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Comment faire ail noir

Publié:2014-10-09Source: général
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Comment faire ail noir

L'ail noir est une spécialité coréenne traditionnelle qui devient commune en Amérique du Nord. Bien que vous pouvez facilement acheter emballage de l'ail noir, peut-être plus gratifiant de le faire dans votre propre maison. Une fois que vous êtes prêt, vous pouvez l'utiliser dans toutes sortes de plats comme les pâtes, houmous, pizza ou sauté. La fermentation de l'ail est un processus simple, mais il prend beaucoup de temps à attendre, alors soyez prêt à attendre un peu pour qu'elle soit prête.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

Aluminium récipient résistant calorPapel

Instructions

1 Mettez nombreux bulbes d'ail non pelées que vous aimez dans votre récipient. Le récipient peut être de tout matériau qui est sûr pour le four et doit être suffisamment grand pour contenir la quantité d'ail que vous voulez faire.

2 Enroulez le récipient avec du papier d'aluminium. Vous devez l'envelopper aussi étroitement que possible pour empêcher les contaminants de pénétrer et de sortie trop odeur de l'ail.

3 Remplissez bien emballé dans le four à 140 degrés environ conteneur Fahrenheit. Beaucoup de fours ne peuvent pas établir un tel niveau faible, mais un four à gaz peuvent être assez chaud avec le pilote seul à. Si vous ne voulez pas laisser le four pendant une longue période, vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz en «chaud», un déshydrateur de nourriture avec un seul des plateaux à l'extérieur, une plaque chauffante ou une mijoteuse. Assurez-vous que la température reste autour de 130 à 150 degrés et ne sera pas éteint automatiquement.

4 Laissez le récipient à fermenter pendant 40 jours. Il est comestible en 10 jours, mais pour obtenir le plein effet vous devez attendre les 40 jours pleins. A cette époque, les dents auront pris une couleur noir d'encre profonde et aussi seront doux avec une légère touche sucrée, semblable à l'ail rôti, mais beaucoup plus riche en texture.

Conseils et avertissements

Veillez à utiliser bulbes d'ail ferme et dur ne décolle pas ou tâché. Fermentation intensifie les qualités d'ail et d'obtenir le meilleur résultat possible devrait commencer avec le meilleur ail vous pouvez trouver.

Dans le long terme, probablement faire votre propre ail noir est très cher, sauf si vous faites une très grande quantité, en raison des coûts élevés de la consommation d'énergie d'une puissance de 40 jours. Cependant, il peut être une expérience amusante si vous n'êtes pas inquiet au sujet du facteur de coût.

Il peut être dangereux de permettre à tout appareil ou le four pendant 40 jours. Envisagez de ne pas transformer votre four, seulement votre ail fermenté noir sous le feu le pilote de votre four, car cela peut être assez chaud, mais il est moins coûteux et dangereux. Soyez sûr de garder tous les matériaux inflammables loin des appareils branchés.

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[Rédacteur: Admin]
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