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Comment faire cuire le poulet

Publié:2014-08-27Source: général
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Quatre méthodes: Préparation de la ChickenBaked ChickenSautéed ChickenGrilled poulet

Le poulet est une viande populaire et polyvalent qui se prête à de nombreuses saveurs, est relativement peu coûteux, et peut avoir une variété de bienfaits pour la santé. Comme vous le temps que vous vous préparez le poulet correctement, vous serez en mesure de le faire cuire avec succès dans un certain nombre de façons qui incluent la cuisson, faire sauter, et griller.

Ingrédients

Poulet au four

1 tasse de crème sure

2 c. Moutarde de Dijon

2 gousses d'ail hachées

½ c. poivre noir

4 sans peau moitiés de poitrine de poulet désossée

1 tasse de céréales écrasées cornflakes

1 (1 oz) forfait Dray soupe à l'oignon

3 c. beurre fondu

Sauté de poulet

aérosol de cuisson

¼ tasse de farine tout usage

¼ c. poivre noir

1 ¼ lbs. non cuites désossées et sans peau des cuisses de poulet (environ 8)

Bouillon de poulet en conserve 1 tasse

2 c. jus de citron frais

1½ c. câpres

Poulet grillé

12 cuisses de poulet

½ tasse d'huile d'olive

1 c. sel de mer

½ c. poivre noir moulu

½ c. paprika

½ c. cumin

¼ c. poivre de Cayenne

2 gousses d'ail hachées

3 c. oignon haché

½ tasse de persil haché

Étapes

Méthode 1 de 4: Préparation du poulet

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1

Stocker le poulet dans le réfrigérateur ou le congélateur immédiatement si vous n'êtes pas, il la cuisson immédiatement poulet peut être stocké dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pendant deux jours. si vous prévoyez de faire cuire quelques jours plus tard ou même un long moment plus tard, vous devriez congeler immédiatement. Ne pas cuire partiellement le poulet, puis le placer dans le réfrigérateur; cela va favoriser la croissance des bactéries.

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2

Lavez le poulet. Que vous faites cuire un poulet complet, cuisses de poulet, cuisses de poulet, ou toute autre partie du poulet, vous devez vous laver sous l'eau fraîche en premier. Si le poulet a déjà été mariné et préparé, il a déjà été lavé. Assurez-vous de porter des gants lorsque vous lavez le poulet afin de ne pas contaminer le poulet ou obtenir plus de bactéries sur vos mains. Vous devriez laver soigneusement les mains avant et après le nettoyage du poulet.

Lorsque vous avez terminé, vous devriez aussi laver soigneusement toutes les surfaces qui ont été en contact avec le poulet, qui comprend des couteaux, planches à découper, et l'évier.

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3

Sécher le poulet. Pat sec de poulet avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

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4

Cuire le poulet. Une fois que vous avez lavé et séché le poulet, il sera prêt à cuire. Que vous faites cuire, griller, ou faire sauter le poulet, assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que ce qu'il atteigne la température appropriée avant de le manger. Le poulet doit atteindre la température de 165 ° F (74 ° C). Voici un certain nombre de savoureux poulet recettes à essayer:

Popcorn Chicken

Poulet Katsu

Steaks de poitrine de poulet désossés

Chicken Mole

Poitrines de poulet grillés

Poitrines de poulet noirci

Poulet Teriyaki

Poulet au four

Poulet au sésame

Poulet grillé

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5

Rapidement stocker poulet non consommés. Lors de la congélation de poulet, enveloppez parties séparément dans du papier ou de pellicule de congélateur. Cela rend plus facile pour dégivrer uniquement la quantité dont vous avez besoin. Emballage adéquat empêche la «brûlure de congélation», qui résulte de séchage et d'oxydation au contact de l'air.

Poulet frit - 3 à 4 jours au réfrigérateur, 4 mois dans le congélateur

Ragoûts de volaille cuits - 3 à 4 jours au réfrigérateur, 4 à 6 mois dans le congélateur

Pièces, plaine - 3 à 4 jours au réfrigérateur, 4 mois dans le congélateur

Pièces couvertes avec le bouillon, la sauce - 1 à 2 jours au réfrigérateur, 6 mois dans le congélateur

Nuggets de poulet, galettes - 1 à 2 jours au réfrigérateur, 1 à 3 mois au congélateur

Méthode 2 de 4: Poulet au four

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1

Préchauffez votre four à 400 ° F (200 ° C).

