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Comment être un bon patron quand manger dans un restaurant

Publié:2012-04-25Source: général
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Trois parties: Le Guide Do'sTipping Don'tsThe

Nous aimons tous aller manger et être servis. Cependant, il est préférable d'être respectueux, poli et matures quand dans un restaurant, d'autant plus que le personnel d'attente doivent souvent traiter avec des clients grossiers et en colère. Ceci est un guide pratique sur la façon d'être un plaisir de servir et d'un patron respectable quand manger dans un restaurant.

Rappelez-vous que certains membres du personnel d'attente, surtout dans les restaurants haut de gamme sont aussi spécialisé, qualifié et compétent comme tout autre professionnel. Respecter leurs connaissances et leur formation. Pas tout le personnel d'attente veulent retourner tables; certains sont consacrés à vous donner la meilleure expérience culinaire possible.

Étapes

Partie 1 de 3: Le Don'ts

Comment être un bon patron quand manger dans un restaurant


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. Astuce attentivement les attentes ici dépendent de quel pays vous vivez dans Aux États-Unis, le basculement d'un serveur à moins de 15-20% est une déclaration forte et a un grand impact financier sur eux. la plupart, sinon la totalité, des serveurs dans ce pays sont payés un salaire horaire de moins que le salaire minimum du pays parce qu'ils sont tenus de demander des conseils en tant que source de leur revenu (généralement les marquant autour de 5 $ / heure). Par conséquent serveurs ont besoin de vos conseils pour payer leurs factures et à la pointe sur les autres dans le restaurant pour leurs fonctions au serveur (Bussers, barmans, alimentaires-coureurs, etc.).

Ne pas incliner la norme de 20% aux États-Unis, vous blessez gravement la situation financière de ce serveur. Il est pas juste pour le serveur pour ce faire. La vieille règle qui a été transmis par la vigne, que vous pouvez simplement doubler la taxe de la facture finale est loin de la vérité et tombe presque toujours bien en dessous du 20% recommandé pointe minimum, vous devriez être donner à votre serveur. (Reportez-vous à la "Tutorial Tip" ci-dessous pour le processus de basculement correct).

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Ne vous plaignez pas, sauf si cela est absolument nécessaire. Ne vous plaignez pas où vous êtes assis dans un restaurant, surtout si vous avez déjà attendu une longue période de temps pour une table. Ceci est de la qualité, la rapidité de votre nourriture, ou ce que vous attendiez d'elle. Ces types de plaintes devraient provenir exclusivement si quelque chose est vraiment insupportable et ne doit pas être utilisé à l'avantage de l'usager à obtenir quelque chose de gratuit ou extra simplement parce qu'ils savent qu'ils peuvent profiter de ce système.

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Ne pas utiliser gestes de la main pour obtenir l'attention de votre serveur. Serpentine, onduler, mains levées, ou héler un serveur pour obtenir leur attention est extrêmement désagréable et un signe d'impatience. À moins que le serveur a négligé votre table pour une quantité excessive de temps, il n'y a pas besoin d'obtenir leur attention de cette manière.

Soyez patient et poli. Le restaurant peut être occupé, et votre serveur va revenir à votre table en temps opportun (quand ils ont toutes les autres fonctions avec d'autres tableaux remplis). Il est impossible que ce que vous allez leur demander de lui ne peut pas attendre quelques secondes de plus. En outre, il est impossible que vous en avez besoin à ce moment spécifique et précis dans le temps, et ont besoin d'agiter les plus irrespectueuse pour elle.

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Ne pas exécuter votre serveur en lambeaux. Le serveur peut être en demande, courir en arrière. En tant que client, vous avez le pouvoir de contrôler combien un serveur fait cela. Gardez à l'esprit que vous n'êtes pas la seule responsabilité du serveur, donc quand vous faites permanence des requêtes pour le serveur de remplir ou de vous apporter quelque chose, vous faites beaucoup plus difficile pour ce serveur de se conformer à ces autres responsabilités. Vous avez une idée de ce que vous voulez serveur à faire quand ils vérifient dans sur votre table, et ne pas leur faire faire plusieurs voyages inutiles pour chaque visite de table qu'ils fournissent à vous. Combinez toutes les demandes en une seule visite de voyage pour le serveur, de sorte qu'ils ne doivent pas revenir.

