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Comment faire birmane Tea Leaf Salad

Publié:2012-04-20Source: général
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Trois parties: la fermentation du thé leavesPreparing les lentilles et l'ail (deux jours plus tard) Assemblage de la salade

Birmane salade de feuilles de thé est une combinaison saine de feuilles de thé et ingrédients de la salade. Vous aurez besoin de planifier cette recette à l'avance, que les feuilles de thé ont besoin de quelques jours à fermenter avant d'être ajouté à la salade.

Ingrédients

1/2 tasse de lâches feuilles de thé vert

1 citron: le jus de la moitié et coupez l'autre moitié en quartiers

12 gousses d'ail frais, haché; divisé en quatre gousses d'ail de dollars de l'ail émincé et 8 gousses d'ail valeur

1/2 piment jalapeño, dés; diviser en deux quantités égales

1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché

1 standards oignons verts grappe, coupées en dés; diviser en deux quantités égales

1 grande laitue (romaine), hachées grossièrement

1 tasse de petits (raisin) / cerise tomates, les couper en moitiés

1/4 tasse de graines de sésame

1/2 tasse de lentilles vertes

1 tasse d'huile d'arachide (pour la friture)

2 cuillères à soupe d'huile de sésame (également pour la friture)

Étapes

Partie 1 de 3: la fermentation des feuilles de thé

1

Vérifiez les feuilles de thé pour les éléments indésirables. Retirez tout ce qui ne devrait pas être là, comme des brindilles, des tiges ou des corps étrangers.

2

Porter l'eau à ébullition dans une marmite ou une casserole. Laisser reposer pendant quelques minutes pour refroidir un peu, puis versez dans un bol résistant à la chaleur à laquelle vous avez déjà ajouté les feuilles de thé. Laisser infuser 10 minutes.

3

Videz l'eau à partir des feuilles de thé. Remplacer avec de l'eau froide. Laisser infuser pendant une heure.

4

Égoutter les feuilles de thé après l'heure de trempage. Cette fois, les presser à travers une passoire fine, poussant vers le bas pour drainer autant d'eau que vous le pouvez.

5

Envoyer le thé drainé laisse dans un robot ou au mélangeur. Ajouter le jus de 1/2 de citron, 4 gousses d'ail frais, une moitié de la piment jalapeño en dés et les oignons verts et 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché.

6

Processus ou se mélangent jusqu'à ce qu'elle forme une pâte similaire à la cohérence de pesto. Lorsque vous avez une pâte, le transférer à un conteneur et fermeture hermétique céramique ou en verre.

7

Mettez de côté pendant deux jours à fermenter. Placer dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur ou de la lumière.

Partie 2 de 3: Préparation des lentilles et l'ail (deux jours plus tard)

1

Cuire les lentilles en premier. Les faire bouillir comme indiqué par l'emballage ou voir comment faire cuire les lentilles vertes. Vous pouvez également utiliser des lentilles en conserve. Une fois cuites, les lentilles sont prêts pour la prochaine étape.

2

Chauffer l'huile d'arachide dans la casserole profonde. Utilisez la chaleur élevée. Ajouter les lentilles avec soin et les faire frire pendant 4 à 5 minutes. Ils seront grésillent et crachent, donc soyez prudent. Frire jusqu'à ce croustillant, puis retirer avec une écumoire; ne leur permettent pas de brûler. Placez les lentilles frits sur cuisine serviette en papier pour absorber l'huile et laisser refroidir.

3

Préparer l'ail. Ajouter les 8 gousses d'ail hachées restant à l'huile de sésame, dans une autre casserole. Fry à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'ail tourne croustillant mais pas brûlé. Retirer du feu et laisser de côté pour refroidir.

Partie 3 de 3: Assemblage de la salade

1

Assemblez la salade. Cette salade est placé en faisceaux ou en bouquets. Faire la salade comme suit:

Placez la laitue hachée à travers la plaque de portion entière. Ceci forme la base de la salade.

La place des touffes de moitiés de tomates, arachides grillées, ail frit, les lentilles frites, graines de sésame, piments jalapeños en dés, les oignons verts coupés en dés et des quartiers de citron autour de la salade, en gardant chaque ingrédient dans un bouquet distinctif ou de la pile.

2

Ajouter une cuillerée de mélange de feuilles de thé fermenté au milieu de la salade. Cela constitue la principale attraction du plat, alors soyez généreux.

3

Presser le jus de citron sur l'ensemble de la salade. Cela contribue à ajouter de la saveur et de garder la salade en bonne forme pour le service. Vous avez maintenant deux options:

Soit servir la salade sous cette forme, dans les différents massifs, distinctifs.

Mélanger la salade ensemble à l'aide de lanceurs salade ou des fourches, mélanger complètement.

4

Servir. Servir immédiatement, la salade est maintenant prêt à être apprécié.

Choses que vous devez

Bouilloire

Robot culinaire ou mélangeur

Égouttoir

Beaux passoire

Une grande casserole

Cuillère

Casserole moyenne

Outils agitation

Conseil et le couteau à découper

Grande assiette de salade / plateau

[Rédacteur: Admin]
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