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Comment Enveloppez Wontons

Publié:2013-04-03Source: général
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Trois méthodes: Utilisation d'un FoldUsing Croissant un Four Corners FoldUsing un Fold Hong Kong style

Wontons - bouillis, poêlés, ou frits, ces raviolis chinois sont toujours délicieux. Aujourd'hui, avec la montée de pré-emballé, wontons, supermarché de style congelés, l'art de l'emballage propres wontons de ceux devenus assez rares. Heureusement, en suivant quelques étapes simples, il est facile à apprendre "wikiHow" pour envelopper wontons à la main, soit avec des emballages achetés en magasin (parfois appelés "Skins") ou vos propres emballages fabriqués à partir de zéro (voir: Comment faire Wonton emballages ). Voir l'étape 1 ci-dessous pour commencer!

Ingrédients

Remplissage de Wonton

Feuilles de wonton

Bol d'eau

Étapes

Méthode 1 de 3: Utilisation d'un Croissant-Fold

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1

Prenez votre remplissage, emballages, et un bol d'eau. Pour commencer, préparer votre wonton-emballage espace de travail. Vous aurez besoin de seulement quatre choses - un bol de remplissage, un bol d'eau chaude, un ensemble de feuilles de wonton achetés en magasin, et une surface plane et propre (comme une planche à découper) pour travailler sur.

Wontons peuvent avoir une grande variété de garnitures - le type exact de remplissage que vous utilisez est à vous. Un type très courant de remplissage est fabriqué à partir de viande de porc hachée et les crevettes hachées maintenues ensemble avec de la farine ou de l'amidon de maïs. Les épices et les herbes comme l'ail et les oignons verts sont souvent ajoutés à ce remplissage.

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2

Posez votre enveloppe appartement dans le centre de votre zone de travail. Vérifiez que vos mains sont propres, puis tremper un doigt dans votre eau chaude et l'utiliser pour humidifier les bords de l'enveloppe. Cela aide le wonton tenir ensemble et de rester fermé pendant le processus de cuisson.

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3

Ajouter remplissage et plier le wonton de moitié.

Placez une cuillère à café de remplissage (ou moins) dans le centre de l'enveloppe. Pliez l'enveloppe en deux pour faire une forme rectangulaire. Appuyez doucement pour faire sortir l'air qui est piégé sous le pli - vous ne voulez pas de bulles d'air dans votre wonton. En effet, tout l'air qui est emprisonné dans le wonton sera naturellement élargir comme il est chauffé pendant la cuisson, potentiellement la rupture de la wonton.

Ne pas trop votre truc-wonton - ce qui peut l'empêcher de bien cuire. Une bonne règle de base est que vous avez sur votre farcies wonton si vous ne pouvez pas le plier en une demi-seconde fois à ce stade du processus.

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4

Pliez le wonton dos de sorte que ses côtés se chevauchent. Ensuite, vous aurez envie de plier le wonton sur elle-même dans le sens de la garniture. En d'autres termes, prendre les deux coins du rectangle formé par l'enveloppe qui sont sur le même bord que la boule de remplissage et les plier sur l'autre pour faire une boulette circulaire ou en forme de croissant. Ensuite, trempez votre doigt dans l'eau chaude, humide l'un des bords vous venez repliée sur l'autre, et re-plier, pincer pour sceller les bords ensemble.

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5

Répéter au besoin Félicitations - vous venez. Enveloppé votre première wonton. Avec la pratique, cette compétence deviendra une seconde nature. Utilisez le reste de votre remplissage et emballages de faire plus de wontons de la même manière que vous avez formé le premier. Cuire en faisant bouillir, frire, ou cuisson à la poêle. Alternativement, réfrigérer immédiatement.

Méthode 2 de 3: Utilisation d'un Four Corners Plier

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1

Placez votre farce au centre de l'enveloppe. Cette méthode d'emballage vous donne un wonton qui ressemble un peu à un sac d'épicerie avec ses poignées tendue. Commencez la même manière que vous avez fait pour la méthode ci-dessus. Posez votre enveloppe à plat dans votre zone de travail et ajoutez environ une cuillère à café de farce au centre.

