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Comment acheter du bon chocolat

Publié:2012-10-02Source: général
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La plupart des chocolatiers tentent de créer le chocolat qui est unique des autres. Avec une gamme de chocolats disponibles dans les dépanneurs, marchés, magasins spécialisés et chocolatiers, ceux qui ont une envie de chocolat sont sûrs de rencontrer beaucoup de déceptions dans leur quête pour les chocolats de qualité supérieure. Bien que de nombreux chocolats sont délicieux, ils ne sont pas exactement ce que les connaisseurs appellent chocolat de qualité. Pour éviter toute déception lors de l'achat de chocolat, d'évaluer certaines des caractéristiques de la marque et des précisions sur le chocolat que vous souhaitez acheter. Même le chocolat d'un chocolatier réputé peut être inférieure si elle est pas manipulé correctement. Haute température, l'humidité, l'environnement et l'âge sont quelques-uns des facteurs qui peuvent affecter la qualité de même les meilleurs chocolats.

Étapes

Comment acheter du bon chocolat


1

Que l'étiquette de prix est un indicateur de bon chocolat. Bon chocolat va coûter plus cher que le chocolat de qualité commerciale, comme il se doit. Si vous cherchez chocolat de qualité supérieure, attendre à payer plus pour la qualité. Soyez prudent si et de prendre toutes les autres étapes en considération avant de faire votre achat afin de vous assurer que vous avez la chose réelle que certains vendeurs peuvent essayer de vendre des chocolats de qualité commerciale à un prix plus élevé, affirmant que ce soit bon chocolat. Cela peut être le cas en particulier si les chocolats sont «assez» comme des bonbons ou des truffes.

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2

Regardez les ingrédients. Bon chocolat aura de cacao (le chocolat réelle) et du beurre de cacao (la onctuosité du chocolat) que les meilleurs ingrédients. Si vous parcourez la liste des ingrédients et de voir un tas de choses que vous ne reconnaissez pas et ne peut pas se prononcer, envisager l'achat d'un autre chocolat. Réel, bon chocolat consiste simplement de solides de cacao, beurre de cacao, et, éventuellement, de vanille, lécithine (un ingrédient qui maintient le chocolat de séparation) et le sucre. Évitez les chocolats qui ont le sucre comme ingrédient haut ou comprennent des graisses supplémentaires ou de cacao néerlandais. Lait ou solides peuvent être un ingrédient dans le lait et chocolats blancs.

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3

Vérifiez la date du chocolat a été fait. Le plus récemment, le chocolat a été faite, le plus frais, il y aura, résultant en une meilleure qualité. Ceci est un facteur plus important pour les chocolats de détail qui sont susceptibles d'avoir une durée de vie plus longue que la main ou de spécialité de chocolats. Le chocolat noir est recommandé pour être utilisé avant 1 an, le chocolat au lait dans les 6 mois et le chocolat blanc dans les 8 mois.

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4

Sentir le chocolat. Chocolat devrait sentir comme ... chocolat. Pas d'odeur de chocolat indique vieux ou mauvaise chocolat de qualité. Chocolat qui sent de quoi que ce soit d'autre signifie qu'il n'a pas été bien stocké. Chocolat absorbe l'odeur et la saveur de son environnement, donc attention à tout ce qui est sur l'écran à proximité.

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5

Regardez le chocolat. Si vous pouvez, d'évaluer la surface du chocolat. Si une enveloppe entrave votre capacité à voir la surface du chocolat, vous aurez à utiliser l'un des autres conseils sur l'achat du bon chocolat pour vous aider à déterminer la qualité du chocolat. Bon chocolat aura une surface brillante. La surface devrait aussi être compatible, sans imperfections.

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6

Pause dans la moitié. Afin de déchiffrer si le chocolat est de haute qualité, vous avez besoin de le casser. L'action se traduira par un claquement propre. Si les virages de chocolat ou tombe en morceaux quand vous cassez, la qualité est inférieure.

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7

Effectuer un test de goût. Après les détails techniques de la détermination de chocolat de qualité supérieure, le facteur restant est de préférence personnelle. La qualité ici ne peut être décidée par la dégustation chocolat pour voir si elle est de la stature que vous cherchez. Au-delà de goût, de vrais chocolats de qualité vont commencer à fondre dans votre bouche immédiatement. La texture doit être onctueuse et lisse. Chocolat qui est inférieure se sentir un peu à l'écart ou être granuleuse.

[Rédacteur: Admin]
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