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2

Beurrer un plat allant au four. Couvrir le plat avec assez de beurre pour bien recouvrir le fond et les côtés du plat.

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3

Fouetter la crème sure, la moutarde de Dijon, l'ail et le poivre dans un grand bol.

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4

Enduire le poulet dans le mélange. Place 4 sans peau poitrines de poulet désossées dans le mélange. Retournez-les pour vous assurer qu'ils sont bien les enrober dans le mélange. Ensuite, réfrigérer le poulet enrobé pendant 20-30 minutes pour le poulet absorbe le mélange un peu plus.

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5

Enduire le poulet dans les corn-flakes et le mélange de soupe. Combinez les corn-flakes et soupe à l'oignon dans un bol et appuyez sur les poitrines de poulet dans le mélange de flocons de maïs pour bien les enrober. Ensuite, secouer tout mélange excès.

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6

Déposer les poitrines de poulet dans le plat de cuisson. Versez 3 cuillères à soupe. de beurre fondu sur le poulet.

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7

Cuire le poulet pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque le poulet est cuit, votre thermomètre à viande doit lire au moins 165 ° F (74 ° C).

Méthode 3 de 4: Emincé de poulet

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1

Enduire une poêle antiadhésive de 12 pouces avec un aérosol de cuisson et le placer sur feu moyen-élevé.

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2

Mélanger la farine et le poivre dans un petit bol. Une fois que vous avez bien mélangés il, saupoudrer sur le poulet.

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3

Faire revenir le poulet dans la poêle en une seule couche jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond. Cela devrait prendre environ 6-7 minutes. Si le poulet ne convient pas à tous sur le plateau à la fois, vous pouvez juste faire deux lots de poulet sautés.

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4

Tourner le poulet et cuire sur son second côté. Cela devrait prendre un supplément de 4-5 minutes.

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5

Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.

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6

Placez le bouillon dans la poêle. Après cela, raclé des sucs de viande de poulet avec une cuillère en bois.

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7

Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et cuire à frémissement sur ​​feu doux. Cela devrait prendre environ 3 minutes.

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8

Incorporer le jus de citron et câpres. Chauffer le poulet pendant 30 secondes, en continuant à remuer comme vous le faites. Lorsque vous avez terminé, laissez le poulet refroidir dans un plat séparé pendant 5-10 minutes.

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9

Servir. Servir ces délicieuses cuisses de poulet pendant qu'ils sont beau et chaud.

Méthode 4 de 4: poulet grillé

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1

Placer les cuisses de poulet dans un grand sac zip-top.

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2

Faites la marinade. Mélanger l'huile d'olive, sel, poivre, le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne. Placez les ingrédients dans un petit bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

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3

Verser la marinade sur les cuisses de poulet. Verser la marinade dans le sac zip-top avec le poulet et le sceller. Retirer autant d'air que possible du sac et le sceller. Tourner de gauche à droite pour veiller à ce que tous le poulet est revêtue dans la marinade. Ensuite, placer le sac sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant une heure ou même la nuit pour de meilleurs résultats. Retournez le sac quelques heures pour garder le poulet fraîchement enduit.

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4

Préparer le gril. Badigeonner la grille du gril avec de l'huile d'olive pour enduire. Ensuite, faire chauffer le gril à 350 ° F (175 ° C).

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5

Placer le poulet sur ​​le gril. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant et dorer des deux côtés. Tourner le poulet toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme des deux côtés.

Si vous êtes à la recherche d'un moins croustillant, option plus juteuse; il est recommandé de placer la poitrine de poulet sur un angle de champ diagonal, attendre jusqu'à ce que les bords deviennent blancs, faire pivoter de 180 ° et répétez de l'autre côté. Cela se traduira par l'image parfaite des marques de grille que vous voyez dans une publicité.

La température interne doit atteindre 165 ° F (74 ° C) lorsque le poulet est prêt. Lorsque le poulet est cuit, le placer sur un plat de service et laissez-le refroidir pendant 3-5 minutes avant de le manger.

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6

Servir. Profitez de ce savoureux poulet grillé pendant qu'il est chaud.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils d'achat

Lisez l'étiquette. Avant de cuire le poulet, assurez-vous que ce que vous achetez est de grande qualité.

Si le poulet est étiqueté «frais» aux États-Unis, ce qui signifie qu'il n'a jamais été en dessous de 26 ° F (-3 ° C). Si le poulet n'a jamais été congelé, il doit être étiqueté «gelé» ou «décongelé».

