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15 façons d'utiliser la coriandre

Publié:2013-01-27Source: général
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15 façons d'utiliser la coriandre


Introduction

Cilanto nom scientifique, aussi connu comme la coriandre ou de coriandre, de la coriandre et est possédée par la famille des Apiaceae. Il contient les huiles essentielles, les tanins, l'oxalate de calcium et les huiles grasses. Il est originaire du Moyen-Orient et est une plante qui peut atteindre plus de 50 cm, lisse et ramifié tige, feuilles composées verts et une saveur intense. Son fruit est ronde et petite, saveur épicée. En plus d'être largement utilisé dans de nombreux plats, a également des propriétés curatives. Connu dans le présent article 15 façons d'utiliser la coriandre.

15 façons d'utiliser la coriandre


Coriandre cuisine du monde

Cette herbe sensationnel (lorsque les feuilles sont consommées) ou d'épices (lorsque les fruits sont consommés) est largement utilisé dans diverses cuisines, tels que les indiens, chinois, japonais et latino-cuisines. Le fruit de la coriandre, aussi connu comme "boule de coriandre" est plus intense, saveur épicée, et est utilisé pour assaisonner les viandes, les pâtes, les currys, salades, fruits de mer et viandes, en soulignant notamment leur saveur.

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Utilise la coriandre dans la cuisine mexicaine

Au Mexique, il est d'usage d'ajouter chutneys de coriandre. Une version typique consiste à broyer les piments verts sauce serrano (de piments) à la tomate, l'ail, le sel et l'oignon, la coriandre hachée ajoutant à la fin. Pour accompagner les tacos typiques tacos en étant toujours là ajoutée coriandre hachée sur le dessus des blocs, qui sont souvent la viande (boeuf, porc ou d'agneau). Une grande partie est également utilisé comme un accompagnement à des ragoûts épicés et épicées (comme enchiladas), ajoutant la coriandre hachée et l'oignon sur le dessus.

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Utilisez coriandre contre la conjonctivite

Pour que vous souffrez d'une conjonctivite, qui est une inflammation de la muqueuse qui tapisse les paupières (appelée conjonctive) causées par des virus, des bactéries, de la pollution de l'environnement ou d'allergies, vous pouvez utiliser un remède naturel de coriandre. Prenez une poignée de feuilles de coriandre dans une tasse d'eau bouillante. Laisser reposer et rend le lavage de la zone touchée deux fois par jour.

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Coriandre, bénéfique pour le foie

Votre foie est comme un laboratoire de chimie minuscule qui a de nombreuses fonctions dans votre corps, y compris les hormones de débogage, les produits chimiques, les allergènes, les bactéries, les médicaments, les substances toxiques (comme l'alcool et le tabac à priser) et plus encore. Si vous voulez déboguer votre foie, manger coriandre, comme le "coriandrol" l'une des substances contenues, contribue non seulement propre, mais aussi pour traiter le cancer du foie. Pour ce faire, prendre les graines dans la décoction.

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Coriandre pour contrôler le diabète

Dans l'Université autonome de Puebla, au Mexique, ils mènent des études sur les polyphénols dans coriandre, car il a prouvé non seulement d'avoir de puissants antioxydants, mais propriétés antidiabétiques. Dans l'étude du diabète de type I utilisé les graines de coriandre et a observé une baisse de jusqu'à 15% des niveaux de glucose et une diminution de la dose d'insuline, donc si vous souffrez de diabète devrais considérer la consommation de graines de coriandre.

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¿Burnout? Consommer de coriandre

Si vous souffrez d'épuisement, consommant rien comme la coriandre, soit dans le cadre d'une délicieuse soupe ou un bouillon (ajouter quelques feuilles les dernières minutes de cuisson, pour éviter de perdre leurs propriétés), ou de l'huile essentielle. Pour préparer l'huile essentielle que vous devez faire tremper vos graines et distiller de vapeur. Une façon plus simple est de boire du thé de coriandre, qui est un grand électrificateur, mais il vaut mieux si vous utilisez des graines.

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Coriandre anti-inflammatoire

Coriandre est également considéré comme un anti-inflammatoire. Selon une étude réalisée en Inde par l'Institut des sciences médicales, ils ont utilisé un extrait de graines de coriandre (feuilles contiennent de plus petites propriétés) pour lutter contre l'arthrite rhumatoïde. Ces études ont été soutenues par la revue scientifique Food Chemistry, où, en plus des effets antioxydants de coriandre ont été confirmés. Une autre raison de consommer coriandre.

