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Comment enlever le goût amer de brocoli

Publié:2012-02-05Source: général
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Comment enlever le goût amer de brocoli

Brocoli frais a une saveur douce qui est complétée par une variété de cuit et cru. Le goût amer se produit lorsque les têtes de brocoli sont trop mûrs ou lorsqu'il est cuit correctement. Store et de bien préparer empêche têtes de brocoli brocoli deviennent amères comme vous les faites cuire le brocoli trop amer apporte saveur. Choisissez le plus frais brocoli assure le meilleur goût possible, peu importe comment vous prévoyez préparation ou le service.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

OllaVaporera

Instructions

1 Achat ou récolte profondes fleurons de brocoli vert et bien fermé. Évitez le brocoli et les têtes jaunes qui ressemblent trop mature. Brocoli tourne au vinaigre que vous vieillissez et de commencer à ouvrir fleurons.

2 magasins brocoli réfrigérés jusqu'à une semaine avant utilisation. Stocker pour plus compromet le goût et la qualité nutritionnelle de ce légume.

3 Remplissez un pot avec de l'eau d'un pouce (2,5 centimètres). Porter l'eau à ébullition à feu moyen.

4 Placez le brocoli à la vapeur. Placez la vapeur dans le pot et couvrir la casserole.

5 Cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à tendreté lors d'un contact avec une fourchette ou d'environ 8-15 minutes. Cuire le brocoli fait trop se desserrer et amer. Le point le brocoli est vert clair et conserve son goût sucré.

Conseils et avertissements

Brocoli cru est généralement pas amer si vous choisissez le brocoli verte croquante et lumineuse.

Faire cuire le brocoli juste avant de servir. Il est plus probable que le brocoli cuits et conservés développent un goût amer.

Lire cet article en Inglés: Comment faire pour éliminer l'amertume dans le brocoli

[Rédacteur: Admin]
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