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Comment faire cuire les cuisses de porc

Publié:2013-12-31Source: général
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Comment faire cuire les cuisses de porc

Les jambes est un autre nom pour les pieds de porc et comprend à la fois l'avant et l'arrière de celui-ci. Dans la tradition de la cuisine du sud ou de la nourriture de l'âme, les repas étaient de continuer avec l'habitude de ne rien gaspiller. Dans ce cas, chaque partie du porc a été utilisée, même les jambes. Les jambes sont également cuits et mangés dans d'autres cultures, comme le français préparer les dans un plat appelé "pied de cochon" qui signifie cuisse de porc.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

CerdoAgua ou d'autres jambes de liquide bouillant tels que bouillon ou de vinaigre de cidre avec aguaUna grande casserole

Instructions

1 cuisses de porc se laver avec de l'eau froide.

2 Assurez-ajustement dans le pot. Parfois, ils ont vendu avec beaucoup de restes de la jambe. Si cela se produit et sont trop volumineux pour tenir dans la poêle, les couper en petits morceaux.

3 Remplissez le pot avec assez pour couvrir les jambes, avec environ 2 pouces d'eau ou tout autre liquide de liquide bouillant. La place ou en plus de l'eau, vous pouvez utiliser tout type de bouillon, ajouter le vinaigre ou représentant un quart du liquide bouillant. Ajouter une légumes aromatiques hachées comme la carotte, une branche de céleri et les oignons, si vous utilisez de l'eau seulement.

4 Porter le liquide à ébullition, puis baisser la température à mijoter.

Laisser mijoter 5 pattes pour 2 ou 3 heures jusqu'à tendreté. Alternativement, vous pouvez couvrir les jambes bouillies dans du saindoux et la chapelure et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes. Vous pouvez également faire frire ou bouillir jusqu'à ce que la peau soit croustillante et pétillante.

6 Servir chaud jambes avec quelques plats d'accompagnement comme le chou vert et les haricots noirs.

Conseils et avertissements

Vous pouvez faire cuire les cuisses de porc dans un pot d'argile, couvrir avec un liquide bouillant à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 6 heures. Vous pouvez supprimer tous les tissus mous, y compris la peau et de la chair, les os, et servir avec un côté. Vous pouvez aussi sauter la viande dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que des morceaux croquants.

Lire cet article en Inglés: Comment faire cuire les pieds de porc

[Rédacteur: Admin]
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