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Coriandre comme bactéricide naturel

Coriandre a été traditionnellement utilisé en phytothérapie pour prévenir l'infection dans les plaies. Pour ce faire, vous devez appliquer les feuilles ou du jus pour désinfecter et guérir les blessures. Ceci se produit grâce à dodécenal composé, selon des études de l'Université de Berkeley, Californie, détruit la membrane cellulaire des bactéries, sans interférer avec le mécanisme de production de protéines dans des cellules, ce qui rend Il fait un excellent bactéricide.

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Contre la salmonellose, la coriandre

Selon une étude publiée dans la revue "Journal of Agricultural and Food Chemistry", composante de coriandre appelé dodécenal tue également les bactéries de la salmonelle. Selon cette publication, l'dodécenal est plus puissant que la gentamicine pour lutter contre les salmonelles, alors ce serait un excellent additif alimentaire naturel pour prévenir cette maladie dangereuse.

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Coriandre comme un aphrodisiaque naturel

Depuis le Moyen Age, la coriandre a été utilisé comme un aphrodisiaque. En fait il y avait une boisson faite à la coriandre, la cannelle, la cardamome, clou de girofle et le gingembre appelé "Hipocras" qui a été donné à la mariée et le marié sur leur nuit de noces. Vous pouvez en faire une boisson similaire trempage des graines et laisser reposer pendant au moins deux mois à l'eau de vie avec des amandes douces et de sucre. Prenez une petite tasse après les repas.

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Coriandre et les métaux lourds

Dans le cas d'empoisonnement par les métaux lourds (comme le mercure), les naturistes recommandent un traitement impliquant l'utilisation d'algues chlorella, où à la fin vous utilisez la teinture de coriandre, qui est également un antioxydant, de mobiliser le tissu métallique grâce composants de sa fraction aromatique. A ce stade, vous devriez consommer 3 à 5 gouttes de la teinture trois fois par jour.

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Les rhumes, la coriandre

Coriandre, en plus d'avoir des propriétés antibactériennes, contient des vitamines A et C. Il est extrêmement utile pour combattre rhumes et la grippe, et a également des propriétés expectorantes. Pour cela prépare une infusion de feuilles de coriandre, la cueillette des feuilles tendres sans tache, laisse refroidir et prendre une tasse divisé en plusieurs doses par jour après les repas. Ne pas dépasser la dose recommandée.

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Thé de coriandre pour la perte de poids

Coriandre a des propriétés diurétiques et de nettoyage à la fois, de sorte que le thé de coriandre peut vous aider à perdre du poids. Pour ce faire bouillir un litre d'eau et ajouter une poignée de feuilles de coriandre fraîche. Éteindre le feu et laisser reposer quelques minutes. Prenez seul ou avec du miel. Ce thé aidera à la fois d'améliorer votre digestion et réduire le cholestérol, détoxifier votre corps et donc perdre du poids. Vous pouvez également prendre comme battus, coupeurs de fraisage, de l'eau, de la coriandre, le jus de citron et le miel.

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Coriandre contre la mauvaise haleine et de mauvaise odeur

Coriandre aide à lutter contre la mauvaise haleine, surtout si vous avez consommé de l'ail ou de l'oignon. Mâche Seuls quelques foyers et prêt. Faites juste attention que vous supprimez toutes traces entre les dents. Parce qu'il contient des bactéricides, vous pouvez l'utiliser comme un déodorant naturel: écraser quelques feuilles fraîches et utilisez le jus appliqué avec de la gaze dans les aisselles après la douche.

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¿Indigestion ou les nerfs? Consommer de coriandre

Il existe de nombreux composés de coriandre, car il contient des tanins, des glucosides, des huiles essentielles (par exemple le d-linalol, le dipentène, le pinène, le géraniol, le bornéol, le phellandrène ou limonène, qui lui donnent sa saveur caractéristique), l'oxalate de calcium et d'autres huiles grasses. Les graines de coriandre utilisés pour les troubles de l'appareil digestif (de gaz) et une dynamisation du système nerveux. Préparer une infusion de 30 grammes de graines dans un litre d'eau et une tasse après chaque repas.

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Précautions consommation coriandre

Oui en effet il est une plante utilisée dans le monde entier et sûr à utiliser par la FDA (Food and Drug Administration des États-Unis), tant que vous ne dépassez pas la dose recommandée. Linalool et furanocumarinas qui lui donnent son odeur caractéristique peut être une dermatite de contact toxiques et provoquent. Si vous utilisez des huiles essentielles, qui ne consomment pas d'enfants de moins de 6 ans, ni consommer pendant la grossesse ou l'allaitement.

[Rédacteur: Admin]
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