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Comment faire cuire les moules à la sauce d'ail avec du vin blanc

Publié:2014-03-05Source: général
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Comment faire cuire les moules à la sauce d'ail avec du vin blanc

Si vous voulez un bon repas de fruits de mer qui est rapide et facile à faire, ne cherchez plus, choisissez moules. Lorsque vous les combinez avec une sauce d'ail et vin blanc, vous pouvez servir sur du pain croustillant ou des pâtes. La plupart des gens ne savent pas qu'ils ont seulement besoin de quelques minutes pour faire cuire les moules, de sorte que vous pourrez préparer un savoureux coquillages soir.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

ColadorUna une grande casserole d'au moins 2 pouces de profondeur (5 cm) ou un pot de taille mediano1 à deux livres (453-907 grammes) de moules fraîches congelados1 manteca1 cuillère à soupe et demie tasse de blanc Chardonnay de vin ou autre non dulce1 est très petites gousses d'ail frais oignon picada2 picadosUna pincée de poivre de Cayenne hachés frais pour decorarPasta gustoPerejil ou du pain

Instructions

1 Placez les moules dans une grande passoire dans l'évier. Rincez bien, en prenant soin d'éliminer toute croissance des cheveux, de sable et d'autres débris. Vous pourriez avoir besoin de frotter avec une brosse dure pour enlever les débris. Jeter les moules qui sont ouvertes avant la cuisson, car cela est un signe qu'ils sont en mauvais état. Meilleures moules de cuisson sont ceux qui sont encore en vie ou qui ont été congelés vivants.

2 Hacher l'ail et l'oignon pour les moules. L'ail frais donnera les meilleurs résultats, mais si vous avez l'ail dans un bocal sera également bien fonctionner. Placer les deux dans une grande casserole avec environ 1 g de beurre sur feu moyen-élevé. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant fréquemment. Ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de quelques flocons de piment rouge haché.

3 Ajouter le vin dans la casserole et bien mélanger. Vin de Chardonnay est un bien pour une utilisation dans cette recette que des saveurs combinées ensemble. Même si un vin de bonne récolte donnera d'excellents résultats, tout le vin blanc décent, à l'exclusion doux comme le Riesling, ils fonctionnent bien. Laisser le mélange se réchauffer pendant quelques minutes pour que les saveurs sont incorporés correctement.

4 Ajouter les moules dans une sauce à l'ail avec du vin blanc, remuer pour bien les enrober et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Retirer le couvercle et mélangez à nouveau. Répétez ce processus jusqu'à ce que la majorité des moules ont été ouverts. Tous les moules cuites qui ne débouchent pas est en mauvais état donc vous devriez jeter. Vous devriez faire cuire les moules pour les 10 à 15 minutes au total.

5 Placer les moules en coquille et le tout dans un bol ou sur du pain ou des pâtes de servir. Verser plusieurs cuillères à soupe de sauce au vin d'ail sur les moules et les pâtes. Décorez avec des moules de persil frais haché. Vous pouvez utiliser collation de fourches ou tout simplement vos doigts pour décoller la chair de la carapace et une belle netteté pour vous assurer de ne pas perdre une goutte de sauce au vin et pain à l'ail.

Conseils et avertissements

Cette recette de moules avec sauce au vin d'ail et paie pour deux ou trois personnes. Vous pouvez plier ou même tripler pour un plus grand nombre de personnes.

Vous ne devez pas laisser intimider par des recettes de fruits de mer. Beaucoup sont plus simples que vous pensez, même si vous avez de l'expérience dans ce type de cuisson des aliments.

Fruits de mer dîner accompagné d'un vin de Chardonnay.

Vous devez être prudent lorsque vous soulevez le couvercle pour éviter les brûlures de vapeur.

Ne pas essayer de manger des moules qui peuvent être mauvais.

Ceux qui sont allergiques aux crustacés devraient éviter les moules.

Lire cet article en Inglés: Comment faire cuire les moules en sauce à l'ail Vin Blanc

[Rédacteur: Admin]
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