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Comment faire Crumpets

Publié:2012-07-19Source: général
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Crumpets sont principalement consommés dans le Royaume-Uni, mais ils sont aussi très populaires dans les pays du Commonwealth.

Une crêpe est une douce savoureuse collation / pain. Il était à l'origine une crêpe dur cuit sur une plaque chauffante; mais, grâce à la levure de l'ère victorienne a été introduit et ils sont devenus plus doux. Par la suite, plus de poudre de cuisson a été ajouté à la recette, en créant des trous dans la crumpet typiques.

Crumpets sont généralement de forme circulaire, avec un sommet plat, et une texture spongieuse. Ils sont semblables à pikelets, si pikelets sont plus minces et ont des formes plus irrégulières.

Crumpets, par eux-mêmes, ont un goût fade. Ils sont généralement tièdes, avec une garniture. Garnitures communs comprennent le beurre, sirop de mélasse, confiture ou du fromage fondu, mais d'autres choix sont uniques joui trop - à partir de beurre d'arachide, marmite, à caillé de citron!

Ingrédients

2 tasses de farine à pain

1 et 2/3 tasses de farine tout usage

¾ d'une cuillère à café de crème de tartre

2 1/4 cuillères à café de levure sèche active

½ cuillère à thé de sucre

2 et un ¼ de tasse d'eau chaude

2 cuillères à café de sel de mer écrasée

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

2/3 de tasse de plein de matières grasses du lait chaud

Beurre ou d'huile, pour le graissage

En tête de votre choix (quelques suggestions incluent le beurre, de confiture ou de marmelade, ou pour un goût plus sucré, le sirop d'érable)

Étapes

Comment faire Crumpets


1

Tamiser la farine et la crème de tartre ensemble dans un bol.

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2

Dans un bol moyen, mélanger la levure et le sucre avec ¾ de tasse d'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce que l'eau devient mousseuse. Incorporer le reste de l'eau tiède.

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3

Mélanger le mélange de levure dans le mélange de farine et battre vigoureusement pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que vous obtenez une pâte épaisse, mais lisse.

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4

Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève et puis tombe. Cela prendra environ une heure à une heure et demi.

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5

Ajouter le sel à la pâte, et battre pendant environ 1 minute. Ensuite, couvrir à nouveau le bol et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.

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6

Mélanger le bicarbonate de soude et du lait chaud ensemble dans une tasse; puis, remuer délicatement à la pâte.

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7

Chauffer un gril ou une poêle huilée à feu moyen-doux pendant deux à trois minutes.

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8

Mettez un anneau de crumpet graissé sur le plateau plaque chauffante / friture, et versez environ 1/3 d'une tasse de la pâte dans le ring.

Rappelez-vous: la quantité de pâte vous devez faire une crumpet dépend de la taille de votre bague de crumpet. Viser à obtenir le crumpet à une épaisseur d'environ ¾ de pouce.

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9

Attention aux trous Si les trous ne font pas sur la crumpet-à-être, ajouter un peu plus d'eau chaude -. Une cuillère à soupe à la fois - à la pâte dans le bol et essayez à nouveau. Si la pâte est trop liquide et les fuites sous de dessous le ring, le travail dans un peu plus de farine tout-usage et essayez à nouveau. Une fois que la pâte est à la bonne consistance, faire cuire les crumpets par lots de trois.

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10

Retournez la crêpe. Lorsque le haut de la crêpe est couvert avec des trous (cela devrait prendre environ sept minutes), il est prêt à être retourné. Pour retourner une crêpe, retirer la bague en utilisant une pince, puis retourner la crêpe avec une spatule.

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11

Faire cuire le deuxième côté de la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée pâle. Retirer la crêpe de la poêle.

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12

Servir les crumpets chauds avec votre garniture Vous pouvez aller pour une garniture chaude -. Le fromage fondu comme beurre ou - ou quelque chose de plus froid comme de la confiture ou de la marmelade. Si vous faites les crumpets pour plus que juste vous-même, il est une bonne idée de ne pas mettre les garnitures sur le crumpet réelle mais laissez les autres personnes servent eux-mêmes - pas tout le monde peut profiter marmite couverte crumpets, après tout.

Vidéo

Conseils

Plaque de cuisson en fonte sont bons pour faire des crêpes, ainsi que crumpets.

Il est absolument essentiel de graisser votre poêle / poêle avant la cuisson; si vous ne le faites pas, vous aurez un moment très dur pour essayer de forcer les crumpets off.

La recette suggère cuisson par lots de trois, mais vous pouvez avoir à modifier ce nombre en fonction de la taille de votre poêle / plaque chauffante.

Il est préférable de cuire les crumpets en petits lots, comme les anneaux de crumpet prennent beaucoup de place sur le plateau. Cela peut ne pas sembler un problème au début, mais il sera quand vous avez à retourner les crumpets-à-être plus.

Si vous avez pas des anneaux de crumpet maniable, puis anneaux English muffin fera très bien. Si vous avez pas tout, alors vous devriez vraiment sortir et d'acheter certains - faisant crumpets est beaucoup plus facile lorsque vous utilisez les anneaux.

Assurez-vous que le poêle / plaque chauffante est pas trop chaud, sinon les fonds des crumpets vont brûler.

Vous ne pouvez servir crumpets sans un certain bon vieux thé.

La plupart des gens préfèrent griller leurs crumpets avant les garnissant.

Graisser les anneaux de crumpet très bien après chaque utilisation.

Crumpets peuvent être servis avec des garnitures sucrées ainsi que ceux salés. La façon la plus courante pour les servir est avec beurre et confiture, cependant, vous pouvez essayer de les manger avec des cornichons et des crevettes, ou avec des fèves au lard et fromage. Expérimenter, et modifier à votre goût.

Avertissements

Crumpets sont très faciles à brûler - toujours garder un œil sur eux.

Ne touchez pas les anneaux de crumpet alors qu'ils sont sur la plaque chauffante - comme anneaux de crumpet chaudes provoquent des brûlures. Soyez très prudent autour du poêle.

Crumpets ne sont pas exactement les choses les plus faciles pour cuisiner - Voilà pourquoi très peu de gens font eux ces jours. Si votre premier lot ne fonctionne pas, alors ne désespérez pas, essayez à nouveau! Une fois que vous obtenez le coup de la recette, vous serez concoctera crumpets qui goûtent mille fois mieux que tout que vous pourriez acheter dans les magasins.

Pour éviter de perdre une bonne quantité de pâte, être sûr de faire une "crêpe de test". Plutôt que de sauter à droite et la cuisson d'un lot de trois ou quatre, il suffit de commencer avec l'un pour évaluer la qualité de la pâte. Vous serez en mesure de déterminer si la pâte est trop liquide / épaisse, si la plaque de cuisson est trop chaud, et quand il a fait la cuisine, vous serez en mesure de goûter comment sucré / salé, il est. Après la crumpet de test est terminé, vous pouvez modifier votre pâte en conséquence.

Choses que vous devez

Crêpière ou une poêle

Spatule

Cuillères en bois

Tasses et cuillères à mesurer

Anneaux de Crumpet ou des anneaux de muffin anglais

Tasse

Bols de différentes tailles

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