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2

Pliez un coin vers l'intérieur. Ensuite, prenez l'un des coins de l'enveloppe et replier sur votre boule de remplissage. La pointe du coin doit être à (ou même légèrement au-delà) au centre de la wonton. Humidifiez le haut de ce coin de l'enveloppe avec de l'eau chaude après que vous avez plié.

Vous ne devez pas mouiller le bord inférieur de l'angle. Il sera naturellement adhérer au remplissage quelque peu, mais même cela ne soit pas essentiel pour une wonton qui maintient ensemble.

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3

Pliez le coin opposé vers l'intérieur suivant, prenez le coin qui est opposé à celui que vous venez plié -. En d'autres termes, le coin en diagonale en face de lui. Prenez ce coin et incorporer délicatement sur le dessus de la garniture et l'autre coin. Les conseils des deux coins doivent se chevaucher légèrement.

Lorsque vous vous couchez cette deuxième coin sur le dessus, il devrait doucement adhérer à l'angle sous cause de l'eau que vous avez utilisé pour l'humidifier.

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4

Pliez les deux coins restants dans un "point" vers le haut. Ensuite, vous aurez besoin de plier les deux coins restants (l'autre série de contraires diagonale) ensemble. Humidifiez un (pas les deux) des coins restants avec de l'eau chaude. Ensuite, prenez chaque coin et le plier soigneusement sur la garniture. Apportez les deux coins ensemble afin qu'ils se réunissent à plat contre un autre. Le résultat final devrait être que ces deux coins sont collés ensemble pointent plus ou moins haut sur la garniture, qui est recueillie dans le fond.

Si vous avez besoin, vous pouvez légèrement pincer les deux coins pointant vers le haut ainsi que pour les aider à adhérer à l'autre.

Félicitations! Vous avez terminé.

Méthode 3 de 3: Utilisation d'un Fold Hong Kong de style

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1

Équilibrer une enveloppe sur une bague faite avec votre doigt et le pouce. Cette méthode permet un wonton qui ressemble à un sac d'argent ou un vieux porte-monnaie. Pour commencer, toucher le bout de votre index pour le bout de votre pouce pour faire un petit anneau (ce qui devrait ressembler à la geste de "A-OK" la main). Posez votre enveloppe en haut de cette bague, centrée sur le trou. Il est pas un problème si elle pend légèrement dans le trou.

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2

Placez votre farce au centre de l'enveloppe. Ensuite, prendre une cuillère à café de remplissage (comme avant) et le placer dans une boule dans le centre de l'enveloppe. Utilisez la cuillère que vous avez utilisé pour ramasser votre remplissage de pousser le remplissage à travers l'anneau faite par vos doigts légèrement. Cela devrait dessiner les coins de l'enveloppe intérieure.

Ne poussez pas trop dur! Vous ne voulez pas vous retrouver avec votre remplissage, emballage, ou les deux à l'étage.

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3

Fermez le ring. Comme vous le poussez le remplissage bas, ramenez doucement les bords de l'enveloppe ainsi que par la fermeture de l'anneau faite par vos doigts. Comme vous faites cela, les bords de l'enveloppe doivent fermer ensemble au-dessus du remplissage. Lorsque vous avez terminé amener les bords de l'enveloppe ensemble, votre wonton devrait ressembler à un petit «sac» de remplissage avec ses bords supérieurs ébouriffé place.

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4

Tamponnez l'eau chaude autour de l'ouverture et le joint. La dernière chose que vous voulez que votre wonton à faire est de se séparer pendant que vous cuisinez il. Pour assurer votre wonton tient ensemble, tamponner un peu d'eau chaude autour de l'ouverture de la wonton et presser les bords pour sceller. Parce que les bords sont froissés, vous pouvez avoir besoin de ré-appliquer de l'eau que nécessaire si vous avez du mal à obtenir l'ouverture de rester fermée.

Félicitations! Vous avez terminé. Faire mousser, rincer, répéter, et profiter de vos délicieux raviolis.

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5

Fini.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Choses que vous devez

Wonton wrappers achetés en magasin

Bol d'eau tiède

[Rédacteur: Admin]
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