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Comment faire bouillir les côtes de porc avant de les griller

Publié:2014-01-09Source: général
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Comment faire bouillir les côtes de porc avant de les griller

Les côtes de porc viennent du ventre de l'animal, au même endroit le bacon. Contiennent plus de matières grasses et de la viande ne sont pas aussi tendre que les côtes de dos. Les côtes nécessitent une longue cuisson sur la préparation de la grille parce qu'ils portent. Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, vous les faire bouillir avant de les mettre sur le gril. Ce sera briser le tissu et la graisse, ce qui tend à attendrir la viande.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

AfiladoOlla grandePinzasToallas de couteau de papelMezcla secoSalsa assaisonnement barbecue

Instructions

1 Retirer la membrane blanche des côtes si elle reste attachée. Coupez l'excès de graisse avec un couteau pointu et défausse. Séparer les côtes avec le couteau.

2 Remplissez une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Déposer les côtes levées dans l'eau bouillante.

3 côtes bouillir pendant 30 à 60 minutes pour éliminer l'excès de graisse et attendrir la viande. Retirer la casserole de la source de chaleur.

4 Retirer les côtes de l'eau bouillante l'aide de pinces. Séchez-les avec du papier absorbant.

5 couvre les côtes avec le mélange d'épices sèches ou de la sauce barbecue. Transfert à un gaz ou charbon de bois.

Conseils et avertissements

Ajouter les cubes de bouillon à l'eau à la saveur de la viande.

Bouillir les côtes peut réduire sa saveur naturelle.

Lire cet article en Inglés: comment faire bouillir avant de la griller Spareribs

[Rédacteur: Admin]
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