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Comment faire albondigas Meatballs

Publié:2012-06-21Source: général
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Albondigas signifie boulettes de viande en espagnol, en anglais, mais le mot se réfère à un type spécifique de boulettes de viande qui est utilisé dans de nombreux plats traditionnels dans le monde hispanophone. Boulettes albondigas sont généralement trouvés dans la soupe et sont souvent servis dans une sauce à base de tomates comme des tapas ou des petits plats comme des apéritifs. Cet article va vous montrer comment faire albondigas boulettes de viande.

Étapes

1

Mélanger les ingrédients pour albondigas boulettes de viande dans un grand bol à mélanger.

Déchirez 2 tranches de pain blanc en très petits morceaux ou de les faire dans la chapelure dans un robot culinaire.

Comment faire albondigas Meatballs


Placez la chapelure dans un bol à mélanger avec 8 onces (225 g) de bœuf haché, 8 oz (225 g) de porc haché, 1 oignon moyen, 1 gousse d'ail, 1 c. (5 ml) d'origan et de 0,5 c. (2,5 ml) de cumin moulu.

Comment faire albondigas Meatballs


Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients.

Comment faire albondigas Meatballs


Ajouter 1 œuf battu au mélange de viande et bien mélanger à nouveau.

Comment faire albondigas Meatballs


2

Façonner les boulettes de albondigas.

Répartir le mélange de viande en morceaux assez grands pour rouler en 0,5 pouces (1,25 cm) balles. Vous devriez vous retrouver avec 35 à 40 albondigas boulettes de viande.

Comment faire albondigas Meatballs


Chaque boulette devrait être assez petit pour être mangé en une seule bouchée.

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3

Heat 2 c. À soupe (10 ml) d'huile d'olive dans un 12 pouces (30 cm) poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il miroite.

Réduire le feu si l'huile d'olive commence à fumer.

Comment faire albondigas Meatballs


4

Cuire les boulettes de viande. Albondigas

Ajouter la moitié des boulettes de viande à l'huile d'olive dans la poêle et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

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Quand ils sont bruns, enlever les boulettes de albondigas de la poêle et placez-les sur une grande assiette recouverte de papier absorbant.

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Apportez l'huile de retour à la température et ajouter l'autre moitié des albondigas boulettes de viande.

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Les boulettes de albondigas sont maintenant prêts à être recouverte d'une sauce, ajoutées à une soupe, ou servis comme ils sont.

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Conseils

Pensez à utiliser un (5 ml, un restaurant de taille # 100) biscuit cuillère tsp. taille à façonner albondigas boulettes de viande. Boules de biscuits, il est facile de créer albondigas boulettes de forme et de taille uniforme.

Albondigas boulettes peuvent être congelés. Il suffit de placer quelques pouces de distance sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une pellicule de plastique ou de parchemin. Placez le bac dans le congélateur et lorsque les albondigas boulettes de viande sont congelés, les transférer dans un sac de congélation à fermeture à glissière pour le stockage. Pour les décongeler, placez simplement les quelques pouces de distance sur un plateau dans le réfrigérateur. Ils devraient être prêts à l'emploi en quelques heures.

Choses que vous devez

2 tranches de pain blanc déchirés en morceaux ou broyé en chapelure dans un robot culinaire

8 oz. (225 g) de bœuf haché

8 oz. (225 g) de porc haché

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

1 c. (5 ml) origan

0,5 c. (2,5 ml) de cumin moulu

1 gros œuf

2 c. (10 ml) d'huile d'olive

Cuillère en bois

Grande plaque

Serviettes en papier

Robot (facultatif)

Tsp. taille (5 ml, restaurant taille # 100) biscuit cuillère (facultatif)

[Rédacteur: Admin]
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