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Comment couper bok choy

Publié:2014-07-13Source: général
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Un membre de vert vif de la famille des choux, bok choy est un plus croquante, fraîche et au goût doux à un repas. Emballé avec des vitamines nutritives, grande texture et la saveur subtile, bok choy se trouve dans de nombreuses recettes asiatiques, mais ce légume polyvalent peut être utilisé dans les salades, les soupes, les sautés et plus. Les feuilles et les tiges peuvent être consommés.

Étapes

Comment couper bok choy


1

Sélectionnez bouquets frais de bok choy. Cherchez têtes avec des feuilles vert clair et tiges blanches croquantes sans trous ni décoloration.

Bok choy, aussi connu comme le pak-choï, peut être trouvée dans un certain nombre de variétés qui offrent des saveurs différentes, tailles et couleurs. Les variétés à grandes feuilles ont tendance à bien fonctionner pour salades et les soupes, tandis que les plus petits, des têtes étroites fonctionnent bien pour les sautés.

Comment couper bok choy


2

Couper et jeter la base d'épaisseur de l'bok choy. Trancher le fond 1/2 à 1 pouces (1.3 à 2.6 cm) avec un couteau pointu juste au-dessus où la base des feuilles connecter. Retirez et jetez les feuilles extérieures qui sont décolorées ou particulièrement difficiles.

3

Couper la tige en deux sur la longueur. Couper au milieu de la tige bok choy avec un couteau pointu, en commençant à la base blanc et se terminant à feuilles.

Si le chef de bok choy est particulièrement importante ou vous souhaitez avoir de plus petits morceaux pour un sauté, couper les deux moitiés de la longueur à nouveau pour créer 4 trimestres.

Comment couper bok choy


4

Laver les feuilles dans l'eau froide. Séparer les feuilles et les Swish autour dans un grand bol rempli d'eau froide et frottez doucement les feuilles ensemble pour enlever toute saleté. Égoutter l'eau du bok choy en utilisant une passoire.

Comment couper bok choy


5

Trancher le bok choy en sections plus petites. Couper à travers les tiges à un angle de 45 degrés en 1 pouce (1,3 cm) sections à partir de la base et de trancher tout le chemin vers le sommet des feuilles.

Comment couper bok choy


6

Fini.

Conseils

Trancher le bok choy en sections plus petites pour les sautés pour accélérer le temps de cuisson et éviter de trop cuire.

Découper le bok choy à un angle augmente la surface et permet les pièces à cuire plus rapidement.

Avertissements

Évitez de couper vos doigts en courbant les doigts de la main que vous utilisez pour tenir le bok choy vers votre paume et loin du couteau. Gardez la main qui tient le bok choy en place à une distance sécuritaire du couteau et de passer progressivement à l'écart de la lame que vous tranchez plus loin le long de la tige.

Utilisez un couteau de bien aiguisé CHeFA € ™ pour couper les bok choy comme des couteaux émoussés sont plus susceptibles de glisser et de provoquer des blessures.

Assurez lents, délibérés tranches jusqu'à ce que vous obtenez tranchage plus à l'aise à un rythme plus rapide.

Vos youâ € ™ ll besoin

Planche à découper

Couteau bien aiguisé

Passoire ou un tamis

Grande cuisine Bowl

[Rédacteur: Admin]
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