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Comment faire cuire le saumon dans une poêle

Publié:2012-08-09Source: général
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Trois méthodes: Pinot Noir Saumon poché avec HerbsCrispy Cajun poêlé SalmonBroiled saumon aux herbes et sauce à la moutarde

Si vous avez rien, mais une poêle avez à votre disposition, ne vous inquiétez pas! Cet article va vous apprendre trois différentes façons de préparer le saumon dans une poêle, chacun avec un type de sauce / assaisonnement différent. Lisez la suite pour facile à suivre les instructions sur le braconnage, la cuisson au gril, et le saumon à la poêle.

Ingrédients

Pinot Noir poché saumon aux herbes

2 filets de saumon

1/2 citron

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de romarin séché

1 tasse de vin Pinot Noir

1 tasse d'eau

1 1/2 à soupe de beurre

Sel et poivre

Durée totale: 20 minutes | Portions: 2

Croustillant de saumon poêlé Cajun

2 filets de saumon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

À soupe de fécule de maïs 1

Assaisonnement cajun

Sel et poivre

Durée totale: 25 minutes | Portions: 2

Saumon grillé avec sauce à la moutarde et aux herbes

6 filets de saumon

2 gousses d'ail

3/4 cuillère à café finement haché feuilles de romarin frais

3/4 cuillère à café finement haché feuilles de thym frais

1 cuillère à soupe de vin blanc sec

D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge

4 cuillères à soupe de moutarde

6 quartiers de citron

Sel et poivre

Durée totale: 20 minutes | Portions: 6

Étapes

Méthode 1 de 3: Pinot Noir Saumon poché aux herbes

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1

Rincer les filets de saumon avec de l'eau froide et les sécher. Mélanger le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol. Presser le jus de citron sur chaque filet, puis saupoudrer sur l'assaisonnement.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/91/Cook saumon dans une étape 1.360p.mp4 Pan

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2

Combiner le vin et l'eau dans une poêle ou une sauteuse qui est au moins 2 pouces (5,1 cm) de profondeur. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/64/Cook saumon dans une étape 2.360p.mp4 Pan

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3

Ajouter les filets de saumon en une seule couche. Couvrez la casserole et cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1d/Cook saumon dans une étape 3.360p.mp4 Pan

Déposer les filets côté peau vers le bas si la peau est encore attaché.

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4

Transférez le saumon dans un plat. Servir avec un côté de riz brun, les asperges, ou salade verte et garnir de brins de romarin frais.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d2/Cook saumon dans une étape 4.360p.mp4 Pan

Méthode 2 de 3: saumon croustillant Cajun poêlé

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1

Rincer les filets de saumon et les sécher. Enrober chaque morceau de poisson avec une très fine couche de fécule de maïs. Secouer doucement le poisson d'écarter tout excès de la fécule de maïs.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/71/Cook saumon dans une étape 5.360p.mp4 Pan

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2

Chauffer l'huile d'olive sur une poêle / poêle à feu moyen-vif. Ajouter le saumon, côté peau vers le bas, à la poêle. Parsemer le dessus de saumon avec assaisonnement cajun, le sel et le poivre et laisser cuire le fond à environ 1/3 du chemin à travers.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/80/Cook saumon dans une étape 6.360p.mp4 Pan

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3

Retournez le saumon sur avec une spatule et cuire l'autre côté. Saupoudrer le côté orientée vers le haut avec assaisonnement cajun, le sel et le poivre et laisser cuire l'autre côté 1/3 du chemin à travers.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ee/Cook saumon dans une étape 7.360p.mp4 Pan

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4

Retirer le poisson de la poêle et le transférer dans un plat de service. Servir avec un côté de légumes sautés, salade verte, ou salsa. Garnir de coriandre, si désiré.

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Méthode 3 de 3: saumon grillé avec sauce à la moutarde et aux herbes

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1

Rincer les filets de saumon et les sécher. Mettre de côté.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/18/Cook saumon dans une étape 9.360p.mp4 Pan

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2

Mélanger l'ail, le romarin, le thym, le vin, l'huile et la moutarde dans un robot culinaire. Broyer les ingrédients pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que la sauce est formé.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/2e/Cook saumon dans une étape 10.360p.mp4 Pan

Transférer la sauce dans un petit bol.

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3

Préchauffer le compartiment de poulets de chair de votre four. Vaporiser la poêle allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif et déposer les filets côté peau en une seule couche.

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http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4d/Cook saumon dans une étape 11.360p.mp4 Pan

Alternativement, les filets de saumon peuvent être cuits sur une grande plaque à pâtisserie.

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4

Griller les filets pendant 2 minutes, puis la cuillère sur la sauce à la moutarde. Faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les filets soient dorés et bien cuites.

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5

Transférez le saumon dans un plat. Garnir avec des quartiers de citron et servir immédiatement.

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Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Conseils

Paires de saumon bien avec Chardonnay, Sauvignon Blanc, et Pinot Noir.

Si la cuisson au gril, veillez à utiliser une poêle qui est sûr à utiliser dans le four / gril. Casseroles qui sont faites de bois ou de plastique ne devraient pas aller au four.

La plupart des fours standard ont un compartiment de cuisson au gril séparé. Pour activer le gril du four, il suffit de tourner la molette de votre four à «broil».

Choses que vous devez

Pinot Noir poché saumon aux herbes

Poêle à frire / poêle avec couvercle

Croustillant de saumon poêlé Cajun

Poêle à frire / poêle

Saumon grillé avec sauce à la moutarde et aux herbes

Poêle allant au four ou un grand plat de cuisson

Aérosol de cuisson antiadhésif

[Rédacteur: Admin]
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