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Comment faire cuire les racines de taro

Publié:2012-01-29Source: général
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Comment faire cuire les racines de taro

La racine de taro est un légume féculent dense avec un extérieur et l'intérieur beige rugueuse, comme les ignames. Il dispose d'une viande absorbante et répond bien aux techniques de cuisson différentes, étant le meilleur friture, la cuisson et l'ébullition. Le taro frit a un doré et croustillant à l'extérieur avec un intérieur doux et léger, semblable à une puce de pomme de terre cuite. Remplacer les pommes de terre en cubes et taro bouilli donne une salade de pommes de terre touche exotique et la purée de malanga peut représenter un appui substantiel pour un plat de viande.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

Bouilli: 1 l. d'eau 1 c. limónRecipiente jus pour garder casher comidaSal gustoFrita: 1 l. d'eau 1 c. limónRecipiente jus pour garder comidaFuente 4 litres fonte profonde fer ou autre matériau pesado2,20 l. d'huile de canola ou papelBandejaBol maízToallas de mezclarSal casher fraîchement moulu gustoPimienta noir gustoHorneada: serviettes de PAPELBOL pour casher olivaSal mezclarAceite des frais moulu gustoPimienta noir confortable

Instructions

Boiled

1 Mélange 1 litre d'eau et 1 cuil. de jus de citron dans un bol pour la nourriture. Pelez la malanga et tire la coque.

2 Couper malanga en deux pour assurer la stabilité. Coupez-les en racine désiré et placez-le dans le mélange des dimensions de l'eau et de jus de citron. La taille des morceaux de taro est pas important, mais son uniformité afin qu'ils cuisent uniformément.

3 cubes souche de taro. Placez-les dans une casserole et couvrir d'eau froide. Épices goût de l'eau, comme vous le feriez pommes de terre ou d'autres légumes féculents.

4 Laisser mijoter jusqu'à ce que le taro vous pouvez coller une fourchette, environ 30 minutes.

Fried

1 Peel racine de taro et les couper en morceaux de forme désirée et la dimension. Vous pouvez le couper en bâtonnets (comme les croustilles) ou en tranches. Peu importe comment vous choisissez, ne pas couper des parties avec plus de 1/2 de pouce (1,25) d'épaisseur. Placez les morceaux dans un mélange de 1 litre d'eau et 1 cuil. de jus de citron.

2 Remplissez une source profonde de fonte ou en matériau similaire avec 3 pouces de l'huile de maïs ou l'huile de canola. Placez un thermomètre à bonbons en elle et Réglez ce à feu moyen-élevé.

3 Faites chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C) et d'ajuster la chaleur que nécessaire pour maintenir la température. Obtenez le malanga et les éponger avec du papier absorbant. Placez-les dans l'huile et faire frire jusqu'à environ trois minutes dorés.

4 Retirez l'huile de taro et le placer sur un plateau recouvert de serviettes en papier. Transférer l'usine dans un bol de mélange encore chaud et assaisonner au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

Baked

1 Peler et couper en cubes de tailles taro uniformes. Placez les morceaux dans de l'eau acidulée immédiatement après la coupe.

2 Chauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Filtrer le malanga et les éponger avec du papier absorbant. Placez les morceaux dans un bol et couvrir d'une mince couche d'huile d'olive.

3 pièces avec épices sel kasher et poivre noir fraîchement moulu pour enrober. Placez le taro en une couche uniforme sur un plateau et mettre dans le milieu du four.

4 Cuire au four jusqu'à ce que le malanga peut facilement piquer avec un couteau, à environ 25 minutes.

Lire cet article en Inglés: Comment faire cuire Roots Malanga

[Rédacteur: Admin]
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