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Comment faire ail cornichons à l'aneth

Publié:2012-07-11Source: général
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Pickles sont utilisés comme garniture et dans de nombreuses cultures différentes. Ils peuvent être consommés en entier, en tranches et ajoutés aux recettes. Décapage concombres les conserve après la récolte pour jusqu'à un an. Pickles peuvent être sucré, épicé ou à base de plantes. Ail cornichons à l'aneth sont saumurés avec de nombreuses gousses d'ail et une combinaison d'autres épices. Afin de rendre marinades maison, vous aurez besoin des bocaux et un bain d'eau pour eux la mise en conserve. Cornichons à l'ail vont développer leur saveur acidulée à quelques semaines de la mise en conserve. Apprenez à faire des cornichons à l'ail aneth.

Ingrédients

Concombres de décapage

Ail

Sel décapage

Flocons de piment rouge

Grains de poivre noir

Eau

Étapes

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1

Trouver 3 lbs. (1,5 kg) de cornichons. Assurez-vous de ne pas acheter des concombres cirés. Essayez de trouver des concombres de moins de 4 pouces (10 cm) au marché ou de la nourriture naturelle le magasin d'un agriculteur.

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2

Décidez si vous allez réduire vos marinades ou décaper les ensemble. Si vous ne voulez pas les cornichons entiers, coupez-les en disques horizontalement ou verticalement dans lances. Lavez-les bien avant de couper.

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3

Désinfectez vos bocaux pinte, couvercles et anneaux. Ceci est une étape importante qui réduit le risque de contamination par des bactéries. Cette recette ail cornichon fait 4 pots de pinte de cornichons.

Remplissez votre pot de conserve à l'eau tiède. Placer les bocaux et les couvercles intérieur du pot et de les amener à ébullition. Les faire bouillir pendant au moins 10 minutes.

Au niveau de la mer, vous devriez les faire bouillir pendant 10 minutes. Pour tous les 1000 pieds (305m) au-dessus niveau de la mer, faire bouillir pendant 1 minute de plus.

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4

Créer votre saumure. Placez 2 tasses (473ml) de blanc ou de vinaigre de cidre, 2 tasses (473ml) d'eau et 2 cuillères à soupe. (36g) de décapage sel dans une casserole.

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5

Chauffer l'eau salée jusqu'à juste bouillante. Retirer du feu rapidement. Laisser bouillir la saumure pendant trop longtemps va changer la composition et le rendre impropre pour le décapage.

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6

Placez 2 à 4 gousses d'ail pelées dans chaque pot de pinte. Le montant de l'ail doit être ajusté à votre goût.

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7

Ajouter 1/2 tête d'aneth frais pour chaque pot. Ajouter 1/4 c. (1,5 g) de flocons de piment rouge et 1/2 c. (1,5 g) de grains de poivre noir entiers à chaque pot.

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8

Placez autant de cornichons que vous pouvez dans chaque pot.

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9

Placez un entonnoir au-dessus de chaque pot. Verser la saumure sur les cornichons dans chaque pot. Remplissez-le jusqu'à 1/4 po (0,6 cm) du haut du pot.

Appuyez sur les pots avec une cuillère en bois. Cela permettra d'éliminer les bulles d'air.

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10

Essuyer les bocaux avec une serviette propre. Placer les jantes sur le dessus et visser sur les couvercles.

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11

Placez vos pots dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes. Réglez une minuterie de sorte que vous ne pas faire bouillir trop longtemps. Les marinades peuvent perdre leur crunch si elles restent plus longtemps.

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12

Retirez les bocaux avec des pincettes. Placez-les sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Placez-les dans votre garde-manger jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Avertissements

Ne pas remplacer le décapage sel avec du sel de table. Décapage sel ne contient pas les additifs que le sel de table fait.

Choses que vous devez

Pint bocaux

Canning pot

Entonnoir

Tongs

Minuteur

casserole

Aneth frais

Blanc / vinaigre de cidre

Tasse à mesurer liquide

Cuillères à mesurer

Cuillère en bois

[Rédacteur: Admin]
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