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Comment faire cuire le poulet en toute sécurité compte tenu de la température et le temps de cuisson?

Publié:2014-06-22Source: général
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Comment faire cuire le poulet en toute sécurité compte tenu de la température et le temps de cuisson?

Apprendre à cuisiner le poulet en toute sécurité est essentielle pour empêcher les bactéries ou les maladies dans la chair. Le poulet insuffisamment cuite peut provoquer une intoxication alimentaire ou d'autres problèmes de santé. Lorsque la cuisson du poulet, vous devriez toujours faire à une température d'au moins 165 F (74 C). Utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne et de tester toujours dans la partie la plus épaisse de la viande. Vous pouvez faire cuire le poulet pour atteindre une température interne plus élevée si vous préférez, mais 165 F (74 ° C) est le minimum recommandé par le United States Department of Agriculture (USDA, selon son sigle en anglais) de la température.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

Un thermomètre polloUn carneUna recette pour plat de poulet souhaitée

Instructions

1 Faire griller le poulet à 350 F (180 C). Le poulet doit être rôti pendant 25 minutes par livre (500 g). Les poitrines de poulet désossées sont cuits 20 minutes par 4 onces (113 g), les ailes, les jambes et les cuisses sont torréfiés pendant 35 minutes 4 onces (113 g).

2 poitrines de poulet désossées grillées faites pour sept minutes de chaque côté, alors que les morceaux désossés (ailes, cuisses et jambes) devraient grillarse pendant 10-15 minutes de chaque côté. Vérifier la température au bout de 10 minutes et une fois le poulet a atteint une température interne de 165 F (74 ° C), poursuivre la cuisson que vous le souhaitez. Tous les poulets sont cuits à des moments différents en raison de la taille. Le poulet frit doit grillarse une heure et quinze minutes, les poulets rôtir 20 minutes par livre (500 g), le chapon est cuit 18 minutes par livre (500 g) et de poulets de Cornouailles doit grillarse pendant 50 minutes.

3 Laisser mijoter le poulet dans l'eau ou du bouillon pour un autre plat délicieux. Les morceaux de poulet (avec os), comme les cuisses, les ailes, les jambes et les seins doivent être cuits à feu doux pendant 45 minutes. Poitrines de poulet prennent seulement environ 30 minutes à cuire comme ils le font poulets de Cornouailles en raison de la petite taille. Un poulet entier rôti doivent faire bouillir à feu doux pendant 1 ¾ heures, tandis que toute frit un poulet prend un peu plus d'une heure pour cuisiner.

[Rédacteur: Admin]
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