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Avantages et inconvénients des autocuiseurs

Publié:2012-05-10Source: général
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Avantages et inconvénients des autocuiseurs

Autocuiseurs presque pas l'air quelque chose comme ces dispositifs gigantesques, bruyantes et dangereuses nos grands-mères l'habitude de porter. Les fonctions de sécurité aident non dangereuse pour les débutants. Autocuiseurs sont parfois plus vite que le micro-ondes: un avantage important pour les cuisiniers occupés. Même si ils ont quelques inconvénients, comme de ne pas avoir une surface anti-bâton, autocuiseurs modernes sont à considérer.

Pro: Vitesse

Autocuiseurs sont comparés avec la vitesse de cuisson micro-ondes. L'asperge est cuite en deux minutes dans une cocotte-minute après les 5-8 minutes qu'il faut pour monter en pression. Le micro-ondes offre un temps de cuisson similaire. Les haricots et les viandes cuisent généralement plus rapide dans un autocuiseur. Autocuiseurs sont beaucoup plus rapides en termes de cuisine, si on le compare aux poêles traditionnels. Le temps de nettoyage est aussi généralement plus faible parce que le seul instrument utilisé est un pot.

Pro: Le goût et les nutriments

Depuis la viande est bien scellé, autocuiseurs conservent l'humidité et de jus de fruits, qui donnent plus de saveur. Comme le temps de cuisson est très court et se fait dans un endroit fermé, moins d'éléments nutritifs sont perdus avec la plupart des cuisines.

Pro: Sécurité

Les versions antérieures de autocuiseurs étaient susceptibles de causer beaucoup de vapeur, ce qui rend le couvercle volera. Pots aujourd'hui ont plus de nouveaux modèles avec des fonctions de sécurité intégrées pour prévenir de tels incidents. Ils viennent avec des évents pour soulager la pression; si elle est bouché, la pression est libérée de la fiche dessus. En outre, ils apportent une pression manuelle de libération de soupape.

Contre: Libération de pression

A la fin du temps de cuisson, la recette sera spécifier la méthode doit être utilisée pour soulager la pression. La méthode de l'eau froide implique le déplacement casserole à fond épais à l'évier et laisser couvrir d'eau froide. Cette méthode est la plus rapide, si vous pouvez supporter le poids du pot. La méthode naturelle consiste simplement à laisser le pot cool. Cette méthode prend du temps, ce qui obscurcit l'avantage de vitesse. La pression peut être libérée par la vanne manuelle, mais cela peut rendre les durcit à base de viande.

Contre: plusieurs temps de cuisson

Si vous avez des aliments à cuire dans le même temps, le processus est simple. Cependant, si vous avez plusieurs ingrédients avec des temps de cuisson, le processus peut devenir compliqué. Vous devez commencer avec l'ingrédient qui a plus de temps de cuisson, puis en relâchant la pression et ajouter les ingrédients moins de temps de cuisson et monter la pression à nouveau pour terminer la cuisson.

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[Rédacteur: Admin]
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