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Ne pas prendre une des tables d'un serveur pendant une longue période. Assis à une table pour une période prolongée de temps après que vous avez payé avec le serveur, ou assis à une table pour une longue période en attendant le reste de votre parti de déposer dans, est très blessant au bénéfice de votre serveur. Le serveur ne peut pas "flip" cette table à un nouveau cycle de clients quand vous faites cela; donc il ou elle ne peut pas faire plus d'argent quand vous prenez jusqu'à leur table.

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Ne pas essayer de penser que vous pouvez tromper un serveur sur la façon dont le restaurant fonctionne. Ne dites pas "... eh bien ils l'ont fait pour nous la dernière fois" parce que les serveurs sais comment, le restaurant offre. Il ne convient pas de duper les travailleurs en vous croyant en disant que, juste parce que vous voulez pour obtenir ce que vous voulez.

Partie 2 de 3: À faire

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Traitez les autres comme vous voulez être traité. Cette jauge de respect est pas différent dans la relation patron-serveur comme il est dans un autre type de relation interpersonnelle. Votre serveur est nécessaire pour vous donner le plus grand respect à la table, et cherche à le faire. Il est juste de leur donner le même arrière quand vous êtes leur invité. Ne soyez pas prétentieux ni condescendant à un serveur parce que vous pensez qu'ils sont plus bas que vous sur le totem de l'humanité.

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Utilisez des mots respectueux que le serveur utilise avec vous comme un patron. Ces mots sont ceux que nous avons tous appris depuis que nous étions peu, et sont vraiment faciles à dire. Ces mots comprennent «s'il vous plaît» lorsqu'ils demandent quelque chose, "merci" quand quelque chose vous est donné ou fait pour vous ou "prenez votre temps" quand vous pouvez voir que le restaurant / serveur est occupé. Il est suggéré que vous parlez au serveur comme vous le feriez un invité dans votre belle-mère, beau-frère de la maison. En d'autres termes, vous ne devriez jamais agir comme quelque chose qui vous est dû tout simplement parce que votre cul est dans un siège dans un restaurant. Ce se dégage comme arrogant et est très désagréable d'avoir à attendre.

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Ne jamais avoir peur de faire des compliments. Les compliments sont toujours acceptables et appréciés. Ne pensez jamais que par des compliments à un serveur de leur visage ou à un gestionnaire est une perte de temps ou est quelque chose que personne ne se soucie plus. Que vous applaudir le serveur directement sur leur performance, ou si vous êtes en tirant un gestionnaire sur le côté et leur dire sur la façon dont votre serveur était agréable, il est toujours très appréciée par les serveurs et les gestionnaires. Il est un bon sentiment pour un serveur d'entendre cela et stimule honnêtement leur performance pour le reste de la nuit.

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Apprenez à connaître votre serveur (même un peu). Une vie d'un serveur est celui qui peut être très robotique et sans cervelle parfois parce qu'ils ont besoin de dire les mêmes choses 5-10 à une table pour être acceptable et respectueux de leurs tables . Pour briser cette chaîne, vous pouvez tout simplement essayer de parler et apprendre à connaître votre serveur un peu plus que simplement savoir leur prénom qu'ils vous ont dit quand ils ont accueilli la table. Même si cela signifie simplement leur dire que votre petit-fils a le même prénom que eux, ou leur dire qu'ils ressemblent à quelqu'un que vous connaissez.