Regardez le "vendre avant" ou "utiliser avant" la date comme une ligne directrice. Aux États-Unis, le poulet n'a pas à être daté en tant que telle, mais de nombreux magasins et les transformateurs de fournir une date de toute façon à indiquer la qualité. Après cette date, vous pouvez toujours manger le poulet, mais la qualité aura diminué. Si le poulet est gelé lorsque la date passe, vous pouvez toujours consommer en toute sécurité.

Choisissez une coupe appropriée. Quelle que soit la coupe de poulet que vous choisissez, éviter la viande avec une odeur étrange ou si la peau est meurtrie.

Poulet entier - il ya des friteuses, les poulets de chair, et les torréfacteurs, du plus petit au plus grand.

Quarters - un quart jambe contient cuisse et la jambe; un quart du sein contient sein et aile

Poulet entier découpé - toute oiseau découpée en 9 morceaux ou 8 morceaux, sans l'arrière

Les cuisses et les seins individuelles - désossé et / ou sans peau vendus

Foies de poulet - emballés séparément

Cou, les pieds, peignes, etc. - disponible uniquement dans les zones où ils sont en demande

Cuire le poulet dans les deux jours de l'achat ou de geler le poulet à 0 ℉ (-17 ℃) ou ci-dessous. Si gardé congelé, le poulet sera toujours bon à manger. Prévenir les brûlures de congélation en plaçant le poulet dans un sac de stockage de congélateur et évincer l'air.

Conseils

Soyez sûr d'ajouter l'assaisonnement au poulet. Le poulet peut goûter assez fade si vous ne le faites pas, il la saison. Rappelez-vous d'ajouter des assaisonnements qui vont ensemble. Un simple assaisonnement de l'huile, le sel et l'ail écrasé, frotté sur la peau, goûte comme un rôti classique.

Pour le goût du poulet cuit comme il est dans l'Inde, ajouter les épices de curry. Vous pouvez acheter les assaisonnements dans les épiceries locales, les magasins ou les magasins indiens internationales.

Couper les tomates et les oignons et les faire frire (ou étouffer) les avec du poulet précuit. Voici comment vous pouvez créer un goulasch ou gumbo poulet, qui est très bien aussi!

Delicious "stockage" des idées: gardez le poulet plus et lui donner un nouvel appel de goût quand le stockage "le temps est presque totalement utilisée" complètement recuire il:

Avec une sauce barbecue, étouffé dans les oignons en tranches ou la sauce, donc ce rafraîchit la pureté. Et puis, la prochaine fois le rafraîchir en faisant en

Pizza au poulet, spaghetti, soupe ou un ragoût ... les possibilités vont encore et encore.

Assurez poulet au curry indien. Vous pouvez acheter des mélanges indiens dans les magasins locaux ou indiens dans l'allée international dans le supermarché local. Hacher les oignons et les tomates avec cela et suivre les indications qui peuvent venir avec le mélange.

Décongelez le poulet dans le réfrigérateur, l'eau froide, ou dans un four à micro-ondes. Poulet qui a été décongelé dans le réfrigérateur peut être cuite dans un ou deux jours ou recongelé (aussi longtemps que il a été réfrigéré de façon continue). Poulet décongelé dans l'eau froide ou au micro-ondes doivent être cuits immédiatement. Ne pas décongeler le poulet en le laissant sur le comptoir. Ne pas faire cuire le poulet congelé dans le four à micro-ondes ou la mijoteuse. Vous pouvez faire cuire le poulet congelé sur la plage ou dans le four, mais les temps de cuisson sera augmenté par autant que 50%.

Vous pouvez remplacer les cornflakes pour chapelure.

Avertissements

Soyez sûr que vous êtes prudent avec des ustensiles tranchants.

Attention aux éclaboussures d'huile / graisse. Il peut vraiment faire mal et pourrait même sévèrement blessures si vous assez de graisse chaude avec la peau (ou dans vos yeux).

Lorsque la cuisson du poulet, assurez-vous toujours que vous avez cuit tout le chemin. Lavez tous les éléments utilisés pour cuire le poulet (couteaux, planches à découper, etc.) afin de prévenir les maladies bactériennes. Poulet peut avoir bon goût, mais vous devez toujours garder les précautions de sécurité de base à l'esprit.

Si vous faites cuire le poulet dans le four micro-ondes, la viande peut être cuit de manière inégale, ce qui augmente votre risque d'intoxication alimentaire. Cette méthode est déconseillée si les enfants ou toute personne dont la santé est compromise seront manger le poulet.

[Rédacteur: Admin]
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