.

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2

Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit (232 degrés Celsius). Placer une grille au milieu de la faible milieu du four, en fonction de la taille de l'ensemble du poulet.

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3

Dégager un espace dans votre cuisine près de l'évier. Supprimer d'autres appareils de cuisine, vaisselle et couverts pour réduire la contamination croisée. Prêt votre rôtissoire ou un faitout à proximité pour faciliter le transfert.

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4

Retirer le poulet de son emballage. Placez l'emballage directement à la poubelle.

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5

Retirer le cou et les abattis de la cavité. Jetez-les si vous ne voulez pas de les utiliser pour une sauce.

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6

Placez votre main près de l'ouverture de la cavité, avec la poitrine vers le haut. Tenez vos doigts entre le sein et la peau. Déplacez vos mains sous la peau pour le desserrer pour l'assaisonnement.

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7

Lavez vos mains pendant 30 secondes avant de manipuler les autres ingrédients ou plats.

Partie 2 de 5: Arôme poulet entier

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1

Décidez de ce que les assaisonnements que vous souhaitez utiliser. Poulet rôti est polyvalent, et il peut être aromatisé selon les aromatiques, fruits et légumes régionaux que vous préférez.

Essayez de poivre de citron ou de l'ail de citron poulet. Citron, oignons et l'ail sont les agrafes des composés aromatiques qui aident à la saveur le poulet entier. Poivre ou de l'ail peut être utilisé pour assaisonner la surface du poulet ainsi que l'intérieur de la cavité.

Considérons assaisonnements herbes, comme une combinaison de romarin, la sauge et le thym. Vous pouvez utiliser un assaisonnement de volaille générique ou assaisonnement à l'italienne si vous ne disposez pas d'accès à des herbes fraîches.

Saveurs espagnoles ou mexicaines, comme le piment, paprika, ail ou de Cayenne feront la surface de la poulet épicé. Utilisez la viande supplémentaires pré-assaisonnée pour les tacos et enchiladas. Adobo assaisonnement est une combinaison de paprika, l'origan, l'ail et le poivre qui est livré pré-emballé dans les magasins spécialisés et les supermarchés.

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2

Couper vos aromatiques.

Tranche 1 à 2 citrons dans la moitié de placer dans la cavité du poulet.

Coupez les oignons ou échalotes en quarts.

Peler les gousses d'ail. Vous voulez placer n'importe où de 2 à 10 gousses d'ail, selon les préférences.

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3

Mélangez votre rub de poulet. Mélanger 2 c. (30 ml) de beurre fondu non salé avec 1/2 c. (0,9 g) de sel, 1/2 c. (0,9 g) de poivre et 1/2 c. (0,9 g) à 1 c. (30g) d'herbes fraîches ou séchées. Vous pouvez utiliser un rapport de 1 à 3 avec mesure herbes fraîches ou séchées, depuis herbes séchées sont plus puissants.

Vous pouvez aussi remplacer l'huile de canola ou d'huile d'olive pour le beurre. La graisse brune aidera à la surface de l'oiseau.

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4

Frottez le poulet avec votre beurre et herbes ou des épices. Placez-les sous la peau sur la surface de la viande de poulet.

Partie 3 de 5: Farce / frotter Poulet rôti

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1

Mélanger les citrons, les oignons et l'ail avec le sel et le poivre. Placez-les à l'intérieur de la cavité du poulet. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'ingrédients entrant sur; cependant, il peut être serrés.

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2

Placez le poulet sur ​​la grille de rôtissage, si vous ne l'avez pas déjà fait. Les seins doivent faire face à la hausse sur le rack.

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3

Pommes, pommes de terre, Slice oignons et autres légumes en gros morceaux. Placez-les ci-dessous la grille de rôtissage.

Si vous utilisez un faitout, placer les légumes-racines sur le fond de la casserole, puis placer le poulet sur le dessus. Cela aidera les jus dégouliner dans la casserole pendant la cuisson.

Si vous voulez plus petites tranches de légumes, attendre 20 à 30 minutes, de les placer sous la grille de rôtissage. Cela permettra d'éviter les légumes exagérées.

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4

Brider le poulet, si vous choisissez. Cela signifie que vous enveloppez les pilons avec de la ficelle et rentrer dans les ailes pour garder la cavité fermée.

Troussage le poulet est pas nécessaire. Il peut augmenter le temps de cuisson, car la chaleur ne parvient pas à la viande brune aussi facilement.

Partie 4 de 5: Torréfaction le poulet entier

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1

Placez le plat à rôtir dans le four. Laisser rôtir à 450 degrés Fahrenheit (232 degrés Celsius) pendant 20 minutes. Cette volonté brun l'oiseau et le joint dans les jus.

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2

Allumez le four jusqu'à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius). Laissez-le rôtir pendant 1 heure à 1 heure et 30 minutes, selon la taille de l'oiseau, la régularité du four et de l'altitude.

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3

Insérer un thermomètre à rôtir dans la cuisse. Il faut lire au moins 170 degrés Fahrenheit (77 degrés Celsius). Si elle ne le fait pas, lui permettre de faire rôtir pendant 20 à 30 minutes avant de vérifier à nouveau.

Partie 5 de 5: Repos du poulet

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1

Retirer la casserole du four. Placer le poulet sur ​​une surface non chauffé ou une grille de refroidissement.

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2

Placez une feuille d'aluminium sur le poulet pour garder la chaleur dans.

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3

Laisser reposer à la poitrine vers le haut pendant 10 à 15 minutes.

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4

Tourner le poulet et laissez-le reposer pendant 10 minutes.

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5

Carve et servir. Vous aurez besoin de revenir à l'oiseau de prendre le reste de la viande sur les os pour une utilisation dans des recettes futures.

Jeter la carcasse de poulet ou de le placer dans un pot pour faire bouillon de poulet maison.

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6

Fini.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Vidéo

Conseils

Toujours bien nettoyer les endroits que le poulet cru a touché de désinfection de pulvérisation. Vous aurez besoin de désinfecter les puits et placer des assiettes et autres ustensiles dans le lave-vaisselle.

Choses que vous devez

Tout, du poulet décongelé

Four

Rôtissoire / four hollandais

Couteau

Citrons

Ail

Oignons

Sel

Poivre

Assaisonnement / herbes fraîches

Les légumes racines

Beurre / huile d'olive / huile de canola

Rack de refroidissement

Feuille d'aluminium

Couteau à graver

Chaîne

Eau

Désinfectant

[Rédacteur: Admin]
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