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Comment Congeler Lasagne

Publié:2012-03-13Source: général
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Deux méthodes: Préparation de la LasagnaThawing et le réchauffage Lasagne

Congélation lasagne maison est un excellent moyen d'avoir des repas prêts à l'emploi sur la main pour les nuits quand il est tout ce que vous pouvez faire pour allumer le four et réchauffer le dîner. Lorsque vous faites des lasagnes et de les congeler pour plus tard, vous aurez une maison, repas sain sur la main chaque fois que vous en avez besoin. Vous pouvez congeler cuite ou non cuite de lasagne, mais vous aurez besoin de le décongeler une nuit avant la cuisson pour servir. Voir l'étape 1 pour apprendre à congeler la lasagne de sorte qu'il reste au goût frais.

Étapes

Méthode 1 de 2: Préparation de la lasagne

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1

Faire une lasagne recette congélateur conviviale. Certains ingrédients ont meilleur goût que les autres quand ils sont réchauffés après avoir été gelé. La plupart des recettes de lasagne qui appellent à des ingrédients frais seront très bien après congélation, si vous les congeler crue ou cuite. Cependant, si la recette utilise les éléments qui ont déjà été congelé et décongelé une fois, il est préférable de ne pas geler et dégeler les deux fois. Cela augmente les chances que la nourriture pourrait être contaminé par des bactéries.

Par exemple, ne comptez pas sur le gel des lasagnes faites avec de la saucisse ou du boeuf haché qui a été précédemment gelé. Au lieu de cela, utiliser de la viande fraîche ou le laisser complètement.

Les aliments qui sont congelé et décongelé plusieurs fois souffre également en ce qui concerne la saveur et la texture. Choisir une recette qui appelle à des ingrédients frais entraîneront la lasagne meilleur goût.

Si votre recette préférée de lasagne appelle à un ingrédient congelé, le plat final habituellement ne sera pas trop affecté par la substitution du nouvelle version à la place. Par exemple, au lieu d'utiliser des champignons surgelés, il suffit d'utiliser frais. Dans la plupart des cas, vous aurez besoin de les décongeler toute façon.

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2

Assembler la lasagne dans un plat qui peut être gelé. Recherchez une étiquette "congélateur épreuve» ou être certain que le plat peut être congelé ainsi que utilisé pour la cuisson. La plupart des plats en verre ou une cocotte en céramique sont très bien pour cette fin.

Evitez d'utiliser une casserole en aluminium pour le stockage à long terme de lasagne. La nourriture pourrait finir par ramasser un goût métallique.

Si vous ne disposez pas d'un plat qui peut être utilisé à la fois à cuire et congeler la lasagne, vous pouvez faire cuire un plat et de les congeler dans un conteneur de stockage alimentaire congélateur-coffre-fort.

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3

Décider de faire cuire le premier. Lasagne qui a été cuit avant la congélation sera toujours bon goût après avoir été réchauffé. Lasagne qui a été assemblé et congelés avant la cuisson est délicieux, aussi. Utilisation de la méthode la plus pratique pour vous, depuis la texture finale et le goût du plat ne seront pas trop affectés de toute façon.

Vous pouvez décider de geler lasagne précuite si vous avez des restes après avoir fait un gros lot.

Si vous préférez le congeler avant la cuisson, envisager de faire deux lasagnes prochaine fois que vous rencontrez lasagne pour le dîner. Vous pouvez faire cuire un et figer les autres pour manger plus tard.

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4

Apportez les lasagnes à la température ambiante. Si vous souhaitez geler lasagnes au four, il est nécessaire de faire en sorte qu'il ait refroidi complètement avant de le congeler. Sinon, la texture du plat ne sera pas aussi agréable quand il est temps de manger. Après avoir fait la lasagne, le mettre de côté pendant une heure pour refroidir. Vous pouvez également placer dans le réfrigérateur pour refroidir. Avant de le placer dans le réfrigérateur, couvrir la lasagne avec deux couches de pellicule de plastique et une couche de feuille de cuisine.

