Recherche chaud: clorox dans une carie dentaire chardon marie quotidien valium chat effets secondaires se sentir balloné en marchant relique du loup castlevania communication avec un homme taureau comment dessiner le pokemon meloetta historique de landragogie
Index Loisirs Santé Technologie

Comment faire cuire Chou-fleur frais

Publié:2013-11-12Source: général
Advertisement

Trois parties: achat CauliflowerPreparing CauliflowerCooking chou-fleur

Le chou-fleur est un légume de la famille des choux qui se compose d'une grande tête (lait caillé) de fleurons blanc, violet, vert ou orange. Il a une saveur douce et peut être utilisé comme un substitut pour le brocoli ou les pommes de terre. Faire cuire le chou-fleur frais par la vapeur, bouillir, écrasant, rôtir ou aliments sautés.

Étapes

Partie 1 de 3: achat de chou-fleur

Ancien fichier pas une ressource

1

Recherchez un caillé de chou-fleur, ou de la tête, qui est étroitement emballé. Les fleurons ne devraient pas avoir des lacunes, et les feuilles devraient étendre sur le dessus. Chou-fleur blanc reste incolore parce que les feuilles couvrent les fleurons, les éloignant du soleil.

Ancien fichier pas une ressource

2

Juger la plupart des variétés de la façon dont ils sont blancs. Évitez les grumeaux qui sont brunissement ou décolorée par endroits. Ceci est une indication qu'ils ont été sur l'étagère trop longtemps.

Si vous achetez une variété violette, verte ou orange, regardez pour le brunissement des feuilles et la base du caillé.

Le vert lumineux le mieux.

Ancien fichier pas une ressource

3

Acheter fraîches, prédécoupées de chou-fleur d'économiser sur le temps de préparation. Vous pouvez acheter des fleurons à la place de tout un caillé. Les fleurons de se détériorer plus vite que toute la tête, afin de planifier les utiliser dans les 2 jours.

Ancien fichier pas une ressource

4

Placez le chou-fleur dans un sac de plastique ouvert ou le conserver dans son emballage d'origine jusqu'à ce que vous pouvez faire cuire. Il sera frais pour les 5 à 7 jours.

5

Chou-fleur frais Blanch, si vous ne pouvez pas préparer dans un délai de 2 à 5 jours. Mettez une grande casserole d'eau sur la cuisinière à ébullition. Verser les bouquets de chou-fleur dans et faire bouillir pendant 3 minutes.

Retirez les fleurons et les placer dans un bain d'eau glacée. Retirer, égoutter et congélateur ou dans le réfrigérateur.

Chou-fleur blanchis peut être congelé pendant jusqu'à un an.

Partie 2 de 3: Préparation de chou-fleur

Ancien fichier pas une ressource

1

Tournez la pâte sur le côté. Couper à travers la ligne où la tige se réunit la tête.

Ancien fichier pas une ressource

2

Utilisez les feuilles de chou-fleur et de la tige si elles sont très fraîches. Ils peuvent être utilisés à la place de brocoli, les épinards ou autres légumes amers. Jetez-les si elles ne sont pas frais.

3

Tournez la pâte vers le bas, de sorte que la tête repose sur votre planche à découper. Insérez un couteau d'office à un angle de 45 degrés et tranche dans un mouvement circulaire. Jeter le noyau ligneux quand il est retiré des fleurettes.

4

Coupez la tige de chaque grappe de fleurs avec votre couteau. Vous devez couper où le noyau restant conforme à la tige. Déplacez-vous dans un cercle, délogeant chaque grappe autour du caillé.

5

Rompre les petits bouquets de l'autre à l'aide de vos mains. Séparer les petits bouquets d'arbres comme en morceaux bouchées. Si elles sont difficiles à casser, utilisez votre couteau à éplucher les couper en petits morceaux.

Ancien fichier pas une ressource

6

Placez les morceaux dans un panier de crépine. Rincez-les soigneusement.

Partie 3 de 3: cuisson du chou-fleur

Ancien fichier pas une ressource

1

Vapeur le chou-fleur. Apportez quelques pouces d'eau à ébullition dans une casserole. Placez un plateau de vapeur à l'intérieur de la casserole, puis versez dans les bouquets de chou-fleur.

Couvrir la casserole. Cuire pendant 5 minutes pour un petit lot de 10 minutes pour un grand lot.

Ancien fichier pas une ressource

Vous pouvez également conserver le chou-fleur caillé ensemble et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Ancien fichier pas une ressource

2

Faire bouillir et réduire en purée le chou-fleur. Gardez le chou-fleur caillé entier et coupé un «x» dans la tige inférieure qui est 1/2 pouce (1,3 cm) de profondeur. Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition.

Réglez la tête de chou-fleur à l'intérieur de l'eau. Laisser bouillir pendant 20 à 25 minutes.

Si vous utilisez fleurons, ne les laisser bouillir pendant 5 à 10 minutes.

Videz l'eau; ajouter le lait, le beurre et les assaisonnements.

Écraser le chou-fleur avec un presse-purée. Servir comme vous le feriez purée de pommes de terre.

Purée de chou-fleur dans un robot culinaire, lieu de brassage il. Utilisez la purée comme une base pour les soupes ou les trempettes.

Ancien fichier pas une ressource

3

Plongez votre chou-fleur dans une sauce, ragoût ou soupe. Florets seront cuits après 15 à 20 minutes dans un liquide mijotés.

Ancien fichier pas une ressource

4

Sauté de chou-fleur frais. Heat 1 c. (14,8 ml) d'huile d'olive. Ajouter une gousse d'ail en tranches. Verser dans les fleurons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Pensez à ajouter un peu de jus de citron frais et thym haché avant de servir.

Ancien fichier pas une ressource

5

Faites griller vos bouquets. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius). Mélanger les fleurons de chou-fleur avec 1 c. d'huile d'olive, sel, poivre et graines de carvi.

Versez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four.

Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Ancien fichier pas une ressource

6

Assurez gratin de chou-fleur.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Le chou-fleur est excellent cuit et cru. Si vous voulez l'essayer crue, lavez bien, briser les fleurons et le servir avec une trempette.

Avertissements

Éviter de trop cuire le chou-fleur, ou il perdra ses saveurs et de nutriments agréables.

Choses que vous devez

Chou-fleur

Couteau à éplucher

Sel

Poivre

Casserole

Eau

Passoire

Beurre

Lait

Thym, graines de carvi ou d'autres herbes

Huile d'olive

Plaque de cuisson

Plateau de Steamer

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

Articles recommandés

Cliquez Top Ranking