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Combien de temps pouvez-vous garder le poisson frais dans le réfrigérateur avant de le manger?

Publié:2012-10-08Source: général
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Combien de temps pouvez-vous garder le poisson frais dans le réfrigérateur avant de le manger?

Poissons d'eau, douce ou salée est un complément sain à votre régime alimentaire, fournissant des protéines et des nutriments importants. Le poisson, cependant, gâte rapidement lorsqu'ils ne sont pas stockés correctement. Le refroidissement est essentiel pour garder le poisson frais, et il est important de savoir combien de temps que les poissons peuvent rester dans le réfrigérateur à consommer du temps et de prévenir les maladies potentiel.

Bon et mauvais poissons

Le poisson doit avoir une odeur douce et fraîche. Yeux de poisson frais sont claires et doivent dépasser un peu. Rechercher chair ferme et brillant retour élastique lorsqu'il est pressé. Poissons entiers doivent être exempts de boue autour du corps et les branchies devraient être rouge vif. Si le poisson sent l'aigre, ou a une odeur d'ammoniac, ou si la couleur de la pulpe est pâle, le poisson peut être vieux et doit défausser.

Marché de la réfrigération

Lorsque vous achetez des fruits de mer, note que les poissons sont réfrigérés de manière appropriée poissonnier ou au supermarché. Normalement, le marché aux poissons directement stocké dans une unité de réfrigération ou de glace à l'intérieur d'une vitrine. En outre, il demande si l'installation utilise des méthodes sûres pour la manipulation des aliments, et voir si elle apparence et l'odeur propre.

Refroidissement champ

Si vous êtes de pêche et de planifier de manger ce que vous attrapez, mettre le poisson dans une glacière en plastique avec beaucoup de glace. Laisser un trou de drainage dans le refroidisseur à permettre à l'eau pour échapper à la fonte des glaces. Fermez le transport de trous de vidange seulement lorsque les captures. Avec suffisamment de glace, le poisson doit être conservé correctement refroidi dans le refroidisseur jusqu'à ce que vous arrivez à la maison. Cooperative Extension Clemson University recommande 1 livre de glace pour chaque livre de poisson stockées dans votre glacière.

Accueil Réfrigération

La Food and Drug Administration des États-Unis recommandé de suivre quelques lignes directrices pour le stockage des fruits de mer, y compris les poissons. Si elle est utilisée dans les deux jours suivant l'achat, vous pouvez conserver dans le réfrigérateur, mais si vous allez utiliser alors que le temps, l'envelopper dans du papier de congélateur, une feuille ou une pellicule plastique et conserver au congélateur.

Poisson congelé Thaw

Pour décongeler le poisson, le mettre dans le réfrigérateur pendant la nuit. Cela va permettre aux poissons de dégeler progressivement prévenir la détérioration. Comme une méthode alternative pour décongeler le poisson, le mettre dans un sac de plastique refermable et plonger dans l'eau froide jusqu'à ce que décongelé. Quand il est complètement décongelé, le poisson en conserve dans le réfrigérateur pendant plus de deux jours avant la consommation.

La température du réfrigérateur

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de régler la température du réfrigérateur à 40 ° F (5 ° C) ou moins. La nourriture, en particulier les fruits de mer avec des températures demeurent au-dessus de 40 ° F ou 5 ° C pendant plus de deux heures ne doivent pas être consommés.

[Rédacteur: Admin]
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