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Comment faire cuire la viande cuite de filet

Publié:2012-09-03Source: général
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Comment faire cuire la viande cuite de filet

Chuck rôti est une coupe de viande très tendre et juteuse. Comme il est assez cher, de nombreuses personnes cuisinent sur des occasions spéciales. Préparer un filet cuit est simple et est également un délicieux repas. Si vous devenez un morceau de filet de boeuf grillé sur la table, réfrigérateur pour les sandwichs le lendemain.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

Un couteau afiladoPimientaAjo une crête dans polvoUn thermomètre carneUna pas cuisson aluminium profundaPapel

Instructions

1 Trouver une colonne vertébrale qui est ferme au toucher et est assez marbré.

2 Préchauffer le four à 400 degrés F.

3 permet à la viande à la température ambiante.

4 Retirez tout excès de graisse avec un couteau pointu.

5 recouvre le fond d'une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et poêle légèrement huilée et placer la viande sur elle.

6 Badigeonner la viande avec l'huile d'olive et saupoudrer de poivre noir et de l'ail.

7 Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cour, mais pas où il ya beaucoup de graisse.

8 Mettez la viande dans un plat de cuisson sans addition d'eau, puis placez-le sur l'étagère du milieu du four. Cook et sans couvercle pendant environ une heure.

9 Vérifiez le thermomètre à viande, si indiqué 145 degrés F est généralement considéré que la viande est un peu brut; cependant, si 165 degrés F indique la viande est cuite.

10 Retirer la viande et envelopper dans du papier, ce qui rend une tente. Laisser reposer pendant 10-15 minutes avant trincharla.

Conseils et avertissements

Si vous le souhaitez, vous pouvez attacher le filet avec de la ficelle de cuisine en laissant des espaces 2 pouces d'intervalle, bien que pas nécessaire. Attachez la viande juste autorisés à garder leur forme.

Le sel peut causer la colonne vertébrale sécher légèrement absorbant et jus de viande. Attendez qu'il ait fini la cuisson pour ajouter ce condiment.

Lire cet article en Inglés: Comment cuire le boeuf rôti de filet

[Rédacteur: Admin]
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