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Comment faire cuire le couscous israélien

Publié:2012-11-09Source: général
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Trois méthodes: Boiled israélienne CouscousToasted israélienne CouscousSweet israélienne Couscous

Couscous israélien est plus grand que le couscous traditionnel, et il est généralement cuit comme des pâtes en étant bouilli ou grillé. Il est un ingrédient polyvalent, cependant, et il fonctionne bien dans les plats salés et sucrés. Continuez votre lecture pour en savoir plus.

Ingrédients

Couscous israélien Boiled

Donne 2 à 4 portions

1 tasse (250 ml) de couscous israélien

6 tasses (1,5 L) d'eau

2 c (30 ml) de sel

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive

2 c (30 ml) de beurre (facultatif)

1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé (facultatif)

Couscous israélien grillé

Donne 2 à 4 portions

1 1/3 tasse (330 ml) de couscous israélien

1 3/4 tasses (460 ml) d'eau, le bouillon, ou de stock

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre

2 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse (60 ml) d'oignon, haché

2 c (30 ml) de persil frais, haché

1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche Les haché

1 cuillère à soupe (15 ml) de l'origan frais, haché

1 cuillerée à thé (5 ml) de sel

1/2 c (2,5 ml) de poivre noir moulu

Couscous israélien douce

Donne 2 à 4 portions

2 c (30 ml) d'huile d'olive

1 tasse (250 ml) de couscous israélien

1 1/2 tasse (375 ml) d'eau

1 cuillerée à thé (5 ml) de sel

1/2 c (2,5 ml) de poivre noir moulu

1/4 tasse (60 ml) de abricots secs, hachés

1/4 tasse (60 ml) de raisins secs dorés, hachées

1/4 tasse (60 ml) d'amandes ou de pistaches, hachées

1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché

1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée

1 cuillerée à thé (5 ml) de cannelle moulue (facultatif)

2 c (30 ml) de jus de citron (facultatif)

Étapes

Méthode 1 de 3: Boiled couscous israélien

Comment faire cuire le couscous israélien


1

Apportez une casserole d'eau à ébullition. Remplissez une petite casserole avec environ 6 tasses (1,5 L) d'eau et porter à ébullition à feu vif.

Notez que la casserole devrait être d'environ 2/3. Ajouter de l'eau plus ou moins comme nécessaire pour obtenir ce montant.

Comme avec la plupart des pâtes en boîte, ce qui est plus d'eau que les couscous seront effectivement absorber. L'utilisation de ce bien assure même bouillante, cependant.

Comment faire cuire le couscous israélien


2

Ajouter le sel et l'huile d'olive. Saupoudrer le sel dans l'eau et de la bruine dans l'huile. Laisser mijoter de l'eau pendant une minute ou deux après.

Vous pouvez ajouter l'huile et le sel avant de faire bouillir l'eau, mais en ajoutant après l'eau a déjà atteint un furoncle accélérer le processus parce que l'eau norme revient plus vite que l'eau salée.

Ne pas avoir peur d'ajouter beaucoup de sel. Seule une petite quantité du sel sera effectivement absorbée par le couscous. Vous devez ajouter le sel sur le couscous maintenant, cependant, de sorte qu'il peut infiltrer dans le couscous pendant la cuisson et le goût de l'intérieur dehors.

L'huile aide à prévenir le couscous de coller ensemble.

Comment faire cuire le couscous israélien


3

Ajouter le couscous israélien et laisser mijoter. Après avoir ajouté le couscous, réduire le feu à moyen-doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant environ 8 minutes.

Les couscous doit être «al dente». En d'autres termes, il devrait être plus souvent tendre, avec juste un peu de fermeté lorsque vous mordre dedans.

Notez que le temps global de cuisson peut varier selon la marque. Suivez les instructions sur l'emballage pour déterminer la bonne quantité de temps.

Comment faire cuire le couscous israélien


4

Bien égoutter. Verser le contenu de la casserole à travers une maille passoire bien. Secouer doucement la passoire et-vient de secouer l'excès d'eau au large de la couscous cuit.

Sinon, vous pouvez également vider le couscous israélien en utilisant rien de plus que la casserole et le couvercle. Placer le couvercle de sorte qu'il soit seulement légèrement de travers au-dessus de la casserole. Il devrait y avoir un écart inférieur à la perle moyenne de couscous dans entre le bac et le couvercle. Verser l'eau dans l'évier à travers cet espace. Porter des gants de cuisine pour vous protéger de la vapeur.

Comment faire cuire le couscous israélien


5

Assaisonner avec du beurre et du fromage parmesan. Si vous voulez agrémenter le plat, ajoutez quelques cuillerées de un beurre et une généreuse portion de fromage parmesan. Notez, cependant, que le couscous peut être servi soit sans.

Méthode 2 de 3: Toasted israélienne Couscous

Comment faire cuire le couscous israélien


1

Chauffer l'huile dans une grande poêle avec de grands côtés. Faites chauffer l'huile à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que il se brillante et lisse.

Pour de meilleurs résultats, utilisez un 2 pintes (2 L) poêle. Vous pouvez également utiliser une casserole à la place d'un poêle, si elle se révèle plus pratique.

Comment faire cuire le couscous israélien


2

Cuire l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon haché dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté.

L'oignon devrait également montrer des signes de caramélisation, mais ne le laissez pas noircir ou de commencer à brûler. Le parfum de l'oignon devrait également devenir plus puissant.

Comment faire cuire le couscous israélien


3

Cuire l'ail pendant 1 minute. Ajouter l'ail haché dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que parfumé.

L'ail cuit un peu plus rapidement que l'oignon, de sorte que vous devriez ajouter aprés l'oignon a déjà cuisiné pour un peu de temps, d'abord.

Comment faire cuire le couscous israélien


4

Ajouter le beurre et le couscous. Cuire le contenu de la poêle pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Incorporer le couscous en continu pour l'empêcher de brûler.

Grillant le couscous améliore la saveur d'avance, et il permet également aux couscous à cuisson plus uniforme.

Comment faire cuire le couscous israélien


5

Ajouter l'eau et le sel. Remuer délicatement pour distribuer le sel et couvrir.

Le sel doit être ajouté aujourd'hui. En ajoutant le sel bord de l'eau, vous faites-il possible pour les couscous pour absorber le sel car il absorbe l'eau, des arômes ainsi chaque perle à l'intérieur et à l'extérieur.

Si vous voulez faire le couscous plus savoureux, utilisez du bouillon ou de bouillon à la place. Bouillon de légumes et le bouillon de poulet sont deux bonnes options.

Comment faire cuire le couscous israélien


6

Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Quand cela est fait, le liquide doit être complètement absorbé.

Incorporer le couscous doucement, tirant vers le haut à partir du centre vers les côtés de la casserole. Si du liquide suinte vers le bas dans le centre de la poêle, vous avez besoin de faire cuire le couscous un peu plus longtemps pour absorber le liquide restant.

Notez que le temps global de cuisson peut varier selon la marque. Suivez les instructions sur l'emballage pour déterminer la bonne quantité de temps.

Comment faire cuire le couscous israélien


7

Incorporer les herbes et le poivre noir. Mélanger les poivre, persil, ciboulette, origan et dans le couscous cuit et bien mélanger à distribuer partout.

Vous pouvez mélanger les herbes à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter le romarin, le thym, la coriandre ou. Vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron.

Comment faire cuire le couscous israélien


8

Servir encore chaud. Transfert parties portion individuelle sur plats de service. Ajouter sel et poivre supplémentaire pour votre propre partie, si désiré.

Si vous voulez donner le couscous un peu zing ajouté, saupoudrer avec un filet ou deux de jus de citron avant de servir.

Méthode 3 de 3: couscous israélien Doux

Comment faire cuire le couscous israélien


1

Chauffer l'huile dans une casserole. Verser l'huile dans une grande casserole et chauffer sur la cuisinière à feu moyen.

Pour une touche encore plus savoureux, utilisez l'huile d'olive citronnée.

Comment faire cuire le couscous israélien


2

Faire cuire le couscous et les noix pendant 7 minutes. Ajouter le couscous et les noix hachées à l'huile dans la poêle. Remuer continuellement jusqu'à ce que le couscous et de pain grillé les noix à une lumière dorée.

Incorporer le couscous et les noix en permanence pour les empêcher de brûler.

Griller les couscous et les noix permettra d'améliorer leur saveur. La plupart des noix va bien travailler, mais d'amandes ou de pistaches sont parmi les meilleurs à considérer. Pour un changement, cependant, vous pourriez essayer de noix de pin, noix de macadamia, les noix ou mixtes.

Comment faire cuire le couscous israélien


3

Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Porter le contenu de la casserole à ébullition.

Remuez bien pour distribuer le sel et le poivre pendant les couscous et de noix grillées.

Comment faire cuire le couscous israélien


4

Laisser mijoter pendant 10 minutes. Réduire le feu et couvrir, cuisson jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le liquide dans la poêle.

Incorporer le couscous doucement, tirant vers le haut à partir du centre vers les côtés de la casserole. Si du liquide suinte vers le bas dans le centre de la poêle, vous avez besoin de faire cuire le couscous un peu plus longtemps pour absorber le liquide restant.

Notez que le temps global de cuisson peut varier selon la marque. Suivez les instructions sur l'emballage pour déterminer la bonne quantité de temps.

Comment faire cuire le couscous israélien


5

Mélanger les fruits secs et les herbes. Mélanger les abricots secs, les raisins secs dorés, le persil, la menthe et dans le couscous cuit et remuer pour distribuer partout.

Vous pouvez également changer les fruits secs dans cette recette. Par exemple, vous pourriez utiliser les raisins secs standard, tarte aux cerises séchées, canneberges séchées, ou des figues sèches.

Comment faire cuire le couscous israélien


6

Servir avec de la cannelle et / ou de jus de citron, si désiré. Transférer le couscous aux plats de service et parsemer chaque portion d'un peu de cannelle ou d'un filet de jus de citron. Sinon, vous pouvez servir le couscous sans garniture.

Choses que vous devez

Casserole ou poêle

Cuillère en bois

Colander (facultatif)

Servant des plats

[Rédacteur: Admin]
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