Essayez de demander à des questions que beaucoup de gens considèrent comme des démarreurs de conversation cliché. Questions comprennent "où êtes-vous?", "Allez-vous à l'école?", Et "quel est votre majeur?" Gardez à l'esprit l'âge apparent du serveur. Même ces interactions humains fondamentaux font que beaucoup plus facile et agréable pour le serveur de revenir à votre table temps après le temps. Et il se casse que cervelle chaîne de serveur robotique de tables juste retournement, et le faire à un niveau plus personnel et humaniste, qui est bénéfique pour le client et le serveur ressemblent.

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Gardez le contrôle de votre / vos enfant quand ils viennent dans le restaurant. Attente sur les enfants peut aussi être la partie la plus difficile d'être un serveur à cause de la parentalité accompagné de cet enfant. Dire à votre enfant de donner le contact de l'oeil du serveur, et de dire «s'il vous plaît» et «merci» quand ils commandent est grande.

Assurez-vous que votre enfant sait que faire un gâchis de la table ou sur le sol, criant à travers le restaurant et courir autour de passerelles occupés sont tous les comportements inacceptables. Quand un parent fait toutes ces choses - et, tout simplement, est un parent - il rend non seulement la visite de cet enfant au restaurant mieux, il fait l'expérience du serveur avec votre table spécifique joyeuse.

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Ayez votre commande sera prête quand un serveur vient à la table. Un serveur ne sera jamais vous et votre parti se précipiter dans la commande rapidement. Mais quand un serveur est livré à votre table et demande «tout prêt à commander?", Et vous, en tant que groupe, répondre par «oui», alors que l'ordre devrait être prêt. Avoir l'élément et l'ensemble de ses modifications que vous commandez prêt quand vous dites que vous êtes prêt. Ne dites pas que vous êtes prêt à commander quand vous n'êtes pas. Quand il est à votre tour à l'ordre, ne demandez pas une pléthore de questions, ou tout simplement savez pas ce que vous souhaitez commander.

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Aidez votre serveur clairement vos plats hors de votre table. Lorsque vous avez terminé avec une plaque, si elle est une plaque de pain, une plaque d'entrée, une plaque de l'action, une assiette à dessert, une plaque d'entrée, ou tasses vides, juste les aider à se hors de la table lorsque votre serveur vient pour débarrasser la table. No One Like asseoir avec un monticule de plaques et tasses sales en face d'eux, et le serveur sait.

Une des fonctions d'un serveur est d'effectuer une pré-bus d'une table, il signifie / elle efface descendre autant de tasses et assiettes finis de la table à chaque fois qu'ils reviennent pour vérifier sur vous. Aidez-vous et votre serveur par l'empilement de plaques, de les remettre à un serveur, et de mettre tasses sales / finis et des plaques sur le bord de la table.

Partie 3 de 3: Guide Tipping

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Si votre facture finale vient à un total de 34,65 $, utiliser une calculatrice ou d'utiliser les mathématiques mentales simples (suggéré).

Calculatrice - Type à 34,65 (facture totale) et il multiple par 0,20 (20%) = 6,93. Ce nombre est équivalent à 6,93 $ et est exactement une pointe de 20% sur ce projet de loi.

Mental Maths - Quand vous faites des maths mentales pour comprendre un total de pointe, il est plus facile de simplement regarder la première primaire numéro du chèque (s) et juste multiplier par 2, ce qui est la jauge de 20% de pourboire. Cette vérification a un 3 pour sa chiffres primaire, et 3 x 2 vient à 6. Cela représente moins de la pointe que nous avons ci-dessus lors de l'utilisation de la calculatrice, donc cela est où le processus d'arrondissement vient jouer. Si le 2e chiffre du total est de 5 ou plus vous avez besoin de rassembler et d'ajouter un dollar de plus. Depuis cette vérification, lorsque arrondi, est égal à 35 $ (ou 3,5 pour votre souci de mathématiques mentale). Vous allez maintenant faire 3,5 x 2 au lieu de 3 x 2. Cela vous donnera une pointe 7 du dollar (qui est sensiblement égale à la 6.93 nous avons eu lors de l'utilisation de la calculatrice).