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5

Couvrir les lasagnes avec une pellicule de plastique congélateur-coffre-fort. Ne pas utiliser de papier d'aluminium, car cela pourrait affecter le goût de la lasagne. Couvrir avec plusieurs couches de pellicule de plastique pour le garder frais dans le congélateur. Vous pouvez enrouler le plastique autour du plat entier, plutôt que juste au-dessus. De cette façon, vous pouvez vous assurer qu'il n'y a pas de lacunes dans l'enveloppe où l'air pouvait entrer et causer des brûlures de congélation.

Envisager de couper les lasagnes en portions individuelles et les congeler dans des sacs. De cette façon, vous ne devrez pas pour réchauffer l'ensemble de chose si vous avez seulement besoin d'un repas pour une ou deux personnes. Couper la lasagne en servant portions de taille après qu'elle a refroidi. Cela aidera les morceaux tiennent mieux ensemble au lieu de tomber en morceaux. Mettez chaque morceau dans son propre sac de stockage congélateur-coffre-fort.

Peu importe ce que, assurez-vous qu'il est à double enveloppe pour empêcher la lasagne de se dessécher.

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6

Geler la lasagne. Marquez et le placer dans le congélateur. Il peut être congelé pendant jusqu'à trois mois, si elle a une garniture de viande ou de légumes.

Méthode 2 de 2: décongélation et le réchauffage Lasagne

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1

Décongeler la nuit. La nuit avant que vous l'intention d'avoir la lasagne pour le dîner, le dégel du jour au lendemain. Si vous essayez de le faire cuire pendant qu'il est encore partiellement gelé, il fera cuire de façon inégale et le goût et la texture sera affectée. Il sera également plus difficile de déterminer si elle a fait ou non. Vous pouvez décongeler soit l'ensemble de la lasagne ou des parties dans le réfrigérateur pendant la nuit.

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2

Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F. Ceci est la température de cuisson standard pour lasagne. Peu importe ce que vous avez utilisé la recette, cela est une bonne température pour la cuisson de votre lasagne à la perfection.

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3

Prêt de la lasagne à la cuisson. Déballez la totalité de la pellicule de plastique, et couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Cela permet de garder le haut de devenir trop brun, tandis que le reste des cuisiniers de lasagne. Si vous faites cuire une portion individuelle de lasagne, prendre la pièce que vous voulez faire cuire hors de son sac de rangement et le placer sur un plat de cuisson approprié, puis couvrir de papier d'aluminium.

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4

Cuire les lasagnes. Mettez-le dans le four et faire cuire une demi-heure à 40 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Vous devrez peut-être tester un petit morceau du centre pour vous assurer qu'il est pas encore froid dans le milieu. Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, vous pouvez retirer la feuille pour permettre à la chaleur pour atteindre le sommet si vous voulez un brun, croûte croustillante sur votre lasagne.

Si vous êtes juste réchauffer une pièce individuelle de lasagne, vous pouvez le faire dans le micro-ondes au lieu de dans le four. Placez-le sur un plat et micro-ondes micro-ondes à puissance maximale pendant 2 - 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Ne pas utiliser de feuille d'aluminium dans le four micro-ondes.

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5

Servir les lasagnes. Depuis, il a été dans le congélateur pendant un certain temps, vous voudrez peut-être un peu rafraîchi par aspersion peu de basilic ou de l'origan ébréchée sur le dessus.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Toujours étiquette et la date aliments congelés afin que vous savez combien de temps il a été congelé.

Lasagne est plus facile à couper en portions individuelles de taille quand il fait froid.

Pour chauffer des portions individuelles, placer les lasagnes enveloppé dans un micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Pierce le plastique avec un couteau pour laisser passer la vapeur sortir. Ou placer sur une plaque, et couvrir la plaque avec une pellicule de plastique. Vous voulez la vapeur à travailler pour vous.

Choses que vous devez

Plat ou des sacs en plastique de congélation à l'épreuve pour des parties

Film plastique alimentaire

Feuille d'aluminium enveloppement

Couteau

Étiquettes si souhaité (pour la datation et l'identification de produit alimentaire)

Plat de cuisson pour les parties, et de papier sulfurisé

[Rédacteur: Admin]
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