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Comment brochet colonne vertébrale de filets de poisson

Publié:2012-06-16Source: général
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Comment brochet colonne vertébrale de filets de poisson

Nettoyer un brochet est pas différente de celle d'autres poissons avec des os. Pike colonne vertébrale est formée par les nervures et la colonne vertébrale. Pour les supprimer, vous avez besoin d'un couteau tranchant pour arrondir. Il est une bonne idée de porter des gants lorsque vous fileteas brochet parce que leur peau est beaucoup plus glissante que d'autres poissons. La meilleure méthode pour nettoyer un brochet est de couper la tête et la queue, ouvrir le ventre du poisson et de la largeur.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

Couteau filetearTabla de cortarGuantes de trabajoPinzas pointe fine

Instructions

Instructions

1 Prolonge brochet côtés propres et ouvertes, avec leurs dos sur la planche à découper. Un brochet propre devrait être sans tête, la queue ou les tripes.

2 Couper le brochet de couteau filet sous les côtes des deux côtés. Faites glisser le couteau sous la colonne vertébrale et de réduire la longueur du poisson.

3 Retirez les os de la viande. Passez vos doigts dans la chair du poisson à sentir les os de la colonne vertébrale pendant le filetage.

4 Faites glisser le couteau entre la chair et la peau du poisson. Déplacez le couteau doucement d'avant en arrière comme vous glisser vers l'avant le long de la peau de brochet.

5 Passez la lame d'un couteau le long de la partie la plus épaisse de la viande de poisson après avoir enlevé la peau. Il ya un groupe de petits os dans cette partie de la pique.

6 Trouver les petits os dans la fente vous coupez et quítalas avec vos doigts; si elles sont trop glissantes, utiliser une pointe fine pince. Quand vous avez enlevé toutes les épines, vous pouvez faire cuire le poisson.

Conseils et avertissements

Assurez-vous que le couteau est filetage forte. Pour garder l'humidité de la viande pendant la cuisson, de nombreuses personnes envelopper le poisson dans une pellicule plastique et cuit à la vapeur au lieu de frire ou rôtir.

Faites preuve de prudence lorsque vous utilisez un couteau filet pointu. Il ya des centaines de petits os dans une pique. Avertir vos invités que vous avez retirées les os de poisson, mais certains peuvent avoir été, et doit manger lentement et avec précaution.

[Rédacteur: Admin]
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