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Si votre facture finale vient à un total de 27,32 $, prendre l'approche de la calculatrice pour ce projet de loi final. 27,32 x 0,20 (20%) = 5.464. Utilisation arrondi correct ce serait une pointe de 5,50 $.

Pour l'approche de maths mentale: Il suffit de faire 2,7 x (chiffres primaire) 2 (20%) et vous venez à 5,4. Vous cassez que jusqu'à une pointe et qui viennent à 5,40 $. Maintenant, ceci est juste une règle de base en tant que patron, vous pouvez soit laisser au 5,40 $ ou arrondir à un nombre plus facile et venez à 6,00 $

Le guide de l'idiot mathématiques mentales pour cet exemple (cela vaut pour toute autre exemple): autour de la 2.7 à la numéro facile de 3. Pensez le premier numéro de cette multiplié par 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. Ce guide de l'idiot calcul mental est l'approche la plus simple.

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Si votre facture finale vient à un total de 121,38 $: Pour cet exemple, plonger dans les mathématiques mentales premier. Donc, le numéro principal de ce projet de loi, puisque le projet de loi est 121 et est à trois chiffres, est maintenant de 2 chiffres au lieu d'un numéro, comme indiqué dans les deux premiers exemples. Ce nombre étant 12 dans ce cas. Il suffit donc de faire la même approche que les deux 1ers exemples et faire le 1er numéro de votre projet de loi, qui dans ce cas est de 12 et le multiplier par 2 (20% de pourboire) et vous venez à 24. Par conséquent, vous devriez laisser un minimum de 24 $ pour votre serveur sur ce projet de loi.

Utiliser une calculatrice. Alors 121,38 x 0,20 = 24,276. Ce qui équivaut à 24 $ nous sommes arrivés à avec votre approche beaucoup plus facile et plus rapide mentale mathématiques.

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Si votre facture finale vient à un total de 66,89 $, faites de votre numéro principal, qui dans ce cas est un 6. Cependant, le numéro suivant, il est un autre 6, de sorte que vous pouvez compléter votre chiffres primaire à 7. Ensuite, multiplier 7 x 2 (20% de pourboire) et viennent à 14. La pointe vous souhaitez partir pour ce projet de loi serait de 14 $. Qui est simple!

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Si votre facture finale vient à 234,56 $, faire vos chiffres primaire, qui dans ce cas est de 23 (parce que vous faites affaire avec un nombre à trois chiffres pour votre facture finale). Faites ce chiffre primaire, 23, et le multiplier par 2 (20% ) et vous obtenez 46. La pointe vous souhaitez partir pour ce projet de loi serait de 46 $.

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Si votre facture finale vient à 72,33 $, multipliez votre chiffres primaire (7) par votre jauge de 20% (2). 7 x 2 = $ 14. Et vous l'avez. Vous souhaitez laisser un pourboire de 14 $ pour cette vérification.

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Rappelez-vous, il ya des endroits dans le monde où le pourboire est pas obligatoire. Vous n'êtes pas obligé de donner un pourboire au Royaume-Uni. Conseils en certains endroits sont une récompense pour un travail bien fait et non un top pour un maigre salaire.

Conseils

En ce qui concerne la gratuité va, il est encore plus simple. Avec un groupe de 6 adultes ou plus le restaurant ajoute automatiquement un pourboire de 18% sur votre facture finale. Le calcul est déjà fait pour vous au bas du chèque et le grand total de gras est votre total, les impôts et pourboire inclus. Vous devez payer seulement ce nombre et que vous avez payé votre facture dévier votre serveur suffit. Évidemment, le 18% ne sont pas les 20%, mais 18% est plus une pointe acceptable pour votre serveur. 20% est juste utilisé car il est beaucoup plus facile à calculer pour les clients normaux qui ne viennent pas avec les grands partis qui ont une gratification automatiquement ajouté à leur facture.

[Rédacteur: